在国内有这样一家企业，它在乳业行业深耕70年，为瑞幸、麦当劳、海底捞、好利来等头部品牌打造稳定的乳品供应方案。这家企业就是国民级乳业领军品牌，规模性奶酪生产商，三元食品。
来源：窄门餐眼（ID：zhaimencanyan）
茶饮、咖啡、烘焙……这些大量使用“奶原料”的品类都出现了爆发式的增长。这背后是国民健康需求不断上涨，以及对奶类产品口味的喜爱度上升。奶酪、鲜奶、淡奶油、乳粉......伴随着市场的井喷，“奶类原料”的需求也快速上涨。但受到国际贸易政策、物流、疫情等因素的影响，国际奶原料出现了不稳定，导致很多品牌出现了“用奶难”。在国内有这样一家企业，它在乳业行业深耕70年，为瑞幸、麦当劳、海底捞、好利来等头部品牌打造稳定的乳品供应方案。这家企业就是国民级乳业领军品牌，规模性奶酪生产商，三元食品。70年深耕，只为一杯好牛奶
三元食品，是有着红色基因与共和国同龄的一家大型上市国企。前身是1956年的北京市牛奶总站，1968年更名为北京市牛奶公司，1997年成立北京三元食品有限公司，2001年公司改制成为北京三元食品股份有限公司，2003年在上海证券交易所成功上市。同时，公司拥有北京麦当劳50%的股份，间接拥有广东麦当劳25%的股份。产品涵盖屋型包装鲜奶、超高温灭菌奶、酸奶、袋装鲜奶、奶粉、干酪等系列，以及各类乳饮料等百余品种。提起三元，我们会先联想到早上的牛奶、下午的果味奶、睡前的酸奶，更多的是在C端市场的超高知名度。
稳定、性价比、定制化、创新性……这些无一不对供应链品牌有着极高的要求。但凭借70年积累的深厚“内功”，以及对头部餐饮连锁品牌的长期服务经验，让三元在B端市场做到了游刃有余。其实三元已经在餐饮市场深耕多年，服务了众多的头部连锁品牌。比如鲜奶需求量极大的咖啡品牌：瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡、COSTA COFFEE、太平洋咖啡；门店数量众多，要求稳定和性价比的西快品牌：肯德基、汉堡王、赛百味、DQ；正是因为长期为头部连锁餐饮品牌提供服务，三元才能够看到市场不断增长、变化的需求，进而满足，甚至实现从原料端引领整体行业的创新。
三元食品合作的部分品牌
2.产品多样化布局
正是因为长期为头部连锁品牌服务，让三元更为深入的看到了行业的需求。针对业态和品牌不同的需求，三元已经给出了针对性的解决方案：针对西餐以及其他品类的奶酪需求，打造了橘色车达、高熔点奶酪、马苏里拉奶酪、安尼莫马苏里拉奶酪等等产品；
针对烘焙、现制饮品需求，打造了多效淡奶油、醇香奶浆、脱脂乳粉系列产品；
针对咖啡、快餐等需求的高性价比牛奶，打造了不同容量的鲜牛奶、纯牛奶、全脂灭菌乳等系列产品。
伴随着整体市场的增长，不光原料的整体用量上涨，品牌更是出现了多样化、定制化等不断变化的原料供应需求。因此，当下对供应链企业的要求就不再是简单的满足，而是在稳定供应的基础之上，能够实现联合研发、产品创新、赋能品牌，甚至从原料端引领市场的整体趋势与创新走向。为了满足多种多样的市场需求，更好的赋能餐饮品牌，三元打出了一套“组合拳”：1.完善的产业链一体化布局
为了从产能、研发能力、定制能力等多方面提升，更好的服务于连锁餐饮品牌，三元在工厂打造、原料升级上都下足了功夫。三元收购了首农畜牧发展，持股51%，首农的优质牧场让三元奶源的品质与稳定供应有了强大保障。此外，三元在北京、河北迁安、河北石家庄、天津静海、广西柳州等成立了十五大加工中心，企业的生产“硬实力”十分扎实。
2.物流运输可视化GPS监控体系
众所周知，及时、高效的物流运输对于乳类产品至关重要，直接影响产品的口感、品质以及食品安全。三元从原料奶运输到成品储运采用全程冷链运输，打造了一套GPS可视化监控体系，从进车开始，到运输路途中，到最后的出车，全流程检测产品与环境温度，以此保障产品的品质与口感。超强的物流能力，及时、稳定、高标准的配送体系，也是众多头部连锁品牌选择三元合作的重要原因。03
结语
快速创新迭代、新品类层出不穷、顾客喜好反复不定，变化已经成为了中国餐饮行业的主旋律。
这就要求供应链企业更贴近一线，时刻关注市场的需求与变化，并在原料端、应用端不断做出创新。在C端，三元已经证明了自己，70年来不断为国民输送优质、高性价比、高营养的奶品。
相信在B端，三元也将会为餐饮品牌提供优质、稳定的原料，并通过自身强大的积累为餐饮品牌提供赋能和支持。
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