“让养生不无聊，让保健更时尚，随着Z世代的加速养生需求及对饮食体验的高要求，似乎为功能性食品打开了一篇新天地。一起看Uplift Food如何利用益生元+曲奇锁定食物与情绪，以此吸引年轻人？”

曲奇和益生元？功能+烘焙？看上去风马牛不相及？

曲奇一直都是都是甜点零食中的佼佼者，而以益生元为代表的功能性食品则似乎更多地与各种饮品、药剂型产品联系在一起，假如两者结合在一起会碰撞出怎样的火花？

本期新XIU品牌为大家带来的是一个来自澳大利亚的功能性烘焙品牌Uplift food，将曲奇和益生元结合，用食物解决肠道健康和情绪，它是如何让养生保健不无聊？如何用多样的食物形式来满足追求好吃、个性、时尚的年轻人？接下来，就和Foodaily一起走进这个年轻的品牌。

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靠曲奇跨入功能性食品

这个品牌不一般

这是一个怎样的品牌？先来看一下Uplift food背后的故事。

Uplift food的创始人是一名职业营养师、兼职作家Kara Landau创立，它于2018年2月成立于澳大利亚，是世界上第一个由营养师创建的功能性食品品牌，专注于肠道健康的益生元纤维和抗性淀粉对情绪的支持作用，并将其转化为实际的解决方案。

Uplift Food创始人Kara Landau，图片来源：upliftfood

作为营养师的Kara Landau早在2012年就发现肠道健康，尤其是益生元对肠道健康的作用，可以减轻体内的炎症，进而改善情绪。她认为，食用有益健康的肠道益生元食品可以显著提高人们对积极情绪的认识，但却并未发现市面上有哪一个品牌可以通过简单、便捷、甚至好吃的方式来提供对情绪有支持的元素——而这便是Uplift food诞生的最初愿景。

Uplift Food自发布以来，已经陆续在众多权威媒体中崭露头角，并受邀参加各项展会，备受关注，而其创始人Kara Landau被评选为2019年澳大利亚50大商业领袖之一。

Uplift Food的独特定位也吸引了世界领先的零食公司亿滋的投资，据了解，亿滋国际旗下设立的创新中心SnackFutures在去年便收购了Uplift Food的少量股权，这也是SnackFutures进行的第一笔系列投资。

图片来源：upliftfood.com

SnackFutures将与Uplift Food通力合作，在功能性零食这一战略领域，通过新颖的形式和口味使肠道健康更易于接受、可获得和令人享受。除了投资外，SnackFutures还将在营销、分销、研发和采购等领域提供战略支持。

另外，Uplift Food还获得了两轮投资，并且宣布迄今为止已经融资100万美元。

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用益生元锁定食物与情绪，

Uplift这样与年轻消费者沟通

从粉末冲剂到曲奇，产品载体的形式非常关键

Uplift Food早期采用的产品形式也是目前常见的粉末，其首款产品Daily Uplifter是一种植物基粉末补充剂，包含益生元、40亿CFU的益生菌、有机菊芋和低聚木糖等功能性。

图片来源：Google

创始人Kara Landau指出，在进行市场调研观察时，她发现尽管越来越多的食品品类开始进入益生元这一领域，但消费者对益生元的了解仍然处于起步阶段，也并没有建立起比较强的品牌关联认知。另外，在迭代产品载体时，她坚定地认准了目前定位还只是休闲零食的曲奇。

经过两年的研发，Uplift Food推出新品Gut Happy曲奇。它由100%水果、蔬菜——包括羽扇豆、油莎豆、木薯纤维和奇异果等富含益生元的原料制成，并添加抗性淀粉，有助于消化健康及免疫健康。

这款曲奇产品于今年4月21日在亚马逊上架，目前在饼干/蛋糕的品类中排名为第14名。靠饼干跨入功能性食品，Uplift Food的销量表现十分喜人。

图片来源：Uplift

目前，在Uplift Food的官方网站上，消费者不仅可以购买Gut Happy曲奇，还有与益生元&好心情相关的书籍一同出售，以此为消费者提供更多的健康指导。

Uplift坚信，摄入的含益生元的食物可以通过影响肠道健康而影响身心健康，进而影响情绪。但Uplift也没有舍本逐末，他们深谙好吃本身是食物影响情绪的本质，官网首页花样繁多的益生元曲奇菜谱就是最有力的证明。

