文：Hermia He

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

年轻人去药房配酸梅汤，茶饮店装修成中药铺，中医院里卖起了中药面包，还有中药冰淇淋、中药咖啡······近几年，滋补养生元素层出不穷，正在渗透餐饮食品行业，药食同源概念也在近几年快速兴起。

数据显示，2023年5月至2024年3月期间，淘宝天猫平台的药食同源产品市场销售额达366.1亿元^[1]。2024年4月小红书平台中式养生关联笔记数量，较上一年同期增长超300%^[2]。

不过，养生赛道入局者众，有些产品噱头大于功效，正如网络上流行的一句话“抛开剂量谈疗效，都是耍流氓”，一些添加了少量所谓养生元素的产品，仅能起到一个“安慰剂”的作用。

而消费者归根结底最关心的还是产品的实际功效^[3]。在琳琅满目的养生产品中，一款可以解决消费者核心痛点，赢取消费者信任的产品将会在养生赛道独具竞争力。

Foodaily关注到，近期伊利高端功能牛奶品牌舒化联合“北京同仁堂”，共同研发了“舒化无乳糖猴头菇牛奶”“舒化安糖健无乳糖牛奶（升级款）”两款产品，以专业姿态入局“养生牛奶”赛道，发力“药食同源”概念。

图片来源：舒化

此次向消费者传递“让牛奶更养生”的创新概念，舒化洞察到了养生牛奶赛道上的哪些新可能性，如何用牛奶真正满足消费者的养生需求？与北京同仁堂的联合又将带来哪些品牌效益？

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脆皮年轻人，
催生“养生牛奶”新赛道

数据显示，中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%，有15%的人处在疾病状态中，而剩下70%的人则处于“亚健康”状态^[4]。

“亚健康”问题也在年轻人群中普遍存在，脑力劳动繁重、学习工作压力大、生活不规律······都是导致“亚健康”状态的原因，健康问题和顾虑增多，促使年轻人早早加入养生行列。

具体到养生方式来看，食疗滋补在各年龄段的消费者群体中备受关注，在年轻人中甚至成为热门话题，销量一路飙升的中式养生水、夏天吸引无数年轻人涌入中药铺的酸梅汤、街边随处可见的中药罐罐烤奶······这些现象都说明年轻人把调理身体状态，追求健康生活寄希望于“食疗滋补”。

魔镜洞察的调研数据也显示，半数以上的养生人群愿意通过滋补食疗来改善身体健康状况^[1]。

图片来源：魔镜洞察

在这种趋势下，作为每日营养补充基础品类的牛奶，也顺理成章地搭上食疗趋势，“养生牛奶”品类应运而生。

根据利乐最新发布的《牛奶消费趋势报告》，消费者在牛奶的选择上，对奶源品质、产品信息透明度、有机可追溯提出了更高的要求，并且开始关注精准的营养创新，除了高钙高蛋白等传统营养需求外，也衍生出了如肠胃调理、助眠等更多功能性诉求。

基于消费者的中式养生新诉求，一些具有“药食同源”心智的成分，如红枣、枸杞、黑芝麻、南瓜等养生元素开始被应用到乳品中。

比如伊利2023年就推出过枸杞红枣牛奶，通过枸杞和红枣这两个市场接受度和大众认知度都比较高的食材，填补了其在口味奶市场上空缺的同时，和“养生”概念进行了强绑定。

枸杞红枣牛奶是伊利在健康养生赛道发布的首款产品，同时伊利透露，后续品牌将会把养生赛道作为重点发力的一大方向。

此次舒化的两款“药食同源”概念新品，正印证着伊利进军万亿健康养生赛道的决心。

2

联手百年老字号，
拯救年轻人的“玻璃胃”

那伊利为什么选择用舒化无乳糖牛奶和药食同源做结合？

要知道中国约有3.1亿人为乳糖不耐受人群，近3.5亿人为疑似乳糖不耐受患者^[5]，乳糖不耐受人群基数虽大，但仍有大量人群坚持饮用牛奶，寻求其中所富含的营养。

针对这些有“无乳糖”需求的消费者，舒化无乳糖牛奶采用专利LHT乳糖水解技术，将不易被人体吸收的大分子乳糖直接分解成易于被吸收的小分子“葡萄糖”和“半乳糖”，细化牛奶中的营养成分，降低了乳糖不耐受人群的喝奶门槛。

在此基础上加入“药食同源”成分，可以将“养生牛奶”概念覆盖更多消费人群，让更多人养成喝奶的习惯。

而精准洞察消费者的核心痛点，并构建信任场景，是品牌找准“药食同源”发力方向的关键。

1. 找准核心痛点，药食同源满足“养胃”需求

伴随着国民健康素养的逐步提升，公众对于健康的关注和认知在不断细化，这也激发更多细分的健康困扰成为社会命题被关注和讨论。

在“养生牛奶”这个新赛道下，也同样会衍生出更细分的健康诉求。找准困扰国民健康的根本问题，将为企业布局新赛道提供思路。舒化给出的答案是——养胃。

国人健康问题中肠胃问题最为普遍，近90%的人正倍受肠道亚健康、代谢综合征即慢性病（糖尿病、高血压、肥胖等）的困扰和折磨，但知道“病根出在肠道健康问题上”的人为数不多^[6]。

