产生大肠杆菌的志贺毒素（STEC）是在未熟的牛肉中发现的，如今在检测其解决方案。

美国生命技术公司宣称他们已经和美国农业部的农业研究局共同设计实验，验证致病性和非致病性STEC的各种O群和起源。

其结果是可重复使用高特异性、单目标的PCR，为高通量筛选试验提供较高的精确度。

同一天结果

他们说它检测1~5cfu的致病STEC，利用专有的实验设计能降低误报的机会、消除假阳性，并在10h内消除375g的牛肉和裁剪的牛肉样品。

美国生命技术公司说肉类生产商需要更快、更简单的方法来检测多个STEC菌株，其中包括O157：H7血清型和100多个非O157菌株。

他们补充说 当前为期6天的过程太长，需要太多的试剂及重要技术人员的培训，所有这些都提高了成本。

USDA的需求

美国农业部（USDA）要求检测的所谓“六大”非O157菌株（O26, O45, O103, O111, O121 and O145）。

这“六大”导致大约70%的非O157感染，因此需要开发新的测试形式和分析方法。

美国农业部微生物学实验室指南（MLG）是当前美国农业部食品安全检验处推荐的方法，用于检测和隔离牛肉酱和碎牛肉中的STEC。

美国生命科技公司食品安全及动物健康的总经理兼副总裁Nir Nimrodi 说：“肉类生产商越能快速而准确地分析更多的大肠杆菌，就越有可能向大众消费者们确保牛肉的安全性。那么食源性细菌引起的疾病就不会构成威胁。”