这个情人节打算送巧克力的人注意了,今年的情人节巧克力(纯正的巧克力)大量短缺!这可能对巧克力产业有着长时间的影响。专家表示,巧克力短缺正逐渐成为一个国际性问题,而质量可用的可可短缺问题将会持续好几年。Chocolate Chocolate Chocolate Company的Dan Abel表示:“2013年和2014年的可可供应都出现了赤字,我们所消耗的可可远远多于非洲农民的实际种植及产出。”
巧克力公司位于美国密苏里州的圣路易斯,这里被认为是一个“巧克力天堂”。情人节对于公司来讲是全年的“大日子”之一,他们正在为此而做准备。而今年这个特殊的节日将会对公司的经济收益造成打击。Abel说:“我们坚持使用纯正的巧克力,虽然今年巧克力和草莓的价格都有上涨,我们也没有因此而提高零售价,所以只能自己承担这样昂贵的成本。”
然而,纯正的巧克力毕竟是情人节的关键词。据Abel透露:“很多公司都决定用合成巧克力来代替纯正的巧克力,因为纯正的巧克力很难得到,而且合成巧克力成本更低。今年的纯巧克力价格攀升了大约30%。”
“造成巧克力短缺的原因有几个,其中一个原因是非洲种植可可豆的地区降雨量不足。从种植可可豆到可可收成这段时间需要三年,所以,巧克力短缺这个问题将会影响我们好一段时间。”Abel说道。
所以,巧克力爱好者要做好心理准备花20美元(约合人民币121元)买一磅巧克力草莓。Abel还表示,虽然他们公司的巧克力价格还是跟去年一样,但是全国各地的商店都由于巧克力持续短缺的原因而涨价,每盒约有10%的涨幅。
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