Alstead先生在6月18日于Nantucket举行的Jeffries全球消费品研讨会上谈到了公司的这项战略。

他说：“自2008年和2009年遇到困难以来，我们真正实现了发展战略的多样化和成熟化。围绕多方位推动企业发展的目标，我们为整个企业精心设计了一整套全新的战略、计划和措施。”

在美国，食品约占到星巴克门店销售组合的19％。

Alstead先生说：“我们美国商店大约三分之一的交易中有食品项目。剩下三分之二的交易没有食品，而这正是我们看到的机会所在。在这三分之二的人中，有5000万至6000万客户每周都会进入我们的商店，这三分之二中的很多人都需要食品。我们已经获得了这些客户。他们已经来到我们的店里。他们对食品感兴趣。他们手里拿着准备给我们的钱。然而，从历史上看，我们要在这三分之二的人中获得更多的客户的障碍实际上是双重的，就如同我们对客户的了解那样。”

Alstead先生承认，过去星巴克提供的食品并没有满足其客户的期望。第二个障碍是目前在商店销售的食品并不总是能满足白天时段的需求。

“以前，我们的食物主要针对早上的时段”，他说，“我们并不提供午餐。而当下午有顾客光临时我们不能向他们提供任何合适的食物”。

Alstead先生说，公司受到了新的食品方案初有成效的鼓舞。新食品方案特色是由La Boulange bakery生产的产品。他预计此方案将会在未来的18个月内在美国的公司内推广开来。

“食品的重要性在于其中蕴含两个机会，”他说，“其一是，让那些已在店里，正在购买产品的顾客在交易中增加更多的食品。但我们也明白食品可以成为促进交易的驱动力。可以为下午中午光临店铺的人们提供机会，而这个时间段人们也许会有其他不同的选择。更好的食品同时还能带动更多的饮料销售，所以我们看到，随着时间的推移，食品会是持续发展始终如一的驱动力。”

Alstead先生称，考虑到星巴克最近收购了Teavana茶业业务，公司将实行双管齐下的战略。其一就是将在今年秋天开始运作的新一代独立运营的Teavana店铺。

“我们公司在茶方面的第二战略和支柱是进一步深化茶在星巴克店铺内的地位，或在其他的客户场合，其他的客户光临时真正地使用茶作为一种诱导物，”他说道，“这是针对咖啡消费的一个很强的互补性消费”。

对美国消费者来说，咖啡倾向于忙碌、快节奏的早上。而茶更多的是放松和类似禅宗的东西，倾向于在午后和晚上以及周末享用，这正与我们现有的产业互补。凭借Teavana茶业的能力和我们注重茶业的方式推进饮料创新的能力，就如同我们对于咖啡和食品一样。我们相信未来茶慢慢会成为星巴克的另外一个发展机会。

星巴克还注重单杯式咖啡在家庭中份额的增长。

虽然星巴克在美国的咖啡馆消费份额不错，并且我们将继续深化这一部分，但我们相信随着时间的推移我们有机会得到进一步增长。在我们的家庭咖啡消费中，一直存在着消费不足的现象。

以前我们问顾客们这是为什么……这是因为我们并没有形成客户在家庭中一直寻找的形式。这使得我们在过去几年中为进入这个领域真正地积极创新，提供更多诸如成品包装咖啡、星巴克优质口味咖啡等家庭咖啡的选择，不断增加新的产品，VIA和几年前的K-杯。 

Alstead承认星巴克没有成为一家“资深消费品公司”，但星巴克确实有一个目标：在多个提供单一服务的平台上都有我们的品牌。

Alstead先生的报告中提到了最近美国食品药品监督管理局（FDA）在对添加有咖啡因的食品和饮料产品进行的调查。他说，星巴克正密切关注事态发展。

“......如果你退后一步，真正地观察星巴克，就会发现我们从来没有明显地针对高能量饮料，”他说。 “我们从未迈入以青少年为对象的含咖啡因饮料的市场。一直以来，我们都非常谨慎地阐述着我们的理念。”

“几个世纪以来咖啡和咖啡因一直是最稳定的饮料之一。事实上，它已经存在了很长一段时间。我们相当有信心，在正确的运用我们的客户资源……茶是一种具有很强互补性的健康饮料，而不是我们所关心的某些法规所限制的东西。另外，我认为这很大程度上关系到如何定位我们的品牌和产品，以及我们打算如何继续定位。”