擅长在线下门店打造「体验感」的星巴克，同样也在即饮咖啡这条赛道上强力崛起，而「植物基」正成为其最新的发力点。

Foodaily观察到，近日，星巴克瓶装星冰乐燕麦拿铁全球首发上市，星怡杯燕麦拿铁爆款回归，离全场景咖啡布局又进一步的星巴克如今把脚踏进了植物基即饮咖啡领域，等待它的又会是什么呢？

01

从常温到冷藏，

星巴克把“燕麦拿铁”装进瓶子

早在2020年，星巴克便率先在中国发起“GOODGOOD星善食™主义”行动。在推出全新的植物膳食餐饮产品中，就有3款以植物燕麦奶为基底的饮品。这些在当时还尚属“小众”的植物基咖啡一经推出就深受顾客的好评，也为燕麦奶成为如今大多数咖啡店的“标配”打下了坚实的群众基础。

而在近日，星巴克将目光投向即饮咖啡市场，推出了瓶装星冰乐燕麦拿铁，而这也是瓶装星冰乐在全球市场推出的第一款即饮植物基咖啡饮品。

没错，在线下门店爆火的“燕麦+拿铁”CP，现在被星巴克装进了瓶子里。

配料上，瓶装星冰乐燕麦拿铁一如既往地延承星巴克对于高品质咖啡豆的追求，严选产自哥伦比亚单一产地的阿拉比卡咖啡豆，高海拔、昼夜温差与火山土壤赋予了其浓郁的咖啡风味。同时为了追求更加顺滑浓醇的口感，星巴克研发团队对其燕麦原料的选择也经过反复推敲，前后评估了近10种，选择了欧洲进口的燕麦浆，历经60多款配方的迭代开发，最终呈现出这瓶拥有饱满咖啡醇香和浓郁燕麦风味的瓶装星冰乐新品。此外，它含有0胆固醇、0反式脂肪，且即使是乳糖不耐人群也可以放心享用。

今年夏季，瓶装星冰乐燕麦拿铁率先在山姆会员店上市，推出含熊店长可循环使用吸管套装和星冰乐冰沙隐藏喝法的整箱礼盒，内含有趣的DIY冰沙制作教程，让更多消费者能随时随地实现“星冰乐自由”。不同于普通即饮咖啡的“开盖即饮”，瓶装星冰乐为消费者的咖啡体验创造了新的可能性。

紧随其后，星冰乐燕麦拿铁陆续登陆星巴克即饮抖音旗舰店、天猫旗舰店等各大电商渠道，吸引品类新用户尝鲜，让更多消费者们可以随时随地享用这瓶浓郁醇香、颜值口味双重在线的燕麦拿铁。来自凯度消费者指数城镇家庭样组数据显示，截止至2022年6月的过往52周内，即饮咖啡品类新用户贡献了星巴克即饮咖啡45%的销售额增长。

另一员即饮咖啡阵营的大将——星怡杯燕麦拿铁，也在今年夏天成为最受欢迎的单品之一。以全新燕麦基底，以及星巴克门店意式浓缩咖啡同款咖啡豆的第一道精萃液为核心，星怡杯燕麦拿铁诠释了星怡杯家族一贯的高品质。醇香燕麦搭配馥郁咖啡，口感较为轻盈，采用低糖配方，满足消费者关注新鲜品质、健康享受的需求。在盒马、全家等精品渠道的推动下，星怡杯燕麦拿铁快速成为人气爆品。

02

被星巴克如此看好，

植物基咖啡未来可期？

如今，伴随着新茶饮和线下咖啡门店的热潮，咖啡一边作为都市白领的“续命”药水，一边又在三、四线城市逐渐下沉，年轻人喝咖啡的习惯已经逐渐养成，本土咖啡文化正在酝酿自己的风格和脉络。

在这样的背景下，相比现制咖啡更加方便的即饮咖啡也正逐渐走进人们的视野，不仅成为了咖啡小白入坑的第一步，还是咖啡爱好者满足提神需求的便捷新方案。根据艾媒咨询数据显示，2022年购买即饮咖啡饮料的受访消费者占比达到了40.6%。

