接踵而至的惯常季风降雨是预测2012年水稻产量将降低780万公吨的主要原因。

根据联合国粮食及农业组织2012年7月公布的稻米市场监测数据显示，2012年的世界总产量仍然会略微超过2011年的大丰收。全球稻谷产量预计将达到7.245亿公吨（以碾米计为4.831亿公吨），之前，4月份的预测量为7.323亿公吨（以碾米计为4.882亿吨）。

水稻产量将下降22％的主要原因是，印度7月中旬的季风降雨低于平均水平；与此同时，在2012年，柬埔寨、朝鲜、韩国、中国台湾省和尼泊尔的水稻预计产量也同样有所减少。

与玉米和小麦市场形成鲜明对比的是，5月后大米价格在增长了2％之后并无波动。就大米的供存状况来看，未来几个月其价格发生大幅波动的可能性很小，其接下来的走势仍然不明朗。

中国（内地）、印度尼西亚和泰国等在内的一些亚洲国家有望收益颇丰；非洲的增产量可能多达3％，而澳大利亚的大米产量会比去年高出32％；玻利维亚，哥伦比亚，圭亚那，秘鲁和委内瑞拉等南美国家的收成也会不错；但由于巴西，阿根廷，巴拉圭和乌拉圭等国家市场转向了附加值更大的商品、加之冰雹的侵袭，拉丁美洲和加勒比地区的产量将下降7%。全球大米产量中，亚洲占据最大的份额，粮农组织预测2012年该地区将收获6.57亿公吨粮食，与2011年同比增长0.4％。

然而，2012年全球大米贸易预计将下降100万公吨到3420万公吨之多，这主要是因为亚洲国家大米的进口需求将减少。面对阿根廷，巴西，中国（内地），缅甸，乌拉圭和越南等国大米出口减少的情况下，泰国大米出口也将遭滑铁卢。
    2012-2013营销年度结束全，球大米库存量有望增至200万吨到1.645亿公吨（以碾米计）。这意味比去年增加9百万公吨的粮食（即多出8个月的积累量）。泰国因为需要在10月收获之前将堆积的陈米销出，所这很可能会对大米价格产生影响。