文：巴玖

来源：食业家（shiyehome）

近日，统一企业中国（以下简称“统一”）发布2022年业绩报，报告期内营收282.57亿元，同比上升12.0%；净利润为12.22亿元，同比下降18.6%。

值得注意的是，占比集团六成营收的饮品板块实现了164.054亿元收益，同比大涨11.3%。其中，阿萨姆奶茶这一“梦幻单品”营收约60亿，为集团贡献了五分之一的营收。

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阿萨姆有多强？

近年来，新式茶饮品牌陆续崛起。喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、答案茶等风靡各大社交平台，创造一个又一个“排队神话”。

但是，很少有人知道，阿萨姆奶茶才是国内不折不扣的“奶茶销量冠军”。

2021年，喜茶营收约53亿元，奈雪的茶营收43亿元，阿萨姆奶茶营收约50亿。

在资本的推动下，新式茶饮飞速发展，看似与阿萨姆奶茶相差无几，但阿萨姆奶茶毕竟只是一个奶茶单品。另外，新式茶饮动辄十几元/杯的零售价，让3.5元/瓶的阿萨姆奶茶销量更占优势。

所以，“奶茶销量冠军”这一称号有迹可循。

更强的是，阿萨姆奶茶一直在增长。食业家梳理发现，阿萨姆自2009年上市以来，实现了连续13年正增长，在饮品行业算得上是“超长待机王”。

2017年到2019年间，资本席卷新式茶饮店，但阿萨姆却实现了业绩连续三年双位数增长。

2020年以后，受疫情影响，饮品企业的日子并不好过，但阿萨姆在过去5年收益复合增长率维持双位数增长。即便是2020年，阿萨姆奶茶也实现了7.3%的正增长，成为大食品行业中为数不多逆势上涨的一支单品。

值得注意的是，阿萨姆营收是实打实的数字。几年前，统一提出了“零库存”概念，即保持产品仓库储存很低的概念，甚至是“零”，即不保持库存。

就是这么一款畅销产品，有经销商反馈，他们的库存不超过5天。坚持产品“新鲜度”的统一，让阿萨姆奶茶的60亿营收数字更值得尊敬。

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一个人的武林

阿萨姆奶茶确实很强，统一董事长罗智先在2015年表示，“统一奶茶就像是‘一个人的武林’，这个市场只有统一，从爆发成长到开始萎缩，进入平稳的阶段，现在必须‘自己革自己的命’。”

“一个人的武林”似乎有点独孤求败的味道，第三方数据证实，罗智先这样表述是有底气的。

2016年，阿萨姆奶茶收入超过30亿。尼尔森资料显示，统一奶茶2016年市占率提升至72.3%，同比增长4.5%，稳居市场第一的优势地位。

2018年，阿萨姆奶茶收入突破40亿，成为统一旗下的“梦幻大单品”。此后，阿萨姆持续稳定增长。

增长的背后，阿萨姆奶茶并没有躺平。正如罗智先所言，阿萨姆一直在“自己革自己的命”，相继推出了冷藏阿萨姆、杯装阿萨姆等多消费场景的全新产品，还推出“白桃观音”和“青提茉莉”口味的水果奶茶。

阿萨姆奶茶的成功有着绝对的先入优势。2009年之前，市面上的瓶装奶茶以麒麟为主，杯装奶茶以香飘飘为主。

2009年，统一将阿萨姆奶茶引入大陆市场，凭借极致的性价比和全渠道销售，很快成为大陆瓶装奶茶市场的领头羊。

面对统一阿萨姆奶茶“独孤求败”，竞争对手也没有闲着。2011年以后，康师傅奶茶、农夫山泉打奶茶相继上线，但可惜的是来晚了，阿萨姆奶茶几乎锁死整个平价奶茶市场。

此后，香飘飘推出更高端的“兰芳园”奶茶，农夫山泉也焕新“打奶茶”，元气森林也推出“乳茶”系列，以更高端的产品实行错位竞争，但阿萨姆奶茶依然稳坐钓鱼台。毕竟，以极致的性价比来愉悦自己太重要了。

随着奶茶行业的未来市场空间进一步打开，阿萨姆奶茶极有可能成为饮料行业的下一个百亿级大单品。