文：晨曦

来源：零售商业财经（ID：Retail-Finance）

首先，脑白金开咖啡，这可以被视为该品牌在不断尝试新的业务模式和产品线。咖啡市场的竞争非常激烈，脑白金需要在这个市场取得成功，需要具备独特的竞争优势和品牌影响力。此外，脑白金跨界咖啡赛道，还可以为其带来更多的消费者和业务机会，从而拓展其市场份额。

其次，盒马上线京东，这表明了企业间的合作和联盟越来越普遍。盒马和京东的合作可以带来更多的流量和消费者，对双方都有益。这种合作模式可以带来更多的机会和可能性，也可以帮助企业更好地应对市场的挑战和变化。同时，这也表明了京东在不断扩大其业务范围和影响力，通过与不同领域的品牌进行合作，可以为消费者提供更丰富的商品和服务。

最后，蜜雪冰城进军香港，这表明了该品牌在不断扩大其业务范围和影响力。蜜雪冰城在内地已经有了很大的市场份额，现在进入香港市场，可以带来更多的机会和挑战。同时，这也是该品牌对自身发展的战略规划，旨在进一步提升品牌知名度和影响力。此外，蜜雪冰城进军香港还可以为该地区的消费者提供更多的选择和机会，促进当地经济的发展。

综上所述，这三个事件都反映了企业在不断尝试新的策略和模式，以适应市场的变化和挑战。对于消费者来说，这些变化可能会带来更多的选择和机会。

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脑白金开咖啡快闪店

11月6日，巨人集团旗下脑白金咖啡首家快闪店在上海开业，位于网红打卡地淮海中路武康大楼邮政所。该快闪店由脑白金与合作伙伴携手打造，为期一个月，是脑白金品牌年轻化的一次新尝试。

开业首日，快闪店吸引到来往游客打卡品尝，还有年轻人带着父母到现场排队体验“脑白金请父母免费喝咖啡”活动。开业活动还有现场打卡领取限量脑白金咖啡等。店中所售咖啡的品类、价格与市场上其他咖啡店相差不大，并不包含脑白金。

图源：界面新闻

作为武康大楼邮政主题店，快闪店将复古与年轻时尚进行了碰撞和融合。视觉设计上延续了脑白金首家试水店的风格，主打脑白金经典的白蓝色调。熟悉的“今年过节不收礼”跳舞CP白老头、金老太，则化身潮玩形象立于咖啡店门前，咖啡杯的圆弧线形设计让人感觉亲切而时尚。

现场有消费者表示，脑白金咖啡定价不贵，不过品牌之前主打助眠，这次跨界试水提神的咖啡业务还是挺意外的。而且父母一辈不太习惯喝咖啡，快闪活动倒是给了年轻人一次陪长辈喝咖啡的机会。

而在巨人集团品牌团队看来，这些年轻用户的心声正呼应了此次活动的主题，用年轻人喜欢的咖啡文化去链接脑白金一直倡导的“送孝心”品牌理念，这是脑白金IP年轻化非常有价值的探索。

谈及脑白金咖啡业务下一步的发展计划，巨人集团品牌相关负责人表示，“脑白金做咖啡这事我们还没完全想好，但品牌年轻化这事是一定要做的。”

2022年3月，25岁的脑白金首次进行品牌焕新，推出了年轻化品牌“脑白金+Café”。把健康和微笑的「+」融入到全新 Logo，字体以无衬线风格为主，更加简洁时尚。同时加入了微笑的弧度，表达了85-95 后乐活养生的态度。

到了11月，脑白金又在上海松江的巨人集团总部开出了第一家咖啡店，以其旗下年轻化品牌“脑白金+Café”命名，包括美式咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，售价为9元-22元不等，价格比较亲民。除了售卖咖啡还有多款饮品，包括港式香浓、金桔柠檬茶、热巧克力、抹茶冰沙、西瓜鲜榨汁等。据大众点评显示，这家店目前仍在营业中，但并不对外出售，只对园区内部员工开放。

今年7月，其与乔咖啡联名定制的咖啡也在ChinaJoy展会亮相。直到11月才以快闪店的形式走上街头，品牌对待咖啡业务还是较为谨慎，更多是从创意、潮玩、周边的角度出发。一是瞄准了咖啡茶饮生态为品牌带来的增值效益，扩大产品线，为现有品牌注入新的活力，二更看重的是背后的Z世代年轻人市场，以咖啡打入年轻人的生活方式。

今年双11期间，盒马鲜生官方旗舰店正式入驻京东，首次参加京东双11的官方活动，包括满减和百亿补贴，已有多款产品售罄。除了在阿里集团内部的板块开展业务，京东成了盒马首个选择的外部App。

