文：食品板

来源：食品板（ID：tyjspb）

从千亿级服装企业雅戈尔、千亿级粮油大佬北大荒集团争相入局，到功能饮料第一股、乳酸菌第一股、互联网休闲零食第一股持续发力，再到估值千亿的元气森林、食品巨头盼盼、汽水名企“大窑”“宏宝莱”等的不断涌入……整个食品行业关注点基本都聚焦在瓶装水品类。

那么，为什么水市场一时间涌入如此多的新玩家。今天，咱们就来说道说道“巨头们争相‘厮杀’水市场”背后的真相。

行业巨头集中空降，“厮杀”水市场

进入8月份，瓶装水行业发生了三件大事。

一是，千亿级服装企业雅戈尔集团、沁园集团创始人叶建荣所创办投资公司、公牛集团董事长阮立平的配偶潘晓飞实际控股公司三家企业合伙“造水”，联合投资新疆格莱雪冰川水公司，并提出“千亿市值”的目标。

二是，啤酒巨头青岛啤酒旗下青啤优家健康饮品有限公司，与西藏冰川矿泉水有限公司共同宣布，联合推出“优活家5100”西藏冰川矿泉水，进攻餐饮渠道。这一联合意味着，青啤优家遍布全国370多万的餐饮及流通渠道向5100全面共享。

三是，8月15日，“功能饮料第一股”东鹏饮料在2022年上半年财报中，再次点名表扬东鹏天然水市场表现。2022年上半年，其销售收入较2021年上半年同比增长47.50%。

凡此种种，无不印证瓶装水行业热度之高。其实，近年来“造水”已经不是新鲜事儿了，在这个领域还有一大批前赴后继的弄潮儿。食品板通过统计近两年其他行业跨界、食品企业多元化布局、时隔多年重推水产品的企业，整体出以下瓶装水新玩家表格。

通过上表不难看出，瓶装水行业的新玩家各个不容小觑，而以上仅是部分，还有更多行业巨头正悄然建厂、拿证……在与行业专业人士交流后，食品板梳理出近两年行业巨头扎推“造水”的三点原因。

卖水暴利，瓶装水行业持续“造首富”

都说水是世界上少有的暴利生意。

前有娃哈哈，后有农夫山泉！瓶装水行业激荡30年，可以说是一部跌宕起伏的商战传奇。这个看似不起眼的行业，先后诞生了两位中国首富。

特别是农夫山泉上市以来，其公开的财务数据，让大家发现做水好像挺赚钱。2018年度，农夫山泉净利润率为17.6%，达到36.1亿元，比当年度比康师傅和统一净利润的总和还要多1.2亿；2019年度，农夫山泉净利润率提升至20.6%，达到49.54亿元，同年度伊利的净利润才70亿。而2021年，农夫山泉无论是营收还是净利润，均双双创出历史新高，净利润亦超过70亿。

也正因农夫山泉的“钞能力”，让其被称为“大自然的印钞机”。根据2022年胡润全球富豪榜，钟睒睒以4550亿元的财富蝉联中国首富。

试问，这样的“印钞机”，谁不想拥有？

瓶装水是可持续、高增长的

刚性需求大赛道

在后疫情时代，大家都想寻找增量大市场。显然，瓶装水行业就是这样的大赛道。

去年，元气森林创始人唐彬森在一次采访中，被问及“还有像气泡水一样大的品类吗？”他在回答中表示，矿泉水就是其中之一。

与此同时，矿泉水所在的瓶装水行业在过去几年确实也实现可观的增长。调研机构中研产业研究院的数据显示，我国瓶装水市场规模从2014年的1237亿元增长至2019年的1999亿元，2021年将达到2349亿元。未来几年市场规模仍将以8%~9%的速度增长，2025年有望突破3000亿元大关。

除了近几年的可观增长，瓶装水还是一个需求逐渐刚性，且相对稳定的行业。尼尔森数据显示，2021年包装水品类销售额相较于2020年同比增长6.9%，且增长相对稳定。而同为大赛道的果汁、亚洲传统饮料因大环境波动受影响较大，跌幅超过3个点，甚至20个点。有分析人士指出，像雅戈尔这样的企业投资瓶装水领域，更看重的是就是这个行业的可持续性，这与老牌企业久久为功的经营策略密切相关。

毕竟，相比能赚钱的赛道，能持久赚钱显然更打动人心。

瓶装水是一桩“进入门槛较低”的生意

在采访中，某瓶装水企业负责人坦言：“瓶装水行业是一桩最容易入门的生意。”

当瓶装水行业快速发展的同时，其实我们不知道的是食品饮料行业早就开始普及纯净水设备了。众所周知，食品工业是用水型工业之一，例如啤酒、乳制品、食品、饮料等产品制品成分大部分都是水，而它们的标准基本都达到了纯净水标准。这是因为，从饮料工艺用水标准来看，部分标准甚至高于瓶（桶）装饮用水卫生标准（GB19298-2003）。

正因如此，瓶装水被称为“进入门槛低”的行业。且瓶装水生意模式简单，体现为原材料构成单一、生产工艺简单、保质期长，规模效应强。生产周期短+保质期长，也意味着瓶装水厂商及渠道基本不用担心渠道库存积压，渠道蓄水池更大。

但进入门槛低，不代表水行业没有壁垒。“瓶装水行业也是一个非常难的生意。”上述瓶装水企业负责人表示。瓶装水行业的壁垒主要体现在水源、资本、品牌力、渠道力等方面。这正因此，从新玩家亮出的新品来看，有打“长白山水、火山、冰川”等水源地概念的，也有富含偏硅酸、富含锶、硒等元素的，更有联合青岛啤酒发力餐饮渠道的5100。

随着新玩家的涌入，多年来格局相对稳定的瓶装水市场也越来越热闹。它们在卖出更高价格的同时，也让瓶装水行业更“卷”，未来在水源、颜值、营销等方面，都将推动瓶装水市场格局的变化。