柴、米、油、盐、酱、醋、茶，开门七件事，调味品占了四件，酱油、食醋、大酱、青红方、酱腌菜、干调类等等，是调味品主要品种，可见它与百姓生活紧密相联。淘汰落后产能、调味品标准发布、大蒜价格起起伏伏……行业市场风云变幻，让我们应接不暇。年末之际，中国食品机械设备网带您一起盘点这一年调味品行业发生的十大热门事件。
NO.1恒顺醋业拟定增募资7.7亿做大主业
新闻背景：
恒顺醋业5月21日披露的定增预案显示，公司拟以不低于23.35元/股的价格非公开发行股票3300万股，募集资金不超过7.7亿元加码主业。根据定增方案，恒顺醋业募集资金中的3.8亿元将用于年产10万吨的高端醋产品灌装生产线建设项目，该项目建设期1.5年。
编辑解读：
我国调味品行业已经连续七年保持10%以上的年增长率，恒顺醋业或是非常看好公司主营调味品行业的未来发展，从去年至今恒顺醋业的一系列动作来看，其竭尽全力推动再融资、借助资本市场做好主业的决心很大。
NO.2长江以南的小味精厂几乎全部停产
新闻背景：
由于外贸环境仍不景气，国内市场又因限制“三公”消费导致餐饮消费锐减，使得今年整个食品添加剂市场同比约萎缩了30%，味精行业受到强烈冲击。因遭遇鸡精等调味品的“围城”，我国味精业遭遇大洗牌，长江以南的味精厂几乎全部停产？记者对安徽多地进行调查发现，味精生产企业几乎绝迹，即使有的调味品企业有味精产品，也不再生产味精，转而从事味精分装。
编辑解读：
一个市场萎缩的行业，加上在生产工艺等方面没有空间上升，其生命周期已经结束了，淘汰是必然趋势，除了价格战，也没有其他竞争空间。市场竞争给行业带来优胜劣汰，从而实现行业的重组，实现资源的合理分配。
NO.3从“蒜你狠”到“蒜你贱”
新闻背景：
今年投资市场什么东西跌得最厉害？答案不是股票，不是价格萎靡不振的煤炭钢铁，也不是近期大跌的黄金和白银。答案有些出人意料：大蒜。山东金乡县被称为中国大蒜之乡，是全球大蒜种植加工中心、流通出口中心和价格形成中心。在金乡，大蒜的价格从去年到今年上演了“过山车”。去年3.5-4元每斤的大蒜，今年4月份一下子跌到了7毛。尽管目前价格回升到1元/斤左右，但价格仍较去年跌去了四分之三。
编辑解读：
在蒜贩子、代购代储代销的中间商、大蒜炒家、电子盘等各方的合力下，大蒜已经从一个小品类的农产品，彻底变成了投资品与投机品。另外，产业链过短，深加工能力不强也是金乡大蒜暴涨暴跌现象长期存在的一大原因。其实，大蒜具备深加工的天然优势，从大蒜食品到大蒜保健品，再到大蒜医药，大蒜深加工具有非常广阔的前景。
NO.4莲花味精淘汰落后产能
新闻背景：
7月，工业和信息化部向社会公告了19个工业行业淘汰落后产能企业名单，老牌企业莲花味精名列其中。其中涉及莲花味精8万吨味精生产线1条：200立方米发酵罐15个，100立方米糖化罐30个，80立方米等电罐37个，16立方米种子罐8个，18立方米脱色罐18个，12立方米结晶罐18个，离心机13台等附属设备593台（个）。
编辑解读：
莲花味精还在亏损，而其在项城市产业集聚区建设的新调味品项目和物流项目，正在成为莲花味精力图扭亏的新举措。新的投资项目到底会贡献多大的收益，现在还说不清楚。解困和发展是莲花味精的重要任务。
NO.5洽洽食品进军调味品行业
新闻背景：
8月，洽洽食品发布公告称，公司拟使用IPO超募资金9600万元收购江苏洽康食品有限公司60%股权，公司已于8月19日与江苏小康食品有限公司、江苏小康食品有限公司实际控制人韩圣波签订了股权转让协议。
编辑解读：