用户在京东App上搜索“盒马”，即显示出“盒马官方旗舰店”。旗舰店上线商品基本为盒马自营“盒马MAX”品牌商品，在售商品超过350种，品类包括有休闲零食、果蔬鲜花、肉禽水产、乳品水饮、粮油干货、滋补保健、中外名酒、生活家居等，配送方式为快递运输。非大促期间可以实现次日达，大促期间还不能当天发货。

图源：零售商业财经

截止11月5日晚已有人关注，享专区满299减50的活动。与此同时，旗舰店中部分商品还加入了京东百亿补贴活动，到手价低于盒马APP上的售价。但盒马APP上的X会员权益并不能跨平台在京东上使用。

事实上，盒马不止有旗舰店入驻了京东平台，“小时达”板块也有门店上线。据悉，盒马已经在小时达店铺全面上架全线产品，包括海鲜水产、新鲜蔬菜等，并承诺1.5小时到家，满49元免基础运费。

业内人士指出，京东到家和盒马鲜生此前也有竞争关系。不过，现在对于渐渐独立的盒马来说，想要作为一个品牌商家寻找更广阔的销售渠道就不可能避开京东；对京东来说，拥有超300家线下门店、自营产品众多的盒马，也是一个相对优质的品牌商家，它的入驻有利于京东平台自身的品类扩充和商品多样化。

同样在京东“小时达”板块入驻的永辉超市需要满59元免基础运费，山姆会员店则是满99元免基础运费。值得注意的是，山姆会员店除了微信小程序和自有App，跟京东的合作也非常紧密，早就开设了官方旗舰店，商品由京东快递发货实现部分地区次日达，而在有门店的城市也提供京东小时达、京东到家服务，自己负责即时配送。换句话说，盒马和山姆在到家业务上的竞争，目前又来到了京东的板块。

今年4月，盒马创始人侯毅对外表示，盒马未来的打法是全业态、全品类、全渠道。因此，盒马不仅持续在业态和品类方面加快布局，也在渠道方面尝试更多可能。除了京东，部分盒马线下店铺还在抖音上上线了本地生活团购商品，爆品“草原领头羊羔羊整肋排-1KG”秒杀价直降20元，全国服务台均可核销，累积销量超过4万份。微信则是上架了“盒马云超”小程序，件件包邮，送货到家。

对于之后是否会上线唯品会、拼多多等其他线上电商平台，以及X会员是否可以跨平台使用，盒马暂时没有向媒体回应。

盛传明年来港上市的内地连锁茶饮品牌蜜雪冰城门店网络率先进军香港，将于旺角开设香港首间分店，是继“柠蒙蒙手打柠檬茶”、“COTTI COFFEE库迪咖啡”后再有中资连锁餐饮品牌攻港。

蜜雪冰城首间门市选址旺角弥敦道银行中心广场地铺，邻近港铁旺角站E2出口，现时该分店正在装修，门口贴上“香港首店即将开业”，以及主打产品 “冰鲜柠檬水”及“新鲜冰淇淋”。

蜜雪冰城是以雪糕、茶饮为主的连锁经营品牌，聚焦下沉市场，走平价路线，产品单价不足10元人民币，例如3元人民币的雪糕、4 元人民币的柠檬水、10元人民币以下的奶茶。

早前有外电指，蜜雪冰城计划明年赴港上市，集资约10亿美元（约78亿港元），美银、高盛及瑞银为蜜雪冰城联席保荐人。蜜雪冰城曾计划于内地深交所上市，惟蜜雪冰城最后撤销上市进程，其2020年、2021年的营业收入按年增加82%和121%。截至去年3月底，蜜雪冰城的门市总数为2,276家。

此前，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申请获受理，并正式预披露了招股书，拟登陆深交所主板，或将成“国民连锁茶饮第一股”。招股书显示，广发证券(10.3, -0.18, -1.72%)为蜜雪冰城上市的主承销商。

招股书显示，蜜雪冰城营业收入增长迅速，2020年、2021年营业收入分别为46.80亿元、103.51亿元，较上年同期分别增长82.38%、121.18%。截至2022年3月末，蜜雪冰城公司共有门店数量22,276家，根据窄门餐眼数据统计，门店数量位居国内现制茶饮行业第一，其门店网络已覆盖境内31个省份、自治区、直辖市和境外的越南、印尼等国家。

近年来，蜜雪冰城品牌影响力和知名度逐步提升，加之门店饮品不断迭代更新，大大加速了公司业务的发展。招股书显示，公司加盟门店数量及单店销售额不断增长，已成为公司主营业务收入增长的主要因素。

图源：蜜雪冰城

据悉，蜜雪冰城打造了“研发生产、仓储物流、运营管理”的“三位一体”完整产业链，并通过“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的方式打造现制茶饮连锁品牌“蜜雪冰城”、现磨咖啡连锁品牌“幸运咖”和现制冰淇淋连锁品牌“极拉图”，为消费者提供各类现制饮品、现制冰淇淋。