有内涵，也要有外在，包装体验的功夫怎能少？

包装的核心在于沟通，Uplift的包装也精准传达出品牌的核心价值。包装袋上醒目的“Gut Happy Cookies”、笑脸曲奇实拍图、logo和slogan均对消费者积极输出了正能量。鲜艳色彩的强烈碰撞也有利于保持心情愉悦。

图片来源：Google

别出心裁的营销，把场景设计权交给消费者

在网站上张贴使用自家产品的菜谱，用美味拉近消费者，这种营销方式在欧美并不少见。但Uplift无疑把这种方式用到极致。Uplift的产品除了直接食用，最大的场景是在家庭厨房，烘焙达人与美食博主是其核心群体。

图片来源：Google

于是，Uplift干脆把创始人撰写的营养科普书，应用各种益生元的食谱手册，统统放在网站货架上，跟产品一起出售。 没想到，效果很好！

实际上，Uplift相当于把场景设计权交给了消费者，让人们在家里边看食谱边动手做美食，一下子就记住了产品特点，这比喊100遍广告语都来得有效；消费者即便做不出满意的美味，也在DIY过程中放松身心，间接起到了治愈心情的效果，形成一个正向的反馈，怎么能不对uplift产生好感？所以，Uplift简直是研究消费心理的高手！

锁定食物和情绪，关心压力下的年轻一代

大量研究表明，18-35岁之间的年轻人所面临的压力及其所带来的抑郁和焦虑等问题是所有年龄组中最突出的，并且逐年增加。而对于饮食的恰当选择有助于预防抑郁等不良现象，并且有90%提升心情的血清素的产生。

Uplift敏锐地注意到了这一现象，他们的目标定位正如公司名称“Uplift”,希望可以使每位消费者获得uplift的体验，走出消极情绪。这一目标也贯彻于品牌logo、slogan和官网设计中。

图片来源：Fit Snack

Uplift的logo使用了明亮的色彩构建了一个鲜活的笑脸图案，而“Good Mood Food”这一slogan则明确传达了食物和情绪的密切关系，表达了对年轻一代的良好愿景和密切关心。

“食物和情绪”这一板块在Uplift的官方网站中是显然可见的C位，不仅详细介绍了食物与情绪的联系，更是提供众多科学家、营养学家的观点，为其产品提供依据，使其更加可信。更别出心裁的是，Uplift还有一个专门的板块为消费者提供了各式各样可供模仿的益生元有趣食谱，通过图文结合，全面调动消费者的食欲。

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让养生保健需求不无聊，

Uplift可以给到我们哪些启示？

从功能性食品的角度来说，当前市面上可见的主要有以片剂、胶囊、粉末为主的膳食补充剂，或者以酸奶、调味品为代表的加工包装食品。目前更是兴起了以食品为载体的风潮，而其中以软糖最为突出。

Nutrition Business Journal的数据显示，2018年全球软糖膳食补充剂市场的复合年增长率约为16％，是增长速度最快的剂型。在我国，凝胶糖果（软糖）也被写入了《保健食品备案产品剂型及主要生产工艺（2020年版）（征求意见稿）》中。软糖膳食补充剂的飞速增长，与年轻人背后所需要的愉悦食品体验密切相关。

据CBNData《2020新健康消费趋势报告》显示，健康已经从生活方式升华为一种新的生活态度，健康意识不断升级也推动了饮食结构升级，养生零食在天猫食品相关市场渗透率已经达到百分之二十左右。其中，“零食态”养生膳食更受到年轻一代追捧。

随着Z世代的加速养生需求，保健品在零食化、便捷性靠近，这个在中国从无到有的行业也开始注重起与消费者的沟通。未来是否会有新品牌在这一领域突围，将取决于他们如何抓住互联网时代新生代消费群体的心。