文：杨雪

来源：明亮公司（ID：suchbright）

8月8日，知名炸鸡品牌Popeyes在没有任何通知的情况下，突然关闭江浙沪的7家门店，仅保留上海的2家门店。

「明亮公司」就此致电官方客服，对方表示他们也是临时收到通知，上海的4家门店均于8月8日暂停营业，仅保留淮海中路旗舰店和新梅联合广场店。另外，杭州的新天地和蒲公英天地店、南京的中央商场店同日进行了紧急闭店。

截至发稿，Popeyes官方尚未公布闭店通知。外卖APP显示，目前上海两家门店仍支持外卖下单。

8月9日下午，「明亮公司」前往淮海中路旗舰店。门店的客流量并不大，两位消费者得知其他门店关店信息后，特地过来抓紧打卡。大部分消费者并不知道发生了什么，还是正常用餐。店员则表示暂未收到闭店通知，具体后续是否关闭、何时关闭并不清楚。

小红书、微博等互联网平台显示，网友对此的评价褒贬不一，主要是拿Popeyes和肯德基、麦当劳以及Shake Shack做比较。从客单价来看，Popeyes高于肯德基、麦当劳而又低于Shake Shack；从口感来说，Popeyes的产品水准层次不齐，除了招牌产品鸡腿排汉堡和带骨鸡之外，其他产品的评价并不高。

公开资料显示，Popeyes于1972年在美国路易斯安那州的新奥尔良创立，以炸鸡、海鲜以及极具路易斯安那州风味的特色菜品而闻名，到现在遍及了全球25个国家和地区，拥有超过3300家门店。Popeyes和快餐连锁汉堡王、加拿大咖啡连锁Tim Hortons同属于跨国餐饮巨头Restaurant Brands International（QSR.US，下称“RBI”）。

继肯德基于1987年、麦当劳于1990年进入中国内地市场，Popeyes也在1999年以“派派思”的招牌在北京王府井试水，并计划两年内在北京开出50家门店。然而，它不仅没有发展壮大，反而在2003年闭店退出中国市场。

到了2005年，土耳其大型餐饮集团TAB Foods Investments（以下简称“TFI”）将RBI旗下的汉堡王带入中国市场。汉堡王在国内保持了良好的增长势头，陆续开出超过1000家门店，TFI又在2020年推动Popeyes重返中国。

2020年5月，Popeyes旗舰店在淮海中路开业，创下了最高8小时的排队记录。品牌方当时表示，未来10年将在中国大陆开设超过1500家门店，以上海为重点，向周边城市逐步开发，加速在南京、苏州、杭州等地拓店。

随后的两年时间里，Popeyes相继在上海、杭州、南京又开出了8家门店，拓店速度较慢。消费者排队购买的场景也很快消失不见，门店生意并不理想。雪上加霜的是，2022年2月，RBI发布的2021年财报显示，RBI与汉堡王和Popeyes的中国主特许经营协议方TFI出现了商业纠纷。

该商业纠纷同样记录在了2022Q1和2022Q2的财报中。

RBI预计将在2022年支付约1亿美元（约合人民币6.36亿），其中7200万美元已被记入2021年的诉讼和解及准备金净额，2800万美元将记录为投资费用。这笔款项的大部分与Popeyes有关，预计将解决双方纠纷。RBI将寻求新的特许经营商，共同在中国市场发展。

RBI还表示，上述协商结果将允许RBI与合作方，为汉堡王在中国的业务提供股权出资。不过，其并未透露纠纷产生和资金支付的原因，但强调为此支付的大笔资金将加速Popeyes和汉堡王接下来在中国市场的增长。

2021年的财报发出后，RBI全球首席执行官Jose Cil在电话会议上表示，他们正在和与TFI紧密合作，以解决双方存在的一些未决问题和争议。RBI国际业务总裁David Shear也多次表达对Tim Hortons咖啡、Popeyes在中国市场远大前景的期待。

因此，Popeyes本次多家门店的集中闭店，很有可能和Lady M中国内地门店终止经营一样，也是一场关于品牌方与特许经营方之间的博弈。上述门店终止营业后，资产如何交割处置，各方均未透露。

根据TFI官网显示，它从2012年开始在中国开展业务。截至2022年6月30日，TFI在全球一共开设了2682家餐厅，超过一半都开在中国，数量达1346家，其中1337家为汉堡王、9家为Popeyes。

TFI创始合伙人兼首席执行官Korhan Kurdoğlu曾表示，TFI在华收入规模也在快速扩张，从2013年将中国业绩并表至2020年底，该公司的中国市场收入增长了5.7倍。TFI曾考虑赴美上市或者在伊斯坦布尔证券交易所进行IPO。

而RBI最新披露的2022Q2财报则显示，截至2022年6月30日，其特许经营或拥有5352家Tim Hortons、19311家汉堡王、3851家Popeyes和1233家Firehouse Subs，合计29747家餐厅，覆盖全球100多个国家。

第二季度，Popeyes营收1.65亿美元，同比增长11.5%；汉堡王营收4.73亿美元，同比增长6.8%；Tim Hortons营收9.68亿美元，同比增长16.8%。今年上半年，Popeyes营收3.13亿美元，同比增长7.6%；汉堡王营收9.16亿美元，同比增长5.8%；Tim Hortons营收17.97亿美元，同比增长16.6%。

不过，RBI在财报中并未单独披露中国市场的相关数据。不难发现，Popeyes为RBI贡献的营收较为有限，咖啡品牌Tim Hortons的增长更为迅猛。事实上，Tims中国的表现也非常亮眼，到2026年，Tims中国计划开设门店数超过2750家。

特殊目的收购公司（SPAC）Silver Creste近日表示，将在8月18日召开股东大会，获得批准后，Silver Crest和Tims中国将在纳斯达克合并上市。Tims中国董事会主席尤彼德( Peter Yu )曾表示，这些融资项目将为公司的“5年拓店计划”提供足够资金。

再看消费者拿来与Popeyes对比的其他炸鸡、汉堡品牌，近期在中国市场的表现。

就在近日，Shake Shack（SHAK.US）开出了全球第400家门店，中国市场第20家门店，实现了新的里程碑。随着成都店的开业，Shake Shack初步完成了包括华东、华北、华南、西南及华中在内的核心地区布局，今年还将继续加快在内地拓店的步伐。

麦当劳（MCD.US）2022Q2财报则显示，目前在中国拥有4727家门店。今年第二季度，中国市场因为受疫情影响同店销售额出现负增长，但是麦当劳依然相信中国市场有非常大的机会，预计今年将在中国新开800家门店。

百胜中国（YUMC.US；09987.HK）第二季度同样出现了同店销售额下降，目前在中国拥有8510家肯德基门店。百胜中国仍然专注于抓牢中国的长期机遇，计划今年净新增大约1000至1200间门店。