据美国公众科学中心2月4日消息，美国公众科学中心（CSPI）敦促美国食药监总局应禁止使用偶氮二甲酰胺。

偶氮甲酰胺（Azodiformamide）一直以来被作为面粉改良剂使用，但一直缺乏数据证明其安全性。偶氮甲酰胺在高温下分解产物之一氨基脲，对人类构成的风险可以忽略不计，但分解产物氨基甲酸乙酯是一种公认的致癌物。

偶氮甲酰胺用于最大允许量时，会导致面包的氨基甲酸乙酯含量略有增加，对人类健康构成风险。

美国公众科学中心（CSPI）敦促美国食品和药物管理局（FDA）参照《德莱尼修正案》，禁止使用对人或动物存在致癌风险的食品添加剂，至少应降低其使用量。