海伦司、周黑鸭、九毛九等披露半年报；Shake Shack创始人对外投资｜FB Inspire
最近国内的餐饮连锁品牌都在陆续出年度的中报，有点惨烈，新一期的FB Inspire：
今年上半年海伦司实现收入8.74亿元，与去年基本持平，经调整净亏损9993.6万元；净亏损为3亿元。上半年海伦司的自有产品贡献的收入占比为75.8%。
截至8月21日，海伦司的门店规模为821家，在6月底至8月21日之间，净闭店了25家。
对比去年来看，今年上半年平均每家直营门店的日均销售额从1.2万元，下滑到了7200元。上半年的同店销售额下滑了32.6%。
烘焙品牌元祖食品上半年营收为10亿元，同比增长4.4%；净利润为6203.6万元，基本与去年持平。线上销售的收入在上半年同比增长31%，收入规模超过了线下业务。元祖最新的门店数量是743，比去年净增35家。卡券预收款期末余额有8.3亿元。上半年储值卡不使用的收入有1500多万。
3、Lady M的中国区代理权在9月10日将关闭内地所有门店Lady M的中国区代理公司通过公众号发布公告，将在9月10日关闭Lady M的内地所有门店。如果生意足够好的话，其实也可以向俄罗斯的星巴克承接方学习，将星巴克的门店都改成了Stars Coffee。
4、宝立食品上市后首份财报，旗下的空刻意面业务上半年营收4亿元百胜中国T1供应商——宝立食品2022年上半年公司实现营收9.11亿元，同比增长26.07%；归属于上市公司股东净利润9276.39万元，同比下降3.86%。
旗下的厨房阿芬（主要是空刻意面）上半年营收4亿元，净利润2084万元。
从上半年的应收款来看，排名前五的分别是百胜中国、圣农、泰森中国、山东凤祥和德克士。
补充另外两家的百胜T1供应商财务数据：
百胜中国T1供应商——千味央厨在2022上半年实现营业总收入6.49亿元，同比增长14.2%；实现归母净利润4575万元，同比增长25.4%。
百胜中国T1供应商——圣农发展在2022年半年度实现营业收入为75.27亿元，同比增长11.16%；归母净利润亏损9879.55万元，上年同期盈利2.75亿元。由于上半年上游端大宗商品成本高居不下，下游端受疫情等因素影响鸡价低迷，导致一季度养殖行业深度亏损，在二季度鸡价有所回升，该公司在6月份经营业绩较前期相比已有大幅改善并且实现盈利，整体经营情况好转明显。美团2022年上半年营收为972亿元，较上年同期的807.75亿元增长20.3%；期内亏损为68.19亿元，较上年同期的期内亏损82亿元收窄16.9%。
第二季度来自核心本地商业的收入为367.79亿元，其中，来自配送服务的营收为159.5亿元，来自佣金收入为124.79亿元，来自在线营销收入为72.96亿元，来自其他服务及销售（包括利息收入）为10.54亿元。
截至6月底，交易用户数为6.8亿，活跃商家数为920万。
截至2022年8月，美团无人机配送已在深圳4个商圈落地，航线覆盖10余个社区和写字楼，并且完成面向消费者的订单超7.5万笔。美团自动配送车已在北京顺义常规化运营超过2年，覆盖顺义50多个社区，室外全场景配送订单超过240万单，自动驾驶里程占比超过97%。奶茶领域植脂末的供应商——佳禾食品上半年营收为9.6亿元，同比下滑了13.3%；归属于上市公司股东的净利润为3361.5万元，同比下滑 53.32%。
除了植脂末，正在弄咖啡和植物基业务。咖啡业务已成为佳禾食品第二大业务，业务占比由去年3.54%提升至7.96%。不过看了一下旗下核心的咖啡品牌——金猫咖啡，上半年营收8360万元，净亏损330.5万元。
坏账控制得不错，厦门的时尚咖啡应该是注销跑路了。前端品牌新公司多的时候，还是要注意风控，卖铲子不一定就是好生意，也可能是一个坑。
从应收账款来看，基本上占销售收入的10%，排前几名的猜猜都是哪些奶茶品牌？（招股书披露的大客户是蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨和益禾堂）
对外投资情况：上海来豪斯是连咖啡，佳禾食品在连咖啡持股7.7%；青岛银麟是金鼎的一只基金；北京植本乐是OATOAT，佳禾食品在OATOAT持股4.9%。
7、Shake Shack创始人向ConverseNow投资了1000万美元Shake Shack创始人Danny Meyer向语音AI公司ConverseNow投资了1000万美元，作为交易的一部分，就是Danny Meyer会加入ConverseNow的董事会。
去年8月份，ConverseNow完成了1500万美元的A轮融资，截至目前累计融资2880万美元。
国际市场上Drive-Thru的场景比较多，所以ConverseNow主要是帮助餐饮的门店解决消费者语音下单识别的问题，麦当劳也在做。现在国际市场中，还有很多地区的外卖是通过呼叫中心（Call Center）来预订的，中国的很多公司在技术上应该还是比较先进的。
