文： 阿糖

来源： 中国糖果（ID：china-candy）

曾经，临期食品火的一塌糊涂。

6块8的丹麦曲奇，1块钱的乐事薯片，5毛钱的好丽友熊猫派......甚至在豆瓣的“我爱临期食品”小组里，9万多的快乐很简单，买到打“骨折”的临期食品，实现零食自由。

今年，身边的同事不再与我兴高采烈的讨论下班去哪里薅羊毛，两年时间过去，临期食品赛道很多店家败下阵来。

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去临期化

曾经站上风口的临期折扣品牌繁荣集市终究还是倒下了。

近日披露的一起裁判文书中，网红临期折扣品牌繁荣集市所属的上海嘣嘣喵科技有限公司自曝“业务已停顿，没有现金流，准备申请破产”。此外，天眼查APP显示，蹦蹦喵科技陷入数十起与供应商的货款纠纷。

不只繁荣集市，另一家临期食品折扣集合店——本宫零食创研社也有着相似的境遇。

有业内人士指出，繁荣集市的“倒下”或许意味着折扣零售赛道正迎来行业大洗牌。

回首临期食品爆火的这两年，当时一些商品滞销带火了临期商品店，1块钱1瓶的元气森林气泡水、2块钱1盒的百醇饼干、7块钱1支的钟薛高……这些临近保质期，但售价十分便宜的商品，深受年轻消费者喜爱。

小红书上有许多种草博主安利自己的宝藏临期食品店铺。

图片来源：小红书

知乎上，也有许多关于临期食品产业的讨论： 

图片来源：知乎

上百万人在淘宝上选购临期食品，相关零食店铺达到近万家。大中型超市里，快过期的牛奶、面包、饮料等会被单独挑出来，以折扣价或者买一赠一的形式出售。前所未有的消费热情，甚至催生了一批临期食品专卖店和APP。短短几个月，有品牌已经融了好几轮资金，把临期食品店铺开到了北京、上海等地的各大商圈。

除了繁荣集市，好特卖、嗨特购、小象生活等连锁折扣品牌也迅速崛起，不仅获得多轮融资，而且开店规模也逐年增加。

但在市场不断饱和的现状下，第一批“吃螃蟹”的繁荣集市“倒下”，留下的玩家正在寻求转变。“去临期化”就是变化之一。最近半年，不少消费者发现，好特卖等临期商品店内，临期商品的占比越来越少。

#当代年轻人为什么买临期食品#这个话题登上热搜后，他们又双叒叕被中年人心疼了。

有数据统计，中国临期食品的购买主力军是35岁以下的年轻人，约占总购买用户的73%。

当大爷大妈们为了打折鸡蛋在超市门口大排长龙时，年轻人正忙着抢购买一送二的进口牛奶，跟打了半价的高端食材……

面对这种现象，有人发出了疑问，「年轻人为什么购买临期食品啊，是因为穷吗？」

不可否认，临期食品折扣集合店的存在大大节约了打工人的生活成本，花较少的钱买到东西，确实很划算，特别是近几年因为原料、人工的价格上涨，一些食品的售价的确在升高，这时临期食品的价格优势，对许多人来说就尤为重要了。

便宜固然占一部分原因，但对他们来说，购买临期食品的快乐更多地来源于——原本望而却步的进口食品，突然变成了唾手可得的日常美味。

在自身能力范围之内，享受更高端、更营养、更健康的品质，是这届年轻人普遍认同的一种生活智慧。

当大众对90后的印象还停留在「把纵欲当快乐」时，他们早已学会了品质跟比价两手抓，并且用实际行动表明——

质、价、比才是他们追求向往生活的关键词。

而且这也是一种很酷的生活方式。

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临期食品集合店的困境

目前我们看到，临期食品赛道出现了比较明显的降温现象，很多人都会很诧异，似乎临期食品只火了短短不到两年的时间，为啥临期食品会火的这么短？

一方面，临期食品自身存在的一大发展困境是，它的货源并不稳定。临期食品折扣集合店的商品都是不固定的，这个世界上并没有完全生产临期食品的厂家，那么集合店必备的一个能力就是收集，可是谁来收集、收集之后储存在哪里、该如何确保供应链条的顺畅，这些都是悬而未决的难题。

一旦上架过慢，本就属于临期的食品很可能成为“过期”食品。这对于临期食品店来说，物流成本和时间要求更高。

另一方面，小的临期食品店议价能力弱，生存能力低。

在贵阳经营一家临期食品店的王某对记者表示，做这行要拿到货，要么直接对接厂家，要么去收购周边超市或者便利店的临期货源。如果不是第一手货源，利润就会被严重挤压。头部玩家掌握着更多的货源和议价能力。好特卖已在多个城市开设500家门店。上述好特卖店铺负责人表示，好特卖目前是从工厂直接拿货，店铺多，所以拿货量大，议价能力较强。

对于线下折扣零售店来说，店铺规模与扩张速度成了制胜的关键。