从人群画像看，25-40岁是肠胃问题的一个“高发期”，这个年龄段多为职场人，他们大多肩负着生活和工作的双重压力，“养胃”也成为他们的核心需求。但由于肠道健康问题去就医的人还是少数，大部分人会优先考虑从调整饮食下手。

针对这些有“养胃”需求的消费者，舒化联合北京同仁堂在无乳糖牛奶的基础上推出了“舒化无乳糖猴头菇牛奶”。

图片来源：舒化

具有养生滋补功效的食材不胜枚举，舒化为何偏偏选择猴头菇呢？

在古代中医组方中，有很多牛乳和其他食材的组合，比如性平味甘、助消滋补的猴头菇，是大众认可的“养胃菇”，含有丰富的菌丝体多糖和子实体多糖，可以温和营养胃细胞，又富含多种氨基酸、酶等成分，能够健胃补虚，加强胃的屏障[7]。不过不少菇类偏凉，猴头菇虽性平，但搭配生姜等温中祛寒食材一起食用可能效果更佳。

舒化的这款新品就是看中了猴头菇的养胃功效，以及搭配干姜可以祛寒的效果，在每包中添加了350mg同仁堂精选猴头菇、干姜等药食同源成分浓缩精华。

新品精选宁猴6号猴头菇，将整株猴头菇经过8道工序精粹，并采用低温破壁技术萃取其营养精华；再搭配云南罗平小黄姜干，经伊利自主研发的乳化干姜技术融入牛奶，可达到暖胃驱寒的效果，适合“脾胃虚弱”的消费者饮用。

图片来源：舒化

2. 解决消费者信任问题，百年老字号强力背书

一款能解决消费者核心痛点的产品，如何让消费者信服是品牌面临的关键问题。

根据《中国健康营养市场消费趋势及机会洞察》，中国消费者认为“经过科学证明的成分”“有品牌的健康成分”“专业人士/机构的背书”将会提升产品的性价比。

图片来源：Nutiani纽添益

此次新品“舒化无乳糖猴头菇牛奶”由伊利舒化联合北京同仁堂，以及北京同仁堂国药大师李智和田瑞华共同研发制成，从选料、培育，到萃取和融合都由同仁堂全程监制，能够强势背书“乳糖不耐喝舒化，牛奶营养都吸收”的产品力。

乳品巨头和百年老字号的联合，无疑能够提升各自的品牌力，也能增强消费者信任感，带来“1+1＞2”的效益。

舒化作为伊利旗下的高端功能奶品牌，背后有强大的专家团队支持，能为消费者提供更加便利化和精准化的创新产品。

北京同仁堂作为中药行业具有代表性的百年老字号，始终坚持“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的制药古训，对药品的质量有着严格的要求。

两者都秉承着守护国民身体健康的理念，强强联合可以助力舒化覆盖更多的精准消费人群，还能让拥有300多年历史的中华老字号为自身的产品力背书，提升消费者对品牌的信赖感，更有说服力地向消费者传递出“让牛奶更养生”的创新概念。

除了“舒化无乳糖猴头菇牛奶”，舒化和北京同仁堂还有另一款联名新品“舒化安糖健无乳糖牛奶（升级款）——安糖健2.0”同步上线。新品精选桑叶提取物、玉米须等药食同源原料，并将玉米须含量倍增至原有的200%，获得了低血糖生成指数（GI）食品认证。

本次升级版的安糖健2.0不仅由伊利营养健康中心联合北京同仁堂共同战略研制，还有国家乳业技术创新中心重点支持，并且联合中国农大、协和招募糖尿病人开展临床，阶段性结果验证可有效平稳餐后血糖水平。

大师背书叠加临床验证，为舒化安糖健提供了更强有力的创新实力证明，也进一步提高了产品的可信度和口碑，增强产品在消费者心中的信任感和市场竞争力。

图片来源：舒化

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小结

创立18年来，舒化一直紧跟消费者趋势，持续推进产品的更新换代，引领无乳糖牛奶市场的创新。

Foodaily了解到，2024年7月，舒化安糖健已与国际糖尿病联盟(简称IDF)正式签订合作协议，成为首家与IDF建立企业合作伙伴关系的中国乳业品牌，在全球控糖领域扮演着越来越重要的角色。

除了在控糖领域的革新，舒化敏锐洞察到乳品在“养胃”上的新机会，联合百年老字号继续发扬中医智慧，满足消费者养生需求的同时，继续引领高端功能白奶的发展。

我们期待看到更多乳品品牌挖掘国人养生需求，开发出更高品质、更能满足个性化营养需求的产品，让养生牛奶真正成为乳业的下一个热点。

参考资料：

[1] 《2024药食同源保健品滋补品行业分析报告》 | 魔镜洞察

[2] “药食同源”概念火出圈，“中式养生”之风或将吹向乳品业？| 乳业在线

[3] 2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告 | 前瞻产业研究院

[4] 博思数据研究中心

[5] 《全国乳糖不耐受大调研》

[6] 陆勤燕,洪燕枝.亚健康状态的流行病学研究[J].中国疗养医学,2014,23(01):58-59.

[7] 广东卫生信息