一项新的发表在《食品科学与营养》期刊上的研究显示摄入专门烘焙的含β-葡聚糖的酵母（Wellmune WGP来自Biothera）的人过敏症状降低，豚草过敏症患者的生活质量相应有了提高。
一项随机的用安慰剂做对照的双盲研究将48名健康的被调查对象均分为两组。在花粉量高的俄亥俄州东南地区，连续四个星期给一组测试人员摄入安慰剂，而另外一组每天摄入了250毫克的含β-葡聚糖的酵母。通过参加者完成过敏调查，包括结膜炎过敏症人群的生活质量问卷（RQLQ）来评估不同的过敏症状。
接受高花粉量的参与者在统计上表现出整体症状和严重程度上的显著降低，鼻腔和眼睛相关的过敏症状减少，生活质量指数提高。
GLH Nutrition LLC.的首席研究员Shawn M. Talbott博士说：“研究结果表明，含β-葡聚糖的酵母对减少豚草过敏症患者的季节性过敏症状可以发挥有效的作用。”
研究发现，当机体做出免疫反应时含β-葡聚糖的酵母能调节免疫系统；结果表明，β-葡聚糖能支配免疫系统以保持身体的健康。
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