洽洽食品又高调宣布进军调味品市场，公司主业经营不理想，新品销量又不“给力”，在此时进入调味品行业，令市场对其前景表示担忧。洽洽食品表示，本次收购能够实现公司在调味品行业的战略拓展，有助于提高公司盈利能力和募集资金使用效率，能够完成公司在调味品行业的战略进入。
NO.6美国对中国产味精发起“双反”调查
新闻背景：
美国商务部10月24日宣布，将对中国输美味精发起反倾销和反补贴“双反”调查，这是一个多月内美国第三次针对中国产品发起贸易救济。今年9月，以生产味精闻名的日本味之素北美分公司提出申诉，宣称中国企业获得政府补贴，在美进行倾销。目前认定的倾销幅度为64.77%至204.69%，补贴幅度高于2%。
编辑解读：
对于美国挥舞贸易大棒，中国商务部多次强调，贸易保护主义不仅对他国不公，对本国企业也没有好处，希望美方不要以看似冠冕堂皇但实际带有很强政治背景的措施来实施贸易保护主义，而应以更加理性的方法妥善处理贸易摩擦。
NO.7 2013中国调味品展举行
新闻背景：
2013年11月28日－11月30日，由中国调味品协会主办的2013中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称2CFE2013）在广州盛大开幕。本次展会吸引了来自国内外共计389家参展商参展，共设展位1458个，其中，调味品企业217家，上游配料企业57家，机械设备企业86家。
编辑解读：
2013中国（国际）调味品及食品配料博览会作为行业内唯一品牌展会，为企业宣传品牌、展示新品、投资洽淡、相互交流提供了非常重要的平台，为调味品产业链相关生产企业、经销商、零售商之间建立联系、进行贸易洽谈提供了机会，得到了业内人士的一致好评。
NO.8酱油安全标准或将由“产品达标”转为“生产过程合规”
新闻背景：
国家卫生计生委今年公布《食品安全国家标准酱油生产卫生规范（征求意见稿）》。征求意见稿将原规范中生产过程的卫生提升为生产过程，同时将原规定中的卫生质量与检验管理内容合并规定，生产过程管理中的生产操作规程的制定与执行，原辅料管理、生产作业管理、种曲管理、制曲管理、品质管理等，涵盖了生产过程中的卫生内容。征求意见稿同时还强调生产记录及查验，保存等规定。根据酱油生产的特点，征求意见稿设置了环境和过程产品的微生物监控。
编辑解读：
与原有《酱油卫生标准》（GB2717-2003)重在终产品能否达标不同，规范征求意见稿把重点放在生产过程中，突出“好产品是生产出来的不是检验出来的”这一理念。
NO.9部分酱油企业被曝添加美味肽
新闻背景：
不少企业会通过添加味精来提高酱油鲜味，而现在一种名叫“酱油专用美味肽”的添加剂正在被用来替代味精。这种添加剂每公斤售价为39元，而其添加的量仅需在3‰左右，就能让酱油快速达到3级的指标，和味精100克兑出1000多毫升酱油的方法比起来，要节约很多成本。
编辑解读：
这种添加剂本身属于食品材料，目前尚未发现过对人有什么伤害。但是按照食品的相关标准规定，如果用到了这种东西企业就需要标注出来，让消费者知情。添加了却不标注出来，这样是对消费者的不负责。
NO.10四川将出台川菜调味品标准
新闻背景：
四川省经信委5月7日发布的《四川省食品工业2013年食品安全重点工作安排》透露，四川省将出台川菜调味品标准，指导和推动产、学、研、用共同合作，加快《豆瓣产业清洁卫生生产标准及现代化改造》课题研究，年内出台5项行业技术标准，力争《四川郫县豆瓣红油型产品地方标准》通过地方食品安全标准审查。
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