卫生部在下达的牛初乳禁令中明确指出牛初乳禁止在婴幼儿配方食品中使用，9月起也将不得再生产销售。曾经作为“21世纪免疫之王”的牛初乳也曾一度受到妈妈们的热捧。禁令下达后，记者再次走进超市进行走访，当被问及是否知道牛初乳即将退出婴幼儿配方食品领域时，很多受访者均表示不清楚，甚至表现尤为惊讶。

何为牛初乳

卫生部在发布的“专家就婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品事答疑”中指出，牛初乳是乳牛产崽7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。

长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。同时，不少专家担心婴幼儿配方食品中若加入含激素量高的牛初乳则可能不利于婴幼儿健康，国际上也并没有允许将牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰，但澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰则规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0至4个月婴儿。因此，专业医师提醒市民，切莫轻信商家的“牛初乳营养价值高，促进宝宝成长发育”的噱头，一定要谨慎为宝宝选用配方奶粉。

牛初乳将退出婴幼儿配方食品

不久前，卫生部这一牛初乳禁令引起了社会的强烈关注。在这之前很多妈妈青睐于牛初乳，很多婴幼儿配方奶粉中也号称含有牛初乳，并宣称能“显著提高宝宝免疫力，构建抵御病毒的万里长城”，售价也比普通奶粉贵上许多。实际上，有专家指出，牛初乳对小牛有提高免疫力的作用，但对幼儿不一定能产生免疫功能。而且，牛初乳产量是非常有限的，参次不齐的相关产品中真正成分含量到底有多少不得而知，因此建议市民慎重选择。

雌激素含量高成退出原因

业内人士称，牛初乳退市，可能与牛初乳激素含量高有关。卫生部官网上一份资料称，一般情况下，牛初乳的雌激素水平较高。奶牛产后0-2天的牛初乳雌激素含量为一般乳粉含量的10倍以上;第7天的牛初乳雌激素含量则为乳粉的5倍左右。

卫生部专家称，长期食用牛初乳对婴幼儿到底有无健康影响，国内外科学研究较少，难以作出准确评估，所以无法制定标准。目前，全球多数国家均力争不在婴幼儿配方奶粉中添加牛初乳成分。