千亿产值的槟榔产业再一次变天了。这一次，依旧有生命化成警钟，试图敲醒更多熟若无睹的人。
文： Truman
来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）
2022年5月，贵州省习水县市场监督管理局宣布开展针对槟榔的专项清理行动，要求经营户自觉下架槟榔及槟榔制品。9月7日起，四川省凉山会东县、成都新津区、南充营山县等地也陆续推出相应整治措施，誓对槟榔及其制品进行精准打击。就在各地市场监管部门喊停槟榔之时，9月10日，前《快乐男声》歌手傅松因患口腔癌医治无效而去世，痛心疾首的实例，让网友记住了傅松离世前反复劝诫的那句“远离槟榔”。很快，浙江义乌、江西南昌也打响槟榔禁售战，从地方向全国传递着落实举措的决心。
其实，此次槟榔禁令行动响应之迅速，和近年来国内槟榔产业高歌猛进之下的失控和监管的步步收紧不无关系，从业者们并非没有心理准备，监管者们也为这一声“下架”号令早早蓄势，无论是2019年湖南省内对槟榔企业的限广令，还是2020年国家市场监管总局将槟榔从食品界除名，抑或2021年国家广播电视总局严禁槟榔及其制品借广播电视和网络视听节目传播，一切彷佛早有预演。
槟榔，从产业端看，无疑是吸金力十足的。2000年至2020年，国内槟榔产业产值年增速近30%，预计到2025年，产业产值将超1000亿元，天眼查数据显示，全国现有槟榔相关企业数量，尽管较高峰时期有大幅减少，但也达到了1.5万家之多。在槟榔大省湖南，槟榔更是贡献税收的重要经济作物，即便综合税率远低于香烟，2019年全省年上缴税收也有8亿之多，20多年的发展，促成了30万从业者规模，深入在加工、物流、仓储、营销各个环节。
从需求端看，我国槟榔消费者已超1亿，除了特定区域以槟榔作为社交方式的人群外，广大的长途司机、体力劳动者，乃至都市加班族是构成槟榔消费的重要力量。其中司机群体对槟榔的需求尤为清晰，数据显示，截至2021年9月，根据全国货车保有量所推算的全国货运司机数量约在3000万人以上。在一次次的高强度行驶中，槟榔以其生物碱的作用，让司机肾上腺产生更多的肾上腺皮质激素，抵御疲劳感，从而成为车上的“常客”，把“流行”带往全国各地。
在生理层面，槟榔和尼古丁一样具有成瘾性，早在2004年，槟榔就和香烟一起被世界卫生组织列为一类致癌物。槟榔中的生物碱分为槟榔次碱和槟榔碱，直接作用于大脑的中枢神经系统，能起到兴奋提神的作用，让食用者产生耐受性。此外，部分槟榔制品企业，还会添加麻黄、麻黄碱等物质，让神经进一步产生依赖。
随着前几年槟榔品牌方通过热门综艺向年轻人的渗透，不少加班族也加入了体验之列，对他们而言，职场的压力和负面情绪需要通过载体释放，而咀嚼槟榔，恰恰营造了某种表象的满足。殊不知，咀嚼的满足，始终无法抵消咀嚼后槟榔残留物对口腔黏膜的危害——纤维化，要知道，口腔黏膜纤维化往往是口腔癌的先兆。
监管强势介入、整顿槟榔产业自然是迫在眉睫的大事。而数以千万计的易疲劳人群的存在，依然表明痛点的不可忽视性，只不过，为了功效最大化而站在健康的对立面是万万不可的。对目标群体真正需求的解读，也绝非像部分商家那样，简单地以槟榔结合枸杞、茶硒、石斛作为“物理对冲”或寻求槟榔口香糖等衍生品解决方案，如此做法只会陷自身于桎梏。
疲劳，是现代快节奏生活不可避免的“副产品”。从成因上可分为运动性疲劳与慢性疲劳，其中，运动性疲劳是一种运动引起的机体功能暂时下降的现象，可通过补充氨基酸、维生素类功能性食品进行缓解。
1）在高强度体力劳动、运动场景下，功能饮料越“卷”越专业以牛磺酸为核心原料之一的功能饮料是常见的提神选择。在红牛、东鹏特饮、乐虎、战马等品牌方竞相角逐头把交椅的中国功能饮品市场，既能看到行业整体的高增长现状（2011年至2019年，中国功能饮料零售额年均复合增长率高达16%），也可以透过需求量洼地预见未来潜力（中国功能饮料人均消费量每年仅为0.5kg，不足发达国家的1/14）。
随着竞争的加剧，部分玩家也开启了原料创新之路。以战马为例，饮料配方中除了常见的牛磺酸、多种B族维生素等成分外，还于国内首开先河地添加了d-核糖。据悉，d-核糖，作为生物体内存在于所有细胞中的天然成分，与腺苷酸的形成和三磷酸腺苷（ATP）的再生有密切关系，是生命代谢最基本的能量来源之一。d-核糖可以通过促进心肌细胞ATP的产生而改善心脏功能，在抗疲劳、缓解肌肉酸痛方面作用明显。研究发现，d-核糖还能与咖啡因有效协同，强化抗疲劳功效。
