12月
24
亿滋国际正在利用人工智能开发新的零食口味
2小时前
近日，奥利奥母公司——亿滋国际（Mondelēz International）——正依靠人工智能（AI）来进一步推动其创新，帮助其快速更新品牌和推出新口味，以适应市场的变化。亿滋国际的食品科学家利用AI工具，依据消费者偏好的味觉、香气和外观特征，帮助开发新口味。AI不仅在创意生成过程中发挥作用，还可以评估生产成本、营养成分以及环保影响等多个维度，从而优化每一个产品的开发过程。这一方式远远优于公司曾经依赖的传统“试错法”。过去，公司需依靠多次的实验和修改来找到合适的口味组合，并将其推向生产阶段。如今，AI技术使得这一过程加速了两到五倍，创新周期缩短至两到十周不等，取决于项目的复杂度。
不过，口味测试依然由人类进行，亿滋国际并未打算改变这一环节。虽然AI技术在配方生成上展现出潜力，但其对食谱的精准性和可操作性的把控仍然有限。（来源：农食网）原文链接
12月
23
北京稻香村上新现烤黄米汤圆
17小时前
12月19日，北京稻香村在十多家门店推出了现烤的黄米汤圆，门店现场加工烤制汤圆，吸引不少消费者到店购买。
今年，北京稻香村推出10种口味的汤圆，除桂花山楂等传统馅料外，还有黏高粱米汤圆、糖醇汤圆等，全新馅料有巧克力坚果，巧克力中加入榛子仁、巴旦木、核桃仁三种果仁。
元宵产品既有经典的传统五仁、精制黑麻等四种口味，还推出了一款糖醇五仁元宵，馅料用核桃仁、西瓜籽仁、花生仁、白芝麻仁、黑芝麻五种果仁组成，加入重瓣红玫瑰、芝士粉，口感香脆、芬芳。
北京稻香村的元宵使用的是现磨元宵粉，无论是磨粉、元宵摇制、还是售卖环节，都对环境及温度的要求非常高，因此今年的元宵也是待天气转凉后才上市，以此更好的把控元宵的品质。今年北京稻香村还会继续推出了速冻石磨元宵产品，并上线自营小程序和外卖平台，更加方便顾客购买。（来源：北京商报）原文链接
良品铺子上新怪味坚果
17小时前
每日新品
近日，良品铺子上新四种怪味糕点零食，分别是香脆椒腰果、韩式酸辣扁桃仁、脆皮夏威夷果仁、冻干芒果腰果。香脆椒腰果是由腰果搭配香脆椒制成，爽辣香脆；韩式酸辣扁桃仁由韩式酸辣扁桃仁搭配了酥脆薯条；脆皮夏威夷果仁（香菜牛肉味），香菜、牛肉味浓郁，果仁脆爽；冻干芒果腰果融合了芒果的甜和腰果的香脆。（来源：良品铺子）原文链接
首年预计可实现销售额2000万元，海河乳品进军冰淇淋行业
17小时前
12月23日，天津海河乳品有限公司所属津河乳业公司投资2600万元、历时5个月建设的冰淇淋车间顺利竣工投产，这个利用原先闲置的烘焙车间重建改造的冰淇淋车间投产后的首年预计可实现销售额2000万元，随着市场扩增，销售额有望逐年增加，成为海河乳品新的增长点。（来源：津云）原文链接
蒙牛早餐奶大颗谷粒系列新品上市
17小时前
每日新品
12月16日，蒙牛早餐奶大颗谷粒系列新品上市。据品牌介绍，该系列新品添加澳洲西部燕麦，能够嚼到大颗谷粒。其中，原味早餐奶带有独特烘焙燕麦香，生椰味早餐奶添加真实的椰浆，兼具营养与美味。目前已在淘宝官方旗舰店上线，售价200ml×12盒/53元。（来源：蒙牛乳业）原文链接
三只松鼠成立子品牌围裙阿姨公司，含预制菜业务
18小时前
近日，安徽围裙阿姨食品有限公司成立，法定代表人为严秀国，注册资本500万人民币，经营范围含食品销售、食品互联网销售、预制菜销售、预制菜加工等。股东信息显示，该公司由三只松鼠（300783）全资持股。据媒体报道，三只松鼠近日发布公告，称投资设立全资子公司安徽围裙阿姨食品有限公司，用于孵化“围裙阿姨”新子品牌，聚焦预制菜品类。（来源：DO NEWS）原文链接
