Senomyx公司是一家运用独特的风味分析技术发现可用于食品、饮料和配料工业中新颖风味成分的公司。2012年7月10号，该公司宣布他们对蔗糖(S6973)和蔗糖素(S2383)及其苦味抑制剂(S6821 和 S7958) 的风味修饰，得到了粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会(JECFA)对其安全性的认可。JECFA的测定允许新配料在许多国家立即使用，并授予在其他国家的注册审批。JECFA是一个独立的国际科学专家委员会，从1956年开始评估食品添加剂和风味调料的安全性，它由联合国粮农组织（FAO）以及世界卫生组织（WHO）共同管理。JECFA为FAO，WHO和两个组织中的成员国提供安全评估和建议。Senomyx的首席执行官肯特.斯奈德说道：“JECFA对S6973, S2383, S6821 和S7958测定的认可，于Senomyx的业绩来说非常重要。这四种Senomyx发现并改良的风味修饰剂，之前在美国获得了通常认为安全（GRAS）的食品法规管理级别。” GRAS标志允许产品在美国及其它许多国家的商业化，并促进在世界其它国家的批准，尤其是在没有独立注册审批系统，只能依靠JECFA决定新的食品添加剂和风味调料的安全性的国家。基于目前的膳食暴露评估，每个JECFA正在检查的Senomyx公司的风味修饰剂都被认为没有安全问题。这使得他们能在认可JECFA的国家进入市场，除非在国家层面上产品被要求注册。斯奈德补充说：“从实际的前景出发，JECFA的安全监测，以及GRAS级别打开了许多S6973, S2383, S6821 和S7958的市场。值得注意的例外是欧盟和中国，他们有自己的法规。” S6973是一种甜味修饰剂，它使几乎所有食品种类和选择的饮料中的蔗糖减少达50%。S2383使高强度甜味剂蔗糖素的使用减少达75%，并能用于所有的食品和饮料产品。Firmenich是Senomyx生产的这些风味调料的合作者，该公司目前在美国，东南亚以及澳大利亚已将S6973投入商业生产。在南美和拉美，含有S2383的产品也已进入市场。Senomyx 的苦味抑制剂S6821 和S7958表现出其对抗多种苦味食品和饮料的功效。一家Senomyx的合作商正准备在2012年末将含有S6821的零售产品能够初步投入市场。

斯奈德还说道：“Senomyx正在继续鉴定其它新颖的风味修饰剂，这将在市场提供竞争挑战。JECFA的肯定是我们风味调料安全性的另一项认可。”