敢吃吗?美公司培育出葡萄味苹果

中华网
2013.12.29

外表是苹果,味道确是葡萄味,这种水果存在吗?答案是肯定的。据美国猎奇网站“odditycentral.com”1223日报道,近年,美国华盛顿一家名为Todd Snyder of C&O Nursery的苗圃培育出一种集苹果外形和葡萄口味于一体的水果新品种,并取得了专利,目前在美国批发商和零售商那里都有出售,至于味道如何,消费者评价不一。

根据该公司的官网,这种苹果主要是在两种常见的品种上加工而成的,即“Washington Extra Fancy Gala”苹果和富士苹果,它们最容易渗入葡萄的味道。加工过程很简单:让苹果轻松地沐浴在葡萄汁中,直到葡萄的醇香渗入核心,期间不添加任何热量和糖。这个过程不是靠基因改造来达成,新苹果就像平常从树上摘下来的一样健康。

但是,所谓的葡萄汁并不是天然的,而是合成葡萄芳香剂,就像用来制作其他零售食品的原料一样。进一步说,这种既天然又人工的苹果的独特味道来自于一种叫邻氨基苯甲酸甲酯的化学物质,常被用于葡萄汁和葡萄味糖果的制作。

这种混合果在2011年末已上市,在美国比较大型的批发店都可以买到。它们不像普通苹果那样零散出售,但包装很特别,因为美国华盛顿农业局给这种水果贴上了合成品的标签。消费者花29.9美元(约合人民币177)可以网购到12个装的这种水果,包括邮运费,而在零售店四个装的标价为5美元(约合人民币30)
  
    混合水果这种想法虽然很妙,但是不是所有人都喜欢这种变异的味道。根据英国《每日邮报》2011年的客户评价报告,有客户称这种水果的味道十分浓烈,更像是人造葡萄味而不是从真正的葡萄中提取的,它的味道甚至让人未吃就作呕。初咬一口,苹果的酸味和甜味就流溢出来,并没有被所谓的新味覆盖掉。《每日邮报》作出的结论是:这种水果不能成为苹果家族和果汁饮料家族的宠儿。
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