联合利华将两大肉类品牌Unox和Zwan剥离给Zwanenberg
18小时前
近日，联合利华正在重组其食品业务，将重点放在烹饪辅助品、小食和调味品领域的大品牌上。作为其中的一部分，该公司计划将其Unox和Zwan肉类和汤品出售给Zwanenberg食品集团，后者已提交了具有约束力的收购要约。这两个品牌都是联合利华旗下近一个世纪的品牌。此举正值联合利华寻求优先考虑可扩展性之际，联合利华指出，这些品牌所需的独特供应链、采购模式以及技术和研发能力在更广泛的食品组合中“可扩展性较差”。不过，Unox的面条和杯装汤产品与迷你餐类别更为接近，仍将归联合利华所有。该交易还包括在联合利华位于波兰波兹南的工厂生产袋装汤。
联合利华食品总裁Heiko Schipper表示：“Unox 是荷兰深受喜爱的标志性品牌，放弃它的决定并不容易……Zwan是比利时备受喜爱的品牌，与舒适、怀旧以及快捷、简单的餐食联系在一起，使该品牌成为比利时日常生活中深受喜爱的一部分。”“我相信，在Zwanenberg食品集团的领导下，Unox 和 Zwan 将能够快速适应趋势并在竞争激烈的市场中保持竞争力。”
Zwanenberg食品集团首席执行官Sjoerd vander Laan补充道：“Unox和Zwan品牌是我们产品系列的绝佳补充。我们是一家拥有强大品牌的综合性食品公司。继 2018 年收购联合利华奥斯工厂后，收购Unox和Zwan品牌是一次绝佳补充，完全符合我们的愿景。”
该交易仍需满足成交条件、监管要求和协商程序，预计将于2025年完成。
该约束性报价的财务条款尚未披露。（来源：FOODBEV）原文链接
绝味食品：终止H股上市事项
18小时前
12月23日，绝味食品公告，公司原拟在境外发行股份（H股）并在香港联合交易所有限公司上市。由于公司发展战略和经营状况的调整，综合考虑公司目前的实际经营情况、资金需求及业务发展规划，公司决定终止筹划发行H股股票并在港交所主板上市的相关事项。公司终止本次H股上市，不会对公司的经营活动造成重大影响。（来源：界面新闻）原文链接
可口可乐公司将收购澳大利亚优质即饮酒精饮料品牌
19小时前
12月19日，可口可乐公司今天宣布，已达成协议收购 Billson's，这是一家总部位于澳大利亚的酒精即饮产品品牌，其中包括当地市场领先的Tangle伏特加、Grape Burst伏特加和Portello伏特加。Billson's的现任所有者Nathan和Felicity Cowan将继续以新品牌名称生产其著名的糖浆、苏打水和啤酒系列，并在澳大利亚维多利亚州比奇沃斯经营其酒店业务。可口可乐目前没有计划将Billson's扩展到澳大利亚以外。此次收购预计于2025年1月31日完成，届时可口可乐公司预计将拥有这些品牌的所有权。（来源：可口可乐官网）原文链接
霸王茶姬上新第一款咸奶茶“乾隆一号”
20小时前
每日新品
12月20日，霸王茶姬全国上新“乾隆一号”。据官方，其文物图样及乾隆字样取意于故宫茶文化特展“乾隆与茶”展览内容，“一号”指霸王茶姬的第一款咸奶茶。新品采用盐和牛奶提炼酥油，与茶叶一同煎煮，制成咸乳茶。现已在官方小程序上线，价格为18元/中杯。（来源：霸王茶姬）原文链接
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