特别早期的时候，携程这类公司会养一个巨大规模的呼叫中心团队，在江苏南通，但是移动互联网推进之后，呼叫中心也有，只是规模变小了，呼叫中心也做了很多技术上的优化。比如原来打那个电话，需要听1是酒店，2是机票，后面就是可以直接通过手机号来锁定消费者的订单信息，如果是用车的订单，直接上来就是1是用车。
服务技术的国际化，中国公司应该是有不少优势的。语音识别在国内也不是那么畅行，之前也看到一些APP里面推行语音搜索什么的，后面就是取消掉这个功能了。麦当劳的董事会成员正在发生一些变化，在董事会任职超过15年的Sheila Penrose辞任；万豪的CEO、强生的全球董事长和Salesforce的总裁兼CFO将于10月份加入麦当劳的董事会。
Sheila Penrose是负责监督麦当劳可持续发展和企业责任方面事务的，之前被亿万富翁Carl lcahn挑战，主要是Carl lcahn认为麦当劳对怀孕的猪处理方式不太好。
Carl lcahn为了这个事情，买了价值5亿美元的麦当劳股票；并且向麦当劳的董事提名了一位人选，不过被拒绝了。9、文和友员工贪腐获刑，CEO冯彬：将杜绝类似事件，人员业务稳定
据中国裁判文书网近日披露的湖南省长沙市天心区人民法院一审刑事判决书，时任文和友食品公司法定代表人的廖某等3名员工因犯职务侵占罪、非国家工作人员受贿罪被法院判刑，涉案金额超百万元。
上述判决书提及，2020年底起，廖某担任文和友食品公司负责人，2021年2月26日起担任该公司法定代表人。在此期间，周某在该公司任职物流部负责人，范某在该公司招商选品岗位任职。
该三名员工用收受回扣的方式，向4家供应商公司索取财物，这4家公司分别是湖南洞庭渔郎食品有限公司、常德市粉之源食品有限责任公司、岳阳市渔之源食品有限公司和灿光食品有限公司。廖某、周某共同收受回扣共计188万元，其中廖某实际分得131.6万元，周某实际分得56.4万元，范某从周某处分得赃款5000元。
湖南省长沙市天心区人民法院审理审理后作出判决。其中，廖某犯非国家工作人员受贿罪，判处有期徒刑三年，并处罚金十万元；周某犯非国家工作人员受贿罪、职务侵占罪，判处有期徒刑六年五个月，并处罚金二十万元；范某犯非国家工作人员受贿罪，判处有期徒刑六个月，并处罚金五千元。
同时，扣押在案的廖某招商银行账户内违法所得372937.91元、廖某退缴的违法所得943000元，依法予以没收，上缴国库；继续追缴周某的违法所得564000元、范某的违法所得5000元，依法予以没收，上缴国库；责令周某赔偿被害单位的损失1101000元。8月23日，文和友方面公开表示，立案后文和友积极配合公安机关的调查，公司对腐败事件零容忍。CEO冯彬发布微信朋友圈称，杜绝类似事件发生，目前人员业务稳定。九毛九集团旗下的品牌，现在主要是押注太二和怂了，上半年新开37家门店，35家是太二酸菜鱼，2家怂火锅。太二的翻台率从去年的3.7，跌到了今年上半年的2.9；同店销售收入下滑了23%。
怂火锅的翻台率还涨了一点，从去年的2.2涨到了2.4；同店销售增长了18.7%。怂的门店过生日很夸张，跟海底捞是两个风格。不论是太二酸菜鱼、怂火锅，还是赖美丽烤鱼的门店，都在想办法提升一部分饮品的收入。太二酸菜鱼最近还跟好好咖啡联名，推出了酸菜咖啡。
华莱士的供应链公司——华士食品上半年营收为28.8亿元，同比增长16.6%，净利润为5174.6万元，同比下滑51%。以6212.6万的价格收购上海榕赢品牌管理有限公司。截至 2022 年1月31日，经审计的总资产为6937万元，负债总额为725万元，应收账款总额为 2958万元、净资产为 6212.6万元，营业收入为822万元，净利润为364万元。
11、味千（中国）上半年营收为6.8亿元，净亏损1亿元味千拉面势能是慢慢往下走了，上半年进入亏损阶段，门店规模还有669家。不知道有没有财团去做个收购，算是买个壳？也有门店资产。现在市值才9亿港币。
周黑鸭上半年实现收益11.81亿元，同比下降18.7%；母公司拥有人应占期内溢利1837.7万元，同比下降92%；毛利为6.72亿元，同比减少21.7%，毛利率56.9%。
截至上半年末，周黑鸭门店总数达3160家，去年同期为2270家。其中，自营门店1342家，特许经营门店1818家，覆盖中国27个省、自治州及直辖市内的297个城市。
值得一提的是，周黑鸭提到，公司全面布局线上新兴渠道，在生鲜电商领域，截至6月30日，社区生鲜渠道已覆盖170多个城市，超4000个前置仓；在内容电商平台，加大直播电商平台投入，同时夯实自播店铺运营，上半年直播小时数超5000小时，触达人群超5亿。
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