要数今年最红火的互联网概念，O2O(online-to-offline，线上到线下)无疑是出现频率最高的“热词”，而随着移动互联网的发展及智能手机的普及，O2O的消费也呈现出了更为普遍和频繁的趋势，但是O2O蛋糕虽大，如何能够有效切入市场则成为了互联网行业各个成员需要“各显神通”的一次考验。而作为O2O服务中较为得到用户认同的餐饮业中，伴随着O2O平台诞生的餐厅在线预订方式以其方便快捷的优势正在逐渐改变着人们传统的电话预订的习惯。

餐饮O2O千亿蛋糕待“瓜分”

“到2016年中国餐厅预订市场潜力将超千亿”，大众点评预订事业部总经理王旭刚介绍，日前，大众点评宣布发力餐厅在线预订服务，业务覆盖城市在原来9座的基础上将新增重庆、武汉、沈阳、西安、青岛、大连和无锡等7城市，而窥视线下餐饮蛋糕的还有来自腾讯电商，据介绍，餐饮解决方案已经成为了腾讯微生活商业化的第一站。据大众点评《2013移动生活报告》显示，75%的预订用户会首选餐厅在线预订方式，目前日均订单突破5000单，远高于传统电话预订的1000单。而餐厅在线预订多发生在情侣约会、亲友聚餐、商务宴请等重要场合，用户价格敏感度低，消费能力强，在线预订的客单价比一般消费额也高出15%左右。

王旭刚表示，按商户订单数来估算，到2016年整个餐厅预订市场的商户数将达到8万家，按照商户每天接受10单预订、每单500元消费额计算，到2016年餐厅预订的市场潜力将超过1400亿，而根据目前每4个消费者中有3个会选择餐厅在线预订的调研数据，其中75%预订订单又将来自餐厅在线预订。而对于商户端而言，传统订餐佣金以呼叫中心人工对账结算，人工维护成本高。至于同样发力餐饮O2O的腾讯微生活，则利用发布微生活会员卡将闭环移动CRM、移动客服平台、微信自定义菜单、移动支付、手机QQ生活优惠等功能进行整合，为餐饮商家提供完整的解决方案。

借餐饮打开线下O2O大门

“相对于其他领域的切入点，餐饮行业面对消费者而言更容易接受，重复购买率也比较高，与线上进行结合可以让用户直接体会到O2O的便利，更有利于O2O的推广。”互联网分析师吴昕在接受南方日报记者采访时，认为餐饮行业的O2O是对消费者门槛低，但是对线上平台门槛较高的领域。据王旭刚介绍，大众点评的餐厅在线预订服务虽然看似简单，但其实是需要依托大众点评平台上丰富的POI信息，以及团购、电子优惠券、电子会员卡等一系列O2O产品的整合。“离消费者最‘近’的餐饮服务犹如O2O市场中的一把‘钥匙’，各大互联网服务平台希望切入餐饮服务行业来获得这把‘钥匙’，其目的更是希望借此打开线下O2O的大门。”吴昕认为，比起线下万亿的O2O市场，各大网络平台显然不会满足于餐饮行业的千亿市场。

据腾讯微生活透露，在餐饮解决方案后，接下来微生活还将推出KTV、商场行业的移动互联网解决方案，其主要模式都是通过微信号、QQ号的唯一识别体系找到企业的精准用户，用CRM系统记录会员消费轨迹，使用特价菜、积分返券、节日赠券等方式进而培养会员消费习惯，加上移动端给力的支付体验和在线客服响应，希望打造一个真正的移动互联网沟通服务平台。

同样为了深耕整体O2O的广阔市场，大众点评还发布2.0版的开发者平台，新版在原有信息开放基础上，新增交易和用户开放，并在后续支持第三方应用的数据写入和第三方开发者的自助式佣金分成。大众点评信息平台总经理娄晓博介绍，新版最大的变化集中在团购、餐厅在线预订、电子优惠券等交易内容的开放，以及账号功能和UGC写入功能实现开放。但娄晓博也坦诚，国内尚没有成熟的O2O开放平台可资借鉴，“大众点评开放平台仍处在摸索经验的阶段。”