由于关键领域需要采取行动以防止食源性感染，一个科学家小组已经确定了卫生，诊断方法和疫情调查。
关于卫生措施，诊断方法的发展，改善调查国家爆发和扩展的人畜共患病的测方案，专家们指出了采取行动的必要性。
在本月早些时候的德国联邦风险评估研究所（BfR）的会议上，大约有200名科学家谈论了如何防止食源性感染。
他们的结论是，对消费者的教育，食品链中的卫生和监测是至关重要的，并且科学知识应该是有用的并与不断调整的相关控制措施有关。
诊断方法的进展
BfR说，检测病原体的诊断方法正在取得进展，但带来了新的挑战。
“分析病原体的整个基因组是现在是很简单的技术，而且它提供了关于病原体和基因突变性质的详细知识。
“然而，在同一时间，这些分析工具也提出了对数据生成的解释。”
“譬如说，病原体能够改变它们的属性或在建立在其他的栖息地上如植物。 这意味着用于诊断和流行病学的方法必须进一步改善和调整，从而适应具体的问题。”
数据记录
数据记录和管理扩展的可能性，以及发展的模拟方法，可能会改进和加快风险评估。
“新的流行病学和诊断的可能性不断提高判定感染源和评估特定病原体所造成的风险的方法。”
“基本要求是针对各种食品链中的人畜共患病监测方案所提供的病原体的频率和特性的概述的。”
供应链中心
安全监察机构确定供应链分析为解释食源性疾病暴发的中心。
“BfR的高度专业化的实验室的诊断和IT辅助的流行病学调查的结合，在试图找到爆发的原因时发挥了重要作用。
“鉴于复杂的运输路线和贸易关系，需要提高仪器以回溯成分。”
冷冻草莓中发现了诺沃克类病毒，而去年在德国芽菜中发现的肠出血性大肠杆菌提醒市民通过食物传播的疾病的意义。
BfR 的总裁Andreas Hensel 博士说：“虽然我们观察到食物传播疾病的案例正在减少，但是我们仍然需要继续工作，以确保对人畜共患病一致的和有效的控制。”
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