文：李青林
来源：全食在线（ID：iallfood）
巫婆头像、单色包装、球形产品、奇怪的名字，但就是这样一款产品，却让无数80、90后难以忘怀，成为路边零食摊的畅销品。
欲罢不能的味道，吃完还要舔手指，是卜卜星留给我们的童年印记，以至于如今虽然只能在传统零食店里购买到，但一旦遇见大多数人都会下手。“卜卜星”，是流行于8、90年代生的儿童时代的一种膨化食品，虽然是童年零食，但它的来头却不小。
诞生于上世纪80年代中期，流行于80、90年代的儿童时代，虽然是膨化食品，但却是国内第一个现代休闲食品品牌。是当时中美经济合作尝试和广州地区最早、最大的中外盒子企业项目，在生产工艺上绝对是当年的顶流。引进美国先进设备和一流的工艺，并结合中国消费者的实际需求，推出了流行至今的休闲食品品牌，开创了国内现代休闲食品领域先河。值得注意的是，卜卜星的工艺标准，至今依旧是国内膨化食品生产的统一参照标准。在健康消费需求激增的今天，消费者对健康零食的需求越来越大，但其实早在上世纪90年代，卜卜星就开创了现代健康食品的先河。松软的油炸小球，主要原料为玉米、大米和精炼食用植物油，经特殊工艺膨化，口感松脆可口。并含多种人体必需的微量元素，特别是经特殊工艺膨化后，还保留了原料的全部营养成分，将原来高密度的原料转化为低密度，更有利于人体吸收。而直接挤压烘培成型，未经油炸，脂肪含量低，彻底消除了经常食用油炸食品热气（上火）和导致肥胖的弊端，不含任何防腐剂，更符合现代饮食健康理念。虽然卜卜星的口味很多，但大家记忆最深的还是黄色包装的香辣味、红色包装的烧烤风味，除此之外卜卜星还有芝士风味、海鲜风味、芥辣风味。2003年，卜卜星合资企业在保留品牌和生产经营的原班人马和设备的基础上，吸纳民营资本独立注册成立了“广州市卜卜星食品有限公司”。之后借助原有原材料供应渠道和销售网络，进一步优化了产品结构，从而提升了产品的销量。不得不说卜卜星绝对是当年国内膨化食品的天花板，在于虾条、土豆片、薯片等品类的竞争下脱颖而出。虽然卜卜星是上世纪的产品，但其发展的路径依旧值得我们借鉴，也许对于当下年轻人或者创新品牌创始人来说，并不知道为什么卜卜星能够大火，成为一代人的记忆。卜卜星之所以能红，既有大环境的助力，也有企业自身的努力。先说大环境，卜卜星发展的时候正是中国改革开放的初期，人民生活水平显著提高，对休闲食品也有了较大的需求，而此时膨化食品在国内市场并不多见，所以卜卜星成为了膨化食品赛道为数不多的一员。再看小环境，卜卜星之所以能够受到消费者喜爱，其实做到了这几点。首先是价格便宜，在2000年左右，卜卜星的售价大概在0.5元左右，对于儿童消费者来说绝对友好。其次是产品包装，鲜明的颜色，巫婆头像，加上卜卜星品牌名，就是卜卜星包装的全部，如今这款包装看上去并不漂亮，但绝对是实用。鲜明的颜色能够让消费者快速注意到产品，而巫婆的头像能够吸引儿童的关注，虽然并不知道为何品牌方会放一个巫婆上去，甚至有网友反映，在石家庄曾经还有过卜卜星包装巫婆的雕像。而被放大的品牌名也成为消费者脑中的记忆，即便时间流逝依旧能够记住。再者就是口感，松软酥脆是卜卜星给我们留下最深的记忆，即便是小朋友也能轻松驾驭，而多种口味的选择也让消费者有了复购的欲望，在今天看来，这些口味也算是流行口味了。最后就是渠道，似乎只要有儿童出现的地方就有卜卜星，在记忆中见到卜卜星最多的地方就是小卖部，无论是小区里的小卖部还是学校门口的小卖部，卜卜星总是放在显眼的地方，而且包装尝尝看起来很新。这是因为销售频繁，需要老板不断的补货，这也足以说明卜卜星在当年是多么的火。卜卜星、亲亲虾条、天使土豆片是大多80、90后喜欢的膨化食品，而大家似乎对卜卜星有着更深的情感。90年代末，因为同类产品的市场挤压，这款零食就就逐渐销声匿迹了，厂家虽然还在，但购买源主要集中在线上的电商和线下的怀旧零食店。虽然卜卜星如今淡出主流渠道，但依旧能够带给我们一些启示。在全食在线看来，好产品就是要消费者喜欢，虽然当下产品包装更华丽，品牌广告更多彩，但很难在诞生像卜卜星这样畅销的膨化大单品，当然除了大环境发生了变化之外，品牌其实也要学会化繁为简。通过产品口味和口感，以及健康的生产工艺满足当下消费者健康需求，用简单显眼的包装吸引消费者，放大品牌名称加深记忆，最后重要的是重视线下渠道。让消费者随处可见，随时可买，才是快消品畅销的精髓，虽然电商能够快速做出销量，但品牌要的是复购，虽然直播能够用低价吸引消费者，但品牌要的是稳定的利润，而这些都来自于线下渠道。不信你看，当卜卜星淡出线下主流渠道的时候，便只被那年夏天的我们所记得，成为回忆里的碎片，偶然被拾起。
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