2022咖啡投资变了:区域品牌受关注,新茶饮成为最大推手?

咖门
2022.08.15
把握机遇,快速沉淀。



文:晓夕

来源:咖门(ID:KamenClub


在刚刚过去的7月,又有4个咖啡品牌获得了融资。


今年明显感觉到,咖啡投资的风向变了。


多个新锐品牌,在布局市场之初就受到资本青睐;区域品牌受到前所未有的关注,资本的目光,正在从北上广深向新一线、二线城市转变。


咖啡投资风向还发生了哪些转变?透露了什么样的行业信号?


01

4个品牌获融资

咖啡投资的风向变了


据媒体报道,7月份新零售品牌融资事件达35起,涵盖餐饮、零售、宠物等多个赛道。


其中,咖啡品类中,一块小宇宙、比星咖啡、.jpg咖啡、熊爪咖啡4个品牌获得了融资。从已披露的融资金额看,一块小宇宙和比星咖啡都迈入了千万元级别融资门槛。


先来了解一下这4个品牌:


  • “一块小宇宙”完成数千万元天使+轮融资,以线上销售为主,主要布局天猫、抖音、得物、小红书等线上平台;线下除了入驻Ole’、711等精品商超、便利店,还在北京开了一家概念体验店。



  • 比星咖啡成立于2022年,目前在上海和苏州有18家门店正在筹备开业。产品以经典咖啡、特调咖啡、柠檬茶为主,价格在15~23元之间,均价在19元左右,特调以水果咖啡为主。


  • 熊爪咖啡成立于2020年,特别之处在于为有障碍人士提供就业机会,在上海已开出10多家店,产品以经典、特调、茶饮为主,客单价在20~32元之间。


  • .jpg咖啡品牌较早成立于2017年,现在广州有20多家门店,产品线简单,包括常规咖啡和特调咖啡约10款产品,一般有不同烘焙程度的三款咖啡豆可选择,客单价在18~30元之间。


除了.jpg咖啡成立于2017年,其他三个咖啡品牌都是最近两年成立,属于新锐咖啡品牌,在初步布局市场之时就备受资本关注。


2022年前7个月,咖啡领域发生19起以上融资事件,融资金额超过15亿元(多起融资金额未披露)。


相比较2021年全年咖啡赛道融资28起(不完全统计),单从数量上看变化不大。尤其是4月份以来,达到平均4起/月的融资频次。


但仔细分析不难发现,今年,咖啡投融资的数额、方向,资本看中的特质,已经发生了变化。


02图片

咖啡投资风向,有哪些新变化?


1、区域咖啡品牌,受到前所未有的关注


去年,获得融资的大部分都是精品咖啡品牌,并且相对集中在上海,比如Manner Coffee、Double Win等。



2021年深圳品牌Something For获得融资,喜茶创始人聂云宸也投资了两家区域咖啡品牌,分别为深圳的KUDDO咖啡和乌鸦咖啡。


2022年,资本开始关注除了北上广深一线城市之外的区域品牌,尤其是近两三个月,资本对新一线、二线城市的区域品牌尤其青睐。


自4月份以来,咖啡共发生15起,一半以上都是区域连锁咖啡品牌。


比如,宁波的歪咖啡,绍兴的Coco.Juliet,长沙的DOC和RUU,东莞的FELICITY ORIGIN,海南的小洋侨,苏州的比星咖啡,广州的.jpg咖啡等等。


宁波的歪咖啡


近一两年,几乎每个新一线城市、二线城市都跑出了自己的中小型咖啡连锁品牌,究其原因,一线城市的咖啡品牌供给逐渐趋于饱和,区域市场存在更多的市场机会


2、新茶饮头部品牌,纷纷投资咖啡赛道


今年咖啡投资领域最大的一个变化,是新茶饮的入局。


如果说此前新茶饮对于咖啡停留在创新产品的试水阶段,那么进入2022年之后,新茶饮品牌已经开始加速出手投资,甚至创立自有咖啡品牌。


比如喜茶投资少数派咖啡,甜啦啦创立卡小逗,茶颜悦色创立鸳央咖啡。


卡小逗蚌埠银泰店


又如柠季全资控股了RUU。RUU是一家长沙连锁品牌,咖啡主要分为意式咖啡、特调咖啡和冰摇茶等,客单价在15~26元之间,“咖啡+小吃”模式,门店面积较小,主打自提和外卖,不提供堂食服务。


还有书亦烧仙草则投资了DOC,这个咖啡品牌成立于2019年,凭借“创意特调+小店模式”在长沙开出20家门店,产品以意式咖啡、创意奶咖、创意果咖为主,客单价在18~34元之间。


新茶饮做咖啡具有天然优势,一方面在产品研发可以借鉴新茶饮的思路,标准化流程更成熟;另一方面在供应链端更具有优势,成本更低。


3、拥有供应链优势的品牌,更受到资本青睐


5月,小洋侨获得千万元人民币融资,小洋侨将咖啡农庄与研学、文创结合,开设了侨乡记忆馆、咖啡博物馆和热带动植物科普、研学课程,打造“种植+电商+农庄+文化+旅游+加工”的全产业链模式。