头豹研究院发布的《2022年中国即饮咖啡行业概览》显示，2017-2021年国内即饮咖啡行业实现了19.3%的复合增长，如今市场规模高达96.4亿元，预计到2026年将达到204亿元，实现15.7%的复合增长。

市场潜力不断增长，行业龙头纷纷切入到了这个人气火爆的即饮咖啡领域，并且尝试寻找差异化的细分赛道，植物基即饮咖啡显然是其中之一。

事实上，植物奶“新秀”的崛起早已在现制咖啡赛道中掀起了风潮。在咖啡的传统搭档牛奶之外，燕麦奶、椰奶、豆奶等植物奶逐渐成为大众喝咖啡时的新伴侣，Mintel《即饮咖啡报告2021》数据显示，51%的咖啡用户表示最有兴趣尝试植物蛋白的即饮咖啡，消费者对植物基融合咖啡的接受度日趋主流，燕麦奶引领趋势。

人们对高端化、品质化、健康化、可持续的新需求催生了植物基咖啡的产生，商家和企业的不断创新又将植物基咖啡推向了新的高潮。如今，走进任何一家咖啡馆，植物基咖啡都已经成为菜单常客。作为行业最早开始引入燕麦拿铁的现制咖啡品牌之一，星巴克连续多年推出现制植物基新品，并正将植物基触角开拓到即饮咖啡领域。

03

加码植物基即饮咖啡业务，

星巴克发力全场景咖啡布局

将时间追溯至2016年，星巴克的瓶装星冰乐首次进入中国市场，从此，星巴克便正式掀开了其在中国即饮咖啡市场的帷幕。

多年来，星巴克不断跟踪国内市场。每过一段时间，星巴克就会针对不同需求的消费人群，推出全新的产品系列，为整个市场带来惊喜。从2016年的瓶装星冰乐开始，到2018年主打浓咖啡的“星倍醇”和鲜咖啡的“星怡杯”系列，再到2019年针对健身人群0糖0脂肪诉求的“派克市场”黑咖啡系列，以及2021年上市的适合日常饮用的星巴克星选系列，其咖啡拿铁、芝士拿铁、星选美式口味都广受年轻消费者欢迎。

一方面是潜能无限的中国即饮咖啡市场，另一方面是消费者和社会对植物基的积极反馈。星巴克作为即饮咖啡的行业先锋，先后推出的星怡杯燕麦拿铁和瓶装星冰乐燕麦拿铁也顺理成章地成为了人气爆款，显而易见的是，这是星巴克向负责任的可持续企业迈进的新一步，也是星巴克继续扎实其品牌知晓度和市场渗透度的新高地。

在不久前2022星巴克全球投资交流会上，星巴克正式发布了2025中国战略愿景，以期更深入拥抱新发展机遇，始终引领咖啡产业不断向前。其中，星巴克提到将发力家享咖啡和外出场景咖啡作为其六大增长引擎之一。

现如今，星巴克已在超过400个城市提供星巴克即饮产品，覆盖便利店、超市和电商平台，在门店外为消费者带来可持续的生活方式以及高品质的愉悦咖啡体验。而据星巴克中国2025战略愿景，星巴克即饮咖啡至2025年将进入550,000个分销点，与其他渠道的业务形成合力，为更多顾客带来随时随地的高品质咖啡体验。星巴克还表示会全面利用星巴克全球和中国的研发能力来加速产品创新，为中国顾客带来符合他们口味的咖啡饮品，全面满足顾客在各个生活场景中的咖啡需求。

在内卷当下的即饮咖啡市场，面对强劲新锐品牌的虎视眈眈，星巴克正不断挑战并超越过去的自己，用切实的承诺和行动来重申其对中国市场前景和机遇的强大信心。未来，星巴克即饮业务将如何进一步布局？又将为我们带来什么样的创新产品？让我们拭目以待。