植物力量·2023植物基创新应用论坛
活动分类：会展
活动简介：“植物基”是未来食品的重要趋势，有助于优化膳食结构、提升营养水平，在实现资源高效利用和低碳、可持续等方面具无限潜力。目前，植物基食品尚有待突破的难题，包括质构、风味、价格等。如何抓住机遇迎难而上呢？2023年3月21日，食研汇将与Foodix、食品商务网共同举办「植物力量·2023植物基创新应用论坛」。聚集行业专家、知名企业、高校学者，分享植物基领域的最新趋势、政策法规、前沿技术、创新应用等。
活动内容：
主题议程
1、综述关于“植物基”市场发展及其未来创新趋势、未来科技推动力等；
2、发布分享植物基原料、植物蛋白、植物性食品等的新产品、新技术、新解决方案；
3、科普植物蛋白原料（如豆类蛋白、谷物蛋白、微藻蛋白、真菌蛋白、酵母蛋白等）的定义、种类、应用范围、应用开发；
4、分享植物性食品（植物肉、植物蛋白饮料、植物蛋、植物性奶酪等）的创新工艺、关键技术、科学研究以及值得关注的未来发展方向；
5、探究如何突破植物基食品在发展道路中所需面临的技术难题；
6、与植物基相关的国内外法规进展、标准解读；
7、其他植物基原料，如植物油脂、植物纤维等，或与植物性食品开发相关的工艺原料（如香精香料、着色原料等）；
8、……（未完待续，敬请期待）
活动时间：2023.03.21
活动地点：线上
