文：不旧
来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）
据相关数据显示，随着冰淇淋市场的规模将进一步拓展，技术和零售进一步扩张，全球冰淇淋市场规模正在迅速增长。2019年全球冰淇淋市场规模约为615亿欧元，其中亚洲、西欧和北美大幅领先于东欧、中东、拉美、非洲、澳洲等地区。据预计，2027年全球冰淇淋市场规模将达到919亿美元（约808亿欧元），复合增长率为3.47%，保持稳定增长。
诞生于1911年的全球最大的糖果制造商——玛氏，似乎对于所有的“甜蜜事业”着迷，在糖果巧克力领域拿稳“一哥”地位之后，玛氏开始默默发力冰淇淋品类，并试图在这个领域占据“一席之地”。
《中国冰淇淋》观察到，在今年（2023年）五月底，玛氏任命玛氏箭牌北美公司总裁安东·文森特（Anton Vincent）兼任了玛氏全球冰淇淋业务的领导，并透露了集团目标是让冰淇淋业务的全球销售额达到10亿美元。
在冰淇淋产品矩阵完善方面，于冰淇淋品类“行走”了34年的玛氏目前已经拥有7个冰淇淋品牌，销往至全球的40多个国家和地区，在原有的Dove德芙、M&M's、Twix、Snickers士力架的冰淇淋产品基础上，玛氏又推出了M&M's巧克力豆曲奇冰淇淋三明治、Twix曲奇面团冰淇淋等新产品，持续完善产品矩阵。
很显然，玛氏若想完成目标，仅在原有的“领地”折腾是远远不够的。
因此玛氏也盯上了当下如火如荼的植物基冰淇淋，盘算着自己的“小心思”。据相关资料显示，玛氏斥资50亿美元对以“坚果棒”产品小有名气的“ Kind North America”完成收购之后，正在以其为支撑，研发生产植物基冰淇淋产品。
其实不难发现，无论是中国冰淇淋企业还是外国冰淇淋企业不约而同的都在将注意力向“冰淇淋去季节化”转移。
前几日，联合利华冰淇淋总裁Matt Close也曾直言称：“我讨厌成为抱怨天气的人。”玛氏也同样在将这件事落实在实际动作之中。
除了在迎合夏季的冰淇淋消费热潮，推新品做营销之外，玛氏还通过与“National Football League”（国家足球联盟）与其旗下的“Snickers ice cream Bar”“士力架冰淇淋棒”所达成的合作关系在冰淇淋销售较弱的秋季以及冬季促进业务的增长。
“store-hailing”（按需移动冰淇淋店服务体系）
此外，玛氏还与全球领先的商店叫车服务公司Conjure合作，在洛杉矶上线“store-hailing”（按需移动冰淇淋店服务体系），在该订购流程中，客户可以通过智能手机订购M&M'S、士力架、 TWIX等品牌冰淇淋，并能在短短几分钟内将其送到顾客所在的位置，持续让冰淇淋变得“触手可及”也成为玛氏努力弱化冰淇淋时令性的一大亮眼动作。
也或许是身负“甜蜜基因”，玛氏在冰淇淋业务也尝到了“不小的甜头”。在过去的五年中，全球冰淇淋业务销售额增长了42%，其中Dove德芙冰淇淋2022年增长12%表现颇为亮眼。
“we do believe we have the biggest brands in ice cream.”“We don’t have the biggest ice cream brands, but we do believe we have the biggest brands in ice cream.”
“虽然我们现在没有最大的冰淇淋品牌，但我们相信未来会有。”玛氏冰淇淋总经理Shaf Lalani信心满满。
据欧睿国际（Euromonitor International）的数据显示，当下玛氏已然成功跻身美国冰淇淋制造商的前十名。毫无疑问，“努力且有天赋”的玛氏在冰淇淋领域可谓是“未来可期”，但是若将目光放在更为实际的零售额差距之上，玛氏还与哈根达斯的母公司通用磨坊、 Ben & Jerry’s的母公司联合利华有着不可忽视的差距。
玛氏也透露，下一步扩大冰淇淋产品销售的主要战略重点则是将更多的糖果巧克力品牌产品延伸为冰淇淋产品。
“消费者购买我们糖果巧克力产品并时刻关注、参与我们品牌的交叉率达到了64%，这给予了我们重充足的信心，我们有理由认为我们会获胜。”Shaf Lalani认为深耕多年的玛氏旗下各个子品牌与消费者所保持的良好关系将成为重要的助力。
1986年，玛氏完成对Dove德芙的收购，进入到了冰淇淋领域，在后来的发展中，包括Dove德芙、M&M's、Twix、Snickers士力架等糖果巧克力品牌在内，在向冰淇淋品类延伸上都有着颇为不错的表现，Snickers士力架冰淇淋产品、M&M's冰淇淋产品分别斩获畅销榜的前两位，而Twix冰淇淋是一众产品中增长最快的。
“make investment and build factories”
据《中国冰淇淋》了解，美国市场占据了玛氏全球冰淇淋业务的55%，也正由于此，玛氏不断加大在美国供应链方面的投入。
Dove德芙冰淇淋在伊利诺伊州伯尔里奇的马尔斯工厂包装
上文提及玛氏在1986年收购Dove德芙时，也一并收购了位于伊利诺伊州伯尔里奇的冰淇淋工厂，近年来，玛氏已经投入5000万美元用于该工厂的产能增加以及增设新的生产线，目前已经基本实现冰淇淋生产的自动化，据悉，玛氏打造的冰淇淋棒专用生产线每天可以生产数十万Snickers士力架冰淇淋产品。
此外，玛氏还表示，将继续投资2000万美元，用于进一步提升冰淇淋产品的产能以及焦糖等其他生产线的升级。
2020年刚刚进入中国冰淇淋市场的玛氏，2022年底，在中国引入的投入5亿元的第一家冰淇淋工厂就已经完工投产。2023年年初，就已面向中国消费者推出了多款冰淇淋新品。
不难发现，玛氏对冰淇淋业务的看重与野心可谓是直截了当。
而放眼未来，被作为“基础广泛业务的一部分”，进行重点关注与发展的冰淇淋板块显然表现不会让大家失望，而玛氏可谓是在用实力演绎一场对“甜蜜”的狂热与追逐。
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