目前,小洋侨已经在重庆、北京、张家口等地开设线下店,线上店在天猫、小程序等平台销售。


5月,精品咖啡供应链公司乐饮创新获得A轮近5000千万元融资,它的模式更偏向上游,为永璞、鹰集等精品速溶咖啡品牌提供设备和工艺,为.jpg、TAG、永夏咖啡等品牌提供闪萃工艺及标准化规模生产设备。


喜茶投资的少数派咖啡,成立于2017年,是一家焙炒咖啡服务商,并拥有线下咖啡门店“FEW”,咖啡豆品牌“治光师”,同时,其还有一家自有咖啡豆烘焙工厂。


随着咖啡行业的成熟和火热,为咖啡品牌提供技术、设备、供应链等背后支撑的综合性品牌,也受到越来越多的关注。


4、大部分均价20元,且大都有果咖产品


盘点了一圈我发现,2022年获得融资的18个咖啡品牌,大部分都能做到均价20元左右


6月初完成Pre-A轮融资的歪咖啡,聚焦二三线城市,走大众路线,产品价格在10~15元,产品线包含咖啡和茶饮两大类,共约20个SKU,其中咖啡与非咖产品为2:1。


FELICITY ORIGIN,获得A轮1000万融资,以果咖为主打,并包含经典咖啡、拿铁和美式系列,客单价在13.9~25元之间,均价20元左右;此外,还包含奶茶、柠檬茶、水果茶等茶饮系列。


图片


此外,多个获得融资的咖啡品牌产品都含有果咖系列,Coco.Juliet和doc当刻咖啡的菜单都单列果咖系列;歪咖啡也主打香橙美式、芒果生椰拿铁、玫珑燕麦拿铁等果咖产品。


果咖,从门店的创意产品到作为一个品类崛起,正在备受瞩目。


5、精品速溶保持热度,智能咖啡品牌崭露头角


以线上销售为主的咖啡品牌“一块小宇宙”在7月获得数千万元天使+轮融资,它的产品主要是立体冻干咖啡块。


而今年4月底面世的精品速溶咖啡品牌花田萃也获得融资,花田萃主要聚焦拿铁品类,并加入茶(花茶、果茶等)元素,体现“中式风味”。



一边是精品速溶赛道仍有新产品、新模式诞生,另一边是智能咖啡品牌被资本看到。


6月份,智能咖啡机品牌咖啡之翼获得约1亿元人民币战略融资,咖啡之翼咖啡机可提供即冷即热20多种口味的咖啡饮品,定价均在5~14元。


而就在去年,智能咖啡机器人品牌cofe+也获得两轮数千万元人民币的融资。


6、“用新茶饮的思路做咖啡”,似乎更受欢迎


我发现,多个获得融资的咖啡品牌都是“用新茶饮的思路做咖啡”,利用创意咖啡出圈。


长沙的doc当刻咖啡,以一杯“别看我拿铁”在长沙爆红,随后橘又奶、栀夏、萄气包,以及今年的花果山美式、超能蕉拿铁、蓝椰拿铁等创新咖啡,频频出圈。



6月Coco.Juliet也完成A轮融资,咖啡创新以“结合中国人的饮食风味与咖啡本身特点”相结合。


此外,SOBUFF八福咖啡、RUU、FELICITY ORIGIN果咖等咖啡品牌也有多款创意咖啡出圈。


水果、气泡、奶盖等元素的应用,和曾经新茶饮创意路径异曲同工。咖啡和新茶饮愈发相似,咖啡饮品越来越“新茶饮化”,人们对咖啡接受度也会高。


03

资本助推下

区域咖啡或迎来爆发


对比会发现,2022年融资数量保持稳定,融资金额却大幅下降,大型数额的融资几乎没有,这和大环境下的“资本理性、拿钱难”的特点相符合。


但是不可否认,2022年区域连锁咖啡品牌受到前所未有的资本追捧。


一方面,北上广深的咖啡消费已经处于较高水平,产品愈发“内卷”,竞争变得激烈,资本下沉也是必然趋势。


今年,资本的目光开始转向长沙、江浙等比较具有潜力的新一线、二线城市。


另一方面,全国各地5-50家中小型区域连锁咖啡品牌崛起,这些品牌扎根本土,在本土拥有较高的知名度和口碑,品牌感强,并有强大的忠实客群,甚至一些品牌打磨出了较好的商业模式。


汕头Cafe on warm


在这一轮资本的助推下,区域咖啡品牌,或许是最大赢家。


一位不具名的茶饮投资人说,当下入局咖啡,一方面是抢先占据赛道,另一方面看重咖啡本身的火热。


不过,多位行业人士表达了一个共同的观点:


整个咖啡市场正处于“高热”状态,但具有可复制性的成功商业模式还很少。


盈利不稳定、模式不确定,是现在很多咖啡品牌面临的现实困境。把握机遇,快速沉淀,则是区域品牌的当务之急。


2022年区域咖啡品牌将迎来怎样的发展?我们拭目以待。

食品创新交流群

好文章,需要你的鼓励

咖门
回顶部
评论
最新评论
这里空空如也,期待你的发声!
微信公众号
Foodaily每日食品
扫码关注Foodaily每日食品公众号
微信分享
打开微信扫一扫分享当前页面