2012年美国人的消化系统健康是重中之重，但大多数人摄食的纤维食品量仍然只有每日推荐量的一半。 据Packaged Facts最新报告，食品制造商开始不断推出新的纤维强化食品以求向消费者提供更多的途径提升他们消化系统的健康，这一细分市场虽然仍然是处于起步阶段，但是成长空间巨大。
目前提供的食物配方显示，有50多种不同的食物纤维成分。 据Packaged Facts“美国纤维食物成分：水溶性、不溶性、耐消化型，第二版”报告指出，由于“成分更兼容”“获得制造商关注的市场新宠”这些原因，一些纤维食物成分的需求量会迅速增长。然而，现在依然很少有纤维食物产品能与有政府支持的谷物产品相竞争，尤其是那些以全谷物形象包装的产品更是占据上风。
纤维强化食品的市场仍处于起步阶段，但增长率却很缓慢，基于不同品种上的食物纤维的消费量大致平衡。然而对几乎所有类别的食品而言，食物纤维存在巨大增长空间的市场，因为现在已经有不同种类的食物纤维可适用于各类配方中。
3种类型纤维的市场增长率预计在2016年将发生重大转变，因为新型纤维将取代传统纤维占具最大份额。 Packaged Facts预计从2012至2016年，纤维的价格和性能将带动其销量增长。 事实上，许多食品制造商在食品中的添加纤维成分只是为了提高纤维含量和满足食品成分内要求，而不是用于对健康或结构/功能的自我标榜。
引入一些纤维食物成分，特别那些新颖的成分，会促成新型高纤维食物的诞生，这将有利于推动特殊纤维食物成分的发展。提高谷物食品的纤维含量是大势所趋，特别那些是以“全谷物类”为标识的食品。
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