Kroger回收系统将有机材料中的碳转换成甲烷，然后将其作为能源使用。通过自然发生的厌氧消化过程，将不适合出售或捐赠的有机食品和现场食品加工废物变成沼气，来帮助配送中心供电。该系统产生的沼气足足能够提供配送中心20％的电能。这个转换过程中被封闭在无氧环境中，所以它不产生气味。该系统由总部位于波士顿的FEED资源回收公司的清洁技术公司设计和经营。

鉴于克罗格公司的庞大规模，可以激发其他杂货连锁店安装类似的系统。Kroger 公司是一家大型零售商，它拥有343000名员工，2424家超市，在31个州有百货商店，其中有12个当地的附属公司，包括Ralph 和Food 4 Less公司。Kroger公司还经营786个便利店，328个高级珠宝店，1169燃料超市中心和在美国的37个食品加工厂。

克罗格公司的总裁兼首席执行官罗德尼·麦克马伦说，“我们致力于寻找食物垃圾和清洁能源的解决方案，我们相信这是有意义的一步。”“这个项目的投资对于Kroger来说是一个很好的的商业决策，而最重要的是，这是改善环境的一个非常难得的机会。”

食物垃圾是个大问题

食物垃圾是一个国际和国内共有的问题。在一份机械工程师学会1月份公布的报告中显示，全世界每年的四亿吨粮食中30％至50％（1.2至2亿多吨）被浪费了。2012年8月国家资源保护委员会的报告估计，在美国每年有40％的食品成为剩饭剩菜，折合每人每月超过20磅的量，价值相当于1650亿。这些在垃圾堆放区的食物产生的甲烷几乎占美国25％的排放量。甲烷是一种温室气体，其变暖的潜力比碳大23倍。根据EPA显示，甲烷占美国2011年温室气体总排放量的9％左右。

最近的民意调查显示，大部分美国民众希望食品垃圾有所减少。Sustainable America3月的调查发现，在1001个受访者中有60％表示，减少在餐馆和杂货店的食物垃圾是增加粮食有效利用率的最佳方法。