文：姜家驹

来源：预制菜洞察（ID：yuzhicaipd）

题图：摄图网

政府搭台唱戏，

真金白银助力湛江预制菜产业品牌

数据显示，2021年我国预制菜行业市场规模达3136.6亿元，2017-2020年的年均复合增长率为28.8%。预计2022年我国预制菜行业市场规模将进一步达到4151.5亿元，同比增长32.4%，到2023年整个预制菜市场规模将达到5165亿。

被称为下一个“万亿风口”的预制菜行业，成为各地政府争相发力点。

预制菜频道发现，此次湛江发布的“十二条”扶持措施，内容详实，涵盖加强质量安全监管、完善冷链物流体系、支持组建预制菜产业联合会等十二项内容，从生产、科研、人才、贸易、品牌等多个维度出发，为湛江预制菜行业高质量发展注入新动能，对湛江率先打造“中国水产预制菜之都”区域品牌，加快打造全球预制菜产业高地有着重要意义。

除了政策扶持外，湛江市还掏出了“真金白银”，对经营主体给予大力扶持。

• 对新增涉预制菜国家级、省级农业龙头企业，分别一次性给予50万元、30万元奖励。
• 对新获评国家级、省级、市级“专精特新”、“小巨人”、“高成长”、“单项冠军”等称号的预制菜企业，分别给予50万元、30万元、20万元奖励，同一项目按最高级别奖励。
• 对新增预制菜上市企业分阶段给予最高900万元奖励。

△图片来源：摄图网

产业园作为预制菜发展的有力载体，湛江“十二条”中也有提及相关的举措：在吴川市黄坡镇、遂溪县遂城镇，按照不低于1000亩/园高标准建设2个预制菜产业园，实行“一园一策”，利用政府专项债券，大力支持产业园建设。

目前，吴川市预制菜产业园总面积400.56平方千米，创建完成后，预计主导产业综合产值达到31.9亿元，5年内产值达70亿元。

遂溪县预制菜产业园园区规划总用地面积为243.67公顷，其中预制菜产业用地84.86公顷，物流仓储用地面积为23.44公顷。

“十二条”中还提到，湛江市县统筹安排2亿元财政资金，引导各类金融资本和社会资本参与设立规模不少于10亿元的预制菜产业发展基金，重点投资符合条件的预制菜产业项目。同时，大力发展预制菜产业供应链金融，建立多元化融资担保、风险补偿机制。

校企联合发力，

人才是推进预制菜高质量发展基础

湛江“十二条”支持预制菜企业与广东海洋大学、岭南师范学院、中国热带农业科学院等高校科研院所，联合共建预制菜公共科技创新平台。

对新认定的预制菜领域国家级、省级、市级工程技术研究中心，重点实验室，省级新型研发机构，院士工作站、博士后科研工作站等给予补助。鼓励预制菜企业与“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”大师工作室等联合成立菜品研发中心。

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支持建立预制菜产业人才培育学院，通过校企合作、产教融合等方式，建立预制菜人才实训基地或产学研基地，培育一批预制菜电商、营销、品牌等产业人才，符合条件的在技能培训专项经费中列支。

2022年以来，湛江市人社部门发动御唐府、岭南师范学院、湛江市商业技工学校等省级粤菜师傅大师工作室和培训基地，积极对接正大集团、恒兴集团、国联水产、北部湾农产品中心有限公司等湛江市预制菜产业联盟龙头企业，通过拓展“粤菜师傅＋预制菜全产业链”发展模式，为湛江预制菜发展插上翅膀，带动湛江市预制菜产业高速发展。

目前湛江已有17所大中专院校，开设了粤菜师傅相关专业，依托“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”大师工作室、高校、中职学校、技工院校等，通过采取“粤菜师傅＋产学研实训基地＋院校”的模式，搭建产教融合的预制菜人才平台，加大对预制菜人才的培训和科研的力度，引进培养高质量预制菜方面人才。

△图片来源：摄图网

为了拓展市场品牌营销渠道，深入推进湛江预制菜“12221”市场体系建设，支持产业联合会与一线城市大型商超合作设立展销专柜，鼓励组织举办有影响力的国际水产博览会等行业展会、产业论坛、学术论坛。

鼓励预制菜企业参加国际和全国性展会。健全市场监督机制，提升区域品牌准用门槛。支持企业打造拳头产品、网红爆款产品，创建预制菜“十大名品”、“百强品牌”、“粤字号”农业品牌，率先打造“中国水产预制菜之都”区域品牌。

打造“中国水产预制菜之都”，

湛江胜算几何？

一系列政策扶持，都预示着湛江市打造“中国水产预制菜之都”的决心。

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湛江，作为水产大市，农业基础扎实，预制菜产业发展条件充分，有良好的产业基础和市场基础。

以其得天独厚的资源优势，大力发展热带经济作物和水海产品养殖加工，突出粤菜特色培育发展预制菜产业，促进农业高质量发展，以打造“水产预制菜美食之都”为重点，通过制定推动预制菜产业高质量发展的政策措施，编制预制菜产业发展规划、推进预制菜产业园建设等一揽子有力举措，力争创建全球预制菜产业发展高地。

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早在2022年3月，湛江市便成立预制菜产业联盟，把握预制菜产业发展新契机，整合预制菜产业资源，推动湛江预制菜行业高质量发展，由预制菜企业、协会、高校、科研院所、电商等千家企业建立的湛江预制菜产业联盟，将共享资源，降低生产成本，提高市场竞争力，构建横跨种植养殖、农产品初加工、食品加工、商贸服务、研发创新、技术检测于一体的现代农业与食品全产业链，加快发展预制菜产业，推动湛江农产品从“菜篮子”到“菜盘子”的提质增效。

4月，湛江市预制菜产业发展工作推进会召开，强调要抢抓当前预制菜产业快速发展契机，坚持高起点规划、高标准建设，推动预制菜产业集聚化规模化发展，聚力打造区域品牌。推动《推进湛江市预制菜产业高质量发展十二条措施》和《湛江市预制菜产业高质量发展规划（征求意见稿）》进一步修改完善，让湛江预制菜产业健康长远发展。

伴随预制菜的火热，不仅仅是湛江市在加快发展预制菜产业，寿光、诸城、肇庆、梁平、原阳、大同等城市，也都在发力预制菜产业。

湛江，作为我国水海产品主要养殖和出口地区，总产量和总产值已连续20年居于广东省首位，水产业年产值500多亿元，正凭借其独特的地理优势，朝着“中国水产预制菜之都”一步一步靠近。