美国居民膳食指南新发布 限添加糖、钠、饱和脂肪

食物日记
2016.01.12
        17日,《2015-2020年美国居民膳食指南》华丽发布,建议居民每天由添加糖获取的能量不超过摄入总量的10%,系首次明确限制添加糖摄入量。

 一名成年男性每日约需摄入2200kcal的能量,10%220kcal。这是什么概念? 1330mL可口可乐的能量约为142kcal,两罐可乐之后你一天的糖摄入量就超标了。

 “肥胖、龋齿、增加患糖尿病的风险,这些都有可能是摄入糖分过多带来的负面作用。”山东省食品药品管理局特邀监督员、青岛农业大学食品科学与工程学院副教授姜桥分析,限制可能是出于这些原因。

“代糖”大喊:施展拳脚的机会到了

 无糖不欢的小伙伴要不高兴了,别急,轮到甜味剂大显身手。甜味剂能提供甜味,但却只产生很少的能量甚至不产生能量,又叫代糖,包括天然甜味剂和人工甜味剂。

 青岛农业大学食品科学与工程学院教授陈海华介绍,一般甜味剂的甜度为蔗糖的几倍到十几倍,某些甜味剂的甜度甚至能达到蔗糖的上百甚至上千倍。

 《美国居民膳食指南》

 在美国,每五年颁布一次的《美国居民膳食指南》已成为了饮食政策的风向标,此次对添加糖的限制或可让甜味剂大施拳脚。“无糖”和“减肥”甜品可能会有更广阔的发展前景。

 由美国卫生、人类服务部和美国农业部颁布了最新的2015-2020美国居民膳食指南,建议美国人少吃肉、少吃糖、少摄入钠等等,有利于健康、食品安全和环境安全等。

 “公共利益科学中心”负责人雅各布森说,如果美国人有效遵循这一指南,将是公众健康的一次巨大胜利。

 具体可以从这十点来阐述,美国居民膳食指南为美国人如何健康地吃指明了一条清晰的道路:

 1、一生坚持健康地吃有助于预防慢性病,如肥胖症、心血管疾病、高血压病和2型糖尿病。

 2、通过营养促进健康就要遵循一个适合你自己的膳食模式。膳食模式即你所食用的食物和饮料的搭配。一个健康的膳食模式应该是适应个人喜好、习俗、文化以及预算的。

 3、健康地吃是我们拥有的减少疾病发生最强有力的工具。膳食指南可以帮助你,为你和你的家人做出明智的选择。

 4、建立一个健康的膳食模式包括:各种各样的蔬菜、水果、谷物、无脂或低脂饮食、蛋白质食物、植物油。

 5、健康膳食模式限制添加糖,低于全天能量摄入的10%。添加糖是指在加工或准备过程中添加到食物或饮料中的糖或糖浆。它不包括天然存在的糖类如存在于牛奶和水果中而被消耗的那一部分糖类。

 6、健康膳食模式限制饱和脂肪和反式脂肪,饱和脂肪应该低于全天能量摄入的10%,应该用不饱和脂肪如菜籽油或橄榄油替代饱和脂肪。

 7、健康的膳食模式限制钠,成人和14岁及以上少年每天钠的摄入量应低于2300mg,低于14岁儿童摄入量应该更少。

 8、大多数美国人可以从膳食习惯上作出小小的改变而获益以致长期坚持促进健康。在食物选择上的小小改变—一周、一天哪怕只是一餐在选择某道菜上的改变都可以为你找到一个适合你的膳食模式发挥作用。

 9、别忘了体育锻炼!规律的体育锻炼是最重要的促进健康的方式之一。

 10、用简单的、可接受的和负担得起的这样一种值得鼓励的方式支持健康的选择,无论是家、学校、单位、社区还是食物零售店,都可以发挥作用。

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