而以货车司机为种子用户起家的东鹏特饮，则在营养强化剂方面寻求差异化，旗下产品每100ml中添加的4mg维生素PP，又称烟酸，虽为维生素家族中的“冷门”成员，但其作用不容小觑，研究表明，烟酸可以提高中枢神经的兴奋性和心血管系统、网状内皮系统与内分泌功能。
以独特口感著称外星人能量饮料，于2021年推出外星人能量弹系列0糖能量饮料，突破性地引入巴西马黛茶成分，以马黛茶中提取的天然咖啡因满足提神醒脑需要。2022年，为专业运动“充电”的外星人电解质水Pro面市，每500mL的电解质含量升级至≥700mg，还额外添加支链氨基酸（BCAA），这种常应用于运动员群体的成分，能有效减轻肌肉分解、促进肌肉蛋白合成。
2）在重脑力的加班、熬夜、学习场景下，精神疲劳受重视，朋克养生再成焦点在食料通查询“能量精力”功效范畴的食品原料，可以看到“人参”赫然在列。今年中旬，“一整根熬夜水”凭着醒目的包装设计及“喝完1瓶可续8杯，人参还能给妈妈做菜”的一件多用段子走红全网，据官方介绍，基于人参的抗疲劳功效，该产品在修复熬夜虚弱、舒缓神经方面有一定作用。需要注意的是，人参水并非适宜所有人的体质，对于长期熬夜导致免疫系统受损的人群来说，还需要通过规正作息来“治本”。与人参在“益气健脾”方面有着相近作用的蜂王浆，也得到了市场的重视。事实上，1956年的第16届国际养蜂会议上，前苏联Piazan医学研究所学者就提出，蜂王浆对成年人人体而言是“兴奋剂”，有助于充沛精力、体力和脑力，甚至改善情绪。作为蜂王浆应用大国的日本，对相关产品的研发先行一步。2016年，可口可乐日本就曾推出一款含蜂王浆的功能饮料，旨在针对易疲劳男性体质，助其“闪电恢复状态”。2022年上市即爆款的三得利含气抗疲劳饮料“多维饮料”，配料表中蜂王浆也占据前列，结合咖啡因、B族维生素、烟酸，GABA（γ-氨基丁酸）等成分，共同构建“元气满满”的精气神。
功能性食品品牌BuffX，则把产品场景向更年轻的群体延伸，以零食化的口感，迎合学生群体“朋克养生”的需要。据悉，BuffX旗下的“上课醒醒片”是一款压片糖，主要成分为牛磺酸、维生素B1、B2、咖啡因，每一粒的咖啡因含量约等于一杯80ml的美式。基于工艺和口味解决方案上的难点，创始人亢乐介绍，公司尝试采用分子包埋法将咖啡因小分子包裹住，并以可乐味等年轻人偏爱的前调口味组合，掩盖苦味。
3）聚焦眼疲劳，虾青素、叶黄素走俏，相关产品走入大众在与疲劳对抗的过程中，用眼疲劳也是一大衍生问题。在此场景下，新食品原料虾青素、叶黄素酯得到了诸多品牌方的关注，由此也诞生了不少创新应用方案。
养生零食品牌“食里桃园”以虾青素胶原果冻为主打产品，将虾青素结合小分子鱼胶原蛋白肽及多种维生素，在对抗眼睛干涩之余，也能饱满精神、改善皮肤状态。以代餐奶昔起家，现已全面投身大健康领域的品牌Wonderlab于今年初推出叶黄素酯夹心软糖，采用10mg叶黄素+2mg玉米黄质的黄金比例，有针对性地解决眼疲劳痛点。
纵然，无论哪种场景下的抗疲劳产品都不是压力生活中的万能“解药”，但，应用端的不断尝试，确实也给予了需求端诸多美好的寄托。市场百花齐放的同时，我们更乐于见到的是，越来越多的槟榔成瘾人群可以找到属于自己的戒断替代产品，而品牌方也可以真正以“提神、抗压、护眼”等细分痛点为依，以原料组合与创新为推手，朝着更健康、更良性的方向前进，为疲惫的生活增加一丝“动力”。1、《40亿的东鹏特饮！年轻，就要醒着拼！》，《环球人物》3、《20210701-光大证券-东鹏饮料-投资价值分析报告：能量饮料风起，东鹏展翅正当时》4、保健品的新一轮浪潮：回归食品化，“养生”零食受年轻人追捧，华夏时报6、改造国民零食、添加小众原料......品牌如何乘上零食化养生东风，CBNData8、如果靠饮食可以摄入足够的营养，为什么还会有保健品，剑眉头图来源于unsplash，图片地址：https://images.unsplash.com/photo-1618517047922-d18a5a36c109?ixlib=rb-1.2.1&ixid=MnwxMjA3fDB8MHxzZWFyY2h8MTZ8fHRpcmVkfGVufDB8fDB8fA%3D%3D&auto=format&fit=crop&w=500&q=60
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