来源：精准营养（ID：jzyykxzz）

2023年1月19日，国家食品安全风险评估中心对《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）（征求意见稿）公开征求意见，为便于各会员单位快速了解标准内容变化，本文梳理了本次修订的主要内容，供大家参考。

本标准与GB 14880-2012相比，主要变化如下：

一、增加了国家卫生健康委员会（原卫生和计划生育委员会、原卫生部）2012至2022年共20份公告的营养强化剂的规定

a) 明确了大众食物强化和自主性食物强化类型，增加了相应的定义；

b) 删除了特殊膳食用食品的定义；

c) 修改了使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求，以及营养强化剂的使用规定。

二、修改了标准附录名称、附录序号以及标准展现形式

a)将原标准附录A“食品营养强化剂使用规定”调整为附录A“大众食物强化中营养强化剂的使用规定”和附录B“自主性食物强化中营养强化剂的使用规定”；

本次修订最明显的变化是分为了“大众食物强化”和“自主性食物强化”两部分，分别规定各类食品中的强化量。大众食物强化中营养强化剂的使用规定位于意见稿的附录A，其中包含的大众食物包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、风味发酵乳、植物油、大米、小麦粉和酱油。附表A.1中列出了我国居民比较缺乏且容易强化的营养素，作为大众食物强化中优先强化的营养素。对于大众食物载体中的其他营养素，定位为可选择强化的营养素，列入表A.2中，并规定如进行大众强化，须按表A.1强化所列的全部营养素，在此基础上，可根据表A.2进行选择性强化，强调大众强化的重要性。

b)将原标准附录B的序号调整为附录C；原标准附录C的序号调整为附录D；原标准附录D的序号调整为附录E。

三、修改了附录A和附录B的内容

a) 附录A和附录B中扩大和调整了部分可强化的食品类别；

b) 附录A和附录B的部分食品类别中增加了允许强化的营养素种类；

对大众食物强化食品类别中优先强化的营养素在“巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳”、“发酵乳和风味发酵乳”、“植物油”中选择维生素A和维生素D两种营养素；

“大米”中选择维生素B1、B2、叶酸三种营养素；“小麦粉”中选择维生素B1、B2、叶酸和钙四种营养素；

“酱油”中选择铁作为优先强化的营养素；植物油中新增了维生素D的强化。

对大众食物强化食品类别中可选择强化的营养素增加了“巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳”、“发酵乳和风味发酵乳”、“大米”、“小麦粉”中允许强化的营养素种类，并确定了相应的强化量。

新增巴氏杀菌乳和灭菌乳类别作为可强化的食品类别；新增维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、硒、镁的强化；对叶酸和锌的强化量进行了适当调整。

大米、小麦粉类别中新增维生素D和维生素B12两种营养素的强化。并将大米中的“维生素B1、维生素B2和叶酸”三种营养素和小麦粉中“维生素B1、维生素B2、叶酸和钙”四种营养素列为优先强化的营养素，其他则作为自主强化的营养素。

四、修改了附录C和附录D的内容：

a) 删除了营养强化剂延胡索酸亚铁、碳酸锌、骨粉（超细鲜骨粉）、γ-亚麻酸；

b) 增加了GB 2760中异构化乳糖液，并修改为异构化乳糖；

c) 附录D中增加了乳酸亚铁；

d) 附录D中乙二胺四乙酸铁钠增加备注“婴儿配方食品以及特殊医学用途婴儿配方食品除外”；

e) 酪蛋白钙肽名称修改为酪蛋白磷酸肽（酪蛋白钙肽）；

f) 植物甲萘醌名称修改为维生素K1（植物甲萘醌）；

g) 抗坏血酸棕榈酸酯名称统一为L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯（抗坏血酸棕榈酸酯）；

h) 6S-5-甲基四氢叶酸钙名称修改为（6S）-5-甲基四氢叶酸钙；

i) 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯名称修改为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯；

j) 花生四烯酸（AA或ARA）名称修改为二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA或ARA）；

k) 低聚果糖（菊苣来源）名称修改为低聚果糖；

五、附录E中部分食品分类号和食品类别（名称）进行了适当调整

意见稿对多个食品类别进行了调整，主要包括01.0乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）、04.0水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等、06.0粮食和粮食制品、07.0焙烤食品、08.0肉及肉制品、14.0饮料、16.0其他类（01.0~15.0中涉及品种除外）等。

根据相关标准修订情况，对“01.0乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）”、“02.0脂肪，油和乳化脂肪制品”、“04.0水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等”、“06.0粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等（07.0焙烤食品涉及品种除外）”、“13.0特殊膳食用食品”、“14.0饮料类”等类别名称进行了适当调整。

本征求意向稿公开征求意见截止日期为2023年2月28日，各相关企业可积极反馈意见.

原文下载：

https://www.cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=F6ABCD22DDA96AAFD35E8C38E7A6184DFC3B40F036896CA4