文：FoodBevDaily

来源：食品饮料行业观察（ID：FoodBevDaily）

在生态保护日益紧迫的趋势下，2021年全国两会，碳达峰、碳中和首次被写入国务院政府工作报告，中国正式开启“双碳”元年。2030年前将实现碳达峰，2060年前实现碳中和。这意味着从2021年开始的十年，将成为企业、机构、个人在生活、发展经营方式、环保理念上巨变的十年。

在2030年高质量碳达峰的要求下，减少碳足迹成为中国这片土地上每一个社会主体必须应对的挑战。政策甫一出现，碳中和赛道瞬时人满为患，但跑程已然拉开差距。近日，伊利旗下冰淇淋品牌“须尽欢”重磅推出具有“碳中和”认证的“碳中和冰淇淋”——须尽欢人间悦桃冰淇淋。值得一提的是，这也是中国首款“碳中和冰淇淋”。为了向广大消费者介绍冰淇淋如何实现“碳中和”，须尽欢还发布了一支“碳中和”大片，向大家展示冰淇淋的“碳”索之旅。

冰淇淋怎么实现碳中和呢？

科学研究表明，当前严重威胁人类生存发展的气候变化，是由二氧化碳排放造成的，应对气候变化的关键在于“控碳”，实现碳达峰，最终实现碳中和。

要实现碳中和，就需要企业、团体或个人在一定时间内直接或间接产生的二氧化碳排放总量，通过二氧化碳去除手段，如植树造林、节能减排、产业调整等，使二氧化碳的排放和消除达到相对平衡，实现相对的“零排放”。

作为产业经济之一，乳业在“碳中和”方面面临着巨大的挑战。从牧场、奶源、生产、品控、包装生产线再到自动化系统，工厂的每一个环节都离不开供配电体系的支持与能源消耗，产生碳排放。

天下兴亡，匹夫有责。“零碳产区”、“零碳工厂”作为建设目标在业内多次被提起，而推动乳业碳中和相关标准、规范和机制建设，建立健全乳业碳排放标准体系建设，形成完整的“零碳”理念和“零碳”发展模式，是时代赋予企业的挑战。

作为乳业重要的分支，冰淇淋在“碳中和”方面也需要贡献重要的一环。

首款“碳中和冰淇淋” 问世

当前，实现碳中和是乳业共识。实践中，主流乳企正在加快“零碳足迹”，主要思路包括加强节能减排措施，通过减少牧场温室气体排放、建设绿色工厂、全面使用环保包材等方式，抵消生产中二氧化碳的排放量，从而达到碳中和的目标。

作为具有社会责任感的冰淇淋品牌，须尽欢的“碳中和步伐”正加速向前迈进。其产品包装采用可回收物质的同时，技术上通过研究先进生产工艺设备、能源利用技术等手段保证工厂节能低碳生产，实现了整体生产过程中的相对零碳排放。

近日，须尽欢重磅官宣推出中国首款“碳中和冰淇淋”——须尽欢人间悦桃冰淇淋，无疑是其在“碳中和”领域的一次有效实践。据其官方公布，每一箱须尽欢碳中和冰淇淋约中和9.7kg的二氧化碳，每回收一个须尽欢冰淇淋包装能减少52g碳排放。

这款冰淇淋由醇正生牛乳搭配绵云软皮，真实添加茉莉水蜜桃果酱，双层口感，清新不腻，还特别添加了BL99专利活菌及希腊活菌，带来健康、安心体验。值得一提的是，须尽欢今年推出的另一款新品——团扇鲜牛奶冰淇淋系列产品，也保留了须尽欢高品质标准，鲜牛奶冰淇淋不额外添加一滴水，满足了消费者对高端品质的追求。

公开资料显示，须尽欢推出的首款“碳中和冰淇淋”，获得了全球知名国际检验认证集团——必维集团（BureauVeritas）颁发的碳中和核查声明，产品实现了温室气体的相对“零排放”，实现了全生命周期的碳中和。

碳中和核查声明

须尽欢推出中国首款碳中和冰淇淋，在中国冷饮行业开创了碳中和的先例，也为全行业实现碳中和探索了新的路径。

一支冰淇淋的“碳”索之旅

当下的冰淇淋市场，正逐渐打破消费周期的限制，成为一年四季皆可享用的甜品美食。随着技术和产品的迭代升级，整个行业的生态链条更加注重达到“双碳”目标、实现可持续绿色发展。

但是值得注意的是，要实现“双碳”目标，需要每一个人的参与，没有谁是旁观者、局外人。企业自身在有所作为的同时，还需要带动消费者、价值链上下游和全社会共同参与。实现低碳、可持续的发展，需要头部企业建立新商业思维、模式和样本。

以此次推出中国首款“碳中和冰淇淋”为契机，须尽欢还推出了一支碳中和大片，向广大用户展示一支冰淇淋的“碳”索之旅，让低碳生活理念切实触及广大消费者，带动更广泛的群体一起用实际行动守护绿色地球。

在生态保护问题的严峻性和紧迫性之下，包括碳中和在内的可持续发展，是唯一的选择，须尽欢通过一支冰淇淋的“碳”索之旅，创立的行业案例，正为冰淇淋行业转型升级贡献力量。

结语

在实现碳中和的过程中，企业将承担不可或缺的角色，发挥重要作用。对于一个企业而言，参与碳中和不仅仅是响应国家号召的口号、形式，或者是所谓的风口、机会，而是作为碳环境主体的天然使命，更是企业自身的突破、对人的关切以及价值链的建设与影响，企业的选择和作为愈发重要。

需要指出的是，碳中和与我们每一个人都息息相关。我们需要倡导低碳生活方式，调整各种消费选择，尽可能地选择低碳产品，只有当人们试图撬动影响力和消费的杠杆时，我们才能推动实体机构去引领并实现我们所需要的大规模变革。

须尽欢推出行业首款碳中和冰淇淋，通过一支冰淇淋的“碳”索之旅，发起低碳生活方式倡导，充分彰显了一个负责任品牌的社会担当和品牌格局。

展望未来，随着越来越多企业及机构加入推进碳中和的行列，企业经济效益与环境效益的关系将进一步紧密，更多“绿色可能”或将在不远处变为现实。