来源：饮品报（ID：DrinkNewspaper）
没想到，这个夏末秋初的顶流，属于“新茶饮+中药”CP；年轻人，涌向医院药房“照方”喝茶。
就在日前，继浙江省中医院因为“一块多一帖”的酸梅汤火上热搜后，全国多地中药房的“酸梅汤”出现了供不应求的情况，热度一度超过“秋天的第一杯奶茶”，也因此被网友调侃：“没想到打败奶茶店的竟然是中药房”。那么，酸梅汤爆火的底层逻辑是什么？年轻人涌向中药房“配制”酸梅汤的现象，又释放出了怎样的商业信号？媒体报道中，年轻人一度挤爆了浙江省中医院的服务器；采访中，浙江省中医院的医生表示，“昨天一天卖了30000多单”。跟风而来的消费者，发现浙江省中医院的“乌梅汤”连续多天线上断货，去到线下购买的消费者更是在长长的队伍中感受到了中药房乌梅汤的“超人气”。浙江省中医院之外，“乌/酸梅汤”的风潮刮向全国。微博话题榜显示，#5块钱在家实现酸梅汤自由#的话题，吸引超11万+网友加入大讨论。随后，重庆、济南、郑州等多地的中药房酸梅汤相关药材“卖断货”。酸梅汤可能没想到，自己靠着中药房的舞台成为顶流；中药房也可能没想到，自己竟然被年轻人带火了。这是为什么？饮Sir认为，这其中，隐藏着三个关键点。长久以来，关于中西医药的争论不休，但毋庸置疑的是，近年来，我国中医药文化自信正在回归。对于酸梅汤爆火的现象，成都中医药大学药学院/现代中药产业学院临床中药系主任徐世军就曾在媒体采访中表示，这种现象生动体现了中医药文化自信和对中医药疗效及“治未病”的高度认可。徐世军认为，这与大家对国学的重视，对传统文化的重视都有着莫大的关系。在这场流量狂欢中，我们看到酸梅汤和新茶饮被拿来“同台竞技”，年轻人不惜排队涌向了传统的中药房，这种“反差感”正是当下的流量密码之一。
这就如同“宛平南路600号”月饼一样，上海精神卫生中心出的月饼，网友为之买单的不仅是月饼本身，更是通过这种反差感刺激起来的猎奇心理。三是“新奇+平价+养生”的组合，恰恰切中了当下年轻人的消费观。一块多钱煎出一杯酸梅汤，这是比蜜雪冰城还蜜雪冰城的性价比。同时，借力于中药房的“专业”背书，这些酸梅汤还被盖上了“养生”的标签。即便期间很多中药房现身“辟谣”，称“是药三分毒”，“不是所有体质都适合喝酸梅汤”，但依然挡不住年轻人奔往中药房打卡的热情。酸梅汤爆火的背后，是这届年轻人开始了“碎片化”养生，利用碎片时间和碎片信息，采用自由且碎片式的形式打开养生模式，这其实是年轻人的一种生活常态。紧跟中药房酸梅汤，另一个相关养生的热搜接踵而至，年轻人跑到了中医馆里吃饭。这是一家位于河南郑州的中医馆，和传统的中医馆有所不同，这里还是一家“餐馆”，一个将“食药同源”付诸于行动的新场景。每到饭点，来吃饭的人要远远多于抓药的人，他们排起长长的队伍，直奔店里的六珍菌过桥米线、山药葛根玉米羹、茯苓煎饼、龟苓玫瑰膏等“药膳”而来。据中医馆工作人员介绍，菜单涵盖一日三餐的需求，这里的菜单是根据四季、二十四节气的养生需求定制而成，所以，菜单时有变动。与馆内的超人气相匹配的是该中医馆在社交平台上的“走红”。小红书搜索“郑州中医馆食堂”，在各式各样的笔记中，网友可以看到完整的“就餐攻略”。排队人群中，亦有不少人是“慕名而来”。在饮Sir看来，这暗合当下的流量逻辑和消费趋势：一方面，当代年轻人愿意为这些碎片式的信息付出时间去“探店”、“打卡”；另一方面，在高压环境下，没有规律时间，无法实现系统养生的年轻人，正适合用吃饭、饮水这样的碎片化方式来满足养生诉求。无独有偶，药姥姥中药饮品店、仲景生活中药烘焙店等，均是基于“食药同源”的逻辑，以专业中医药背景融合餐饮产品，来吸引消费者。它们和郑州中医馆的共性还在于，它们均将养生融入了日常生活，让消费者在不改变原有生活节奏的情况下轻松快乐养生。《2022有意思生活方式报告》也显示，现在的年轻人更加全方位地在意健康。其中，76.4%的受访者更重视身体健康，61.1%的受访者更重视饮食健康及丰富性。而包括中药房酸梅汤、中医馆食堂等在内，一系列的现象又表明，当下的年轻人，已经不再满足于简单的“朋克养生”、“懒系养生”，他们在保留“朋克”、“懒系”态度的基础上，正在积极寻找和尝试更多元的养生解决方案。这就是当代年轻人和生活融为一体的“碎片化”养生。“碎片化”养生风潮下，还将诞生更多的消费热点。而事实上，早在“中药房酸梅汤”之前，养生风潮带来的流量就已经席卷饮品界。比如曾经引发现象级流量的“一整根人参水”，去年，一整根人参水一度成为“熬夜星人”的“救命水”。即便一整根人参水的流量早已归于沉寂，但作为风靡一时的“网红水”，小红书搜索“一整根”，显示有2万+篇笔记。比如靠养生概念突围市场的“椿风·养生茶饮”，如今已开有99家门店（窄门餐眼数据）。窄门餐眼数据显示，椿风·养生茶饮的外卖热销产品TOP3分别是小吊梨汤、茯苓百合薏米水、胶原三宝鲜奶茶。这些结合了中药元素的茶饮，受到了消费者的欢迎。专门店之外，很多现制茶饮品牌也开始在产品创新上契合养生热点。书亦烧仙草也曾推出小吊梨汤珍宝茶，奈雪的茶更是曾经联名东阿阿胶推出阿胶奶茶……从这些现象不难看出，茶饮赛道已经开始挖掘“养生”类产品。再比如味全的果汁饮料和乳酸菌饮料，在各式宣传文案，亦常见解腻、养生这样的关键词，迎合当下消费者既讲究口感又追求养生的饮食诉求。从一整根人参水现象级爆品到椿风·养生茶饮这样的养生茶饮专门店，从在产品和营销上向养生倾斜到中医药馆里的“食药同源解决方案”……近两年，养生成为一个持续创造热点的关键方向，为产品、品牌带来了一系列的出圈机会。但就目前来看，养生概念和茶饮的结合才刚刚开始，无论是细分品牌、产品创新，抑或是跨界联名，无论是产品形式的开发，还是产品口感上的优化，都存在着极大的成长空间。这对于茶饮界来说，不失为一个机会点。饮sir说
养生从来不是一个新事物，之所以引发新话题，是因为曾经以“银发一族”为主打人群的养生，已经高度渗透进年轻群体。如今，年轻人独特的生活态度正在赋予养生新的方式和新的特征。而对于茶饮行业来说，当越来越多的年轻人开始重视养生，当越来越多的年轻人在养生的路上发现乐趣，这本身就是一个趋势，暗藏机会。
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