文：樊益宁

来源：壹览商业（ID：yilanshangye）

8月18日，茶颜悦色华东位于南京市新街口IFCX、江宁景枫中心的两家门店同时开业。这是茶颜悦色在布局江浙沪地区后开出的首批门店。

此外，茶颜悦色在新街口金鹰、南京鹏欣水游城、南京万象天地的三家门店也已上围挡，后期将陆续开业。

2013年，茶颜悦色在湖南长沙成立，其后一直盘踞在本地市场。2020年12月，茶颜悦色开始走出长沙，将门店扩展至武汉、承德等地。今年以来，茶颜悦色再次走出长沙，相继在湘潭、重庆等地落地门店。此前，茶颜悦色在武汉、重庆等地的门店开业时，均吸引了大批消费者排队打卡。

今日开业场面也相当火爆，壹览商业了解到，茶颜悦色新街口IFCX店九点开门营业，但有一些消费者则在凌晨四点便已在门店外等候。而且在该店开业的前五分钟，店员宣布产品售罄。而网传黄牛代购价已经达到200元一杯。

壹览商业到达该店的时间在十点半左右，彼时门店周围吸引了大批消费者排队，目测排队人数在300人左右。门店店员表示，除目前正在排队等候的消费者外，该店已停止接受新的顾客。有知情人士称，茶颜悦色该店停止经营的原因是，开店之前没有向有关部门报备。

江宁景枫中心店的火爆程度不亚于新街口IFCX店，在12点半时，该店仍有大批消费者排队等候，队伍甚至已排出商场。该店店员表示，如果彼时排队等候，预计要7个小时才能取到商品。

从门店外观来看，这两家门店与茶颜悦色的标准门店差异不大，依旧是古典+现代的融合风、红色为主的色调，门店标有着“茶颜悦色”的logo。

而门店内部布局上，则有明显的不同。据了解，茶颜悦色新街口IFCX店为“茶叶子铺”、江宁景枫中心店为品牌概念店，两家门店除了和标准店一样售卖现制茶饮外，还专门设置有茶叶、茶杯专区，以及伴手礼销售区、品牌文化宣传等空间。

在门店经营方面，面对巨大的客流量，两家店员均是手忙假乱。据统计，在现制饮品区，两家门店均有至少15个店员，在茶叶、伴手礼商品区有5人左右，加之门店负责门店外围秩序的店员，每家门店有不下30人。

此外，壹览商业还发现，两家门店的周围遍布有多家其他茶饮品牌店。以新街口IFCX店为例，仅该店位于的商场中有便有不下5家饮品品牌，分别为奈雪的茶、七分甜、伍瘦瘦、乐乐茶、馬伍饮料厂等。其中，主打蔬果茶的伍瘦瘦和主打茶饮果汁的7分甜距离该店不过10米距离。

目前，茶颜悦色两家门店均没有在外卖平台上线，消费者只有到店才能购买到现制产品。至于在官方小程序上，两家门店则有茶叶、坚果等商品可以下单购买。

茶颜悦色华东首站为何选择押注南京？

从江浙沪来看，目前上海、杭州、宁波、苏州等多个城市均有不错的发展。其中，上海不仅是我国四大一线城市之一，还是全球十大金融中心之一，拥有成熟的消费市场；杭州近些年来经济发展亮眼，也是长三角中心城市之一。

抛开这些城市，茶颜悦色选择将南京市作为江浙沪首站的主要原因是，南京作为非一线城市，尽管经济发展迅速、人均消费水平高，但在新茶饮赛道上没有太大的竞争。

从经济发展来看，近几年来南京市发展迅速，是一个适合消费品牌发展的城市。2020年，南京首次登上中国GDP十强城市榜单，2021年以1.6355万亿元排名第十。另有数据显示，在在2021年中国城市消费实力榜单中，南京以社会消费零售总额7899.41亿元，位居全国第八；以人均社零消费8.48万元，超越“北上广”位列全国第一。

从地理位置来看，布局南京市场后，茶颜悦色收获到的不仅是南京市、江苏其他城市的消费者，由于历史文化背景等原因，南京的经济辐射范围还涵盖安徽等地区。

而在茶饮市场上，南京市场目前仍有不小的发展空间。窄门餐眼数据显示，截至今年7月5日，南京市约有3165家茶饮果汁门店。按照2021年底时南京市常住人口942.34万人来算，平均每1万人仅可分配到3.3家茶饮店。相比之下，上海、杭州两地平均每一万人可分配到3.6家、4.4家茶饮店。

茶颜悦色能否在南京市场立足？

近两年，在疫情侵袭、消费低迷等多种因素影响下，茶颜悦色的门店扩张并不如意。在2020年12月进入武汉市场后，茶颜悦色创始人曾表示2021年底将在武汉开50-60家门店，但有数据显示，截至该年底茶颜悦色在武汉开店30家，距离目标仍有不小的差距。

不止如此，在品牌的大本营长沙地区上，茶颜悦色在过去一年表现也不好，开店速度不及关店速度。有数据显示，茶颜悦色在去年11月时，在长沙地区拥有门店560家，而发展至今年8月初，仅剩约443家门店。

至于在南京市场上，一方面，茶颜悦色要考虑的是能否快速扩张，形成规模化。据了解，自2020年走出长沙市场以来，茶颜悦色在近两年时间相继在武汉、常德、湘潭、重庆等多个城市布局门店，从当前来看，除武汉市场外，其在大多城市未形成一定的规模。由此推断，茶颜悦色如果想要在南京市场实现快速扩张，仍面临着不小的挑战。

另一方面，产品是否有特色，能否吸引消费者产生复购也是茶颜悦色需要考虑的重点。从南京已经开业的两家门店来看，店内主要以现状茶饮为主要类目，此外还有坚果、茶叶包等产品。

茶饮方面，主要有“绿茶&纯牛奶”、“红茶&纯牛奶”、“乌龙茶&纯牛奶”三大系列，20多款产品。相比此前门店产品并无明显差异，而且相比主流品牌，茶颜悦色上新频率较低。据了解，今年上半年茶颜悦色共上新两款产品，而奈雪的茶、喜茶、CoCo都可均上新十几款新产品。

总体来讲，茶颜悦色每在一个新城市开业门店时，都会吸引大批消费者的光顾、打卡，但在新鲜劲过后，消费者能否保持高频次的复购仍要打一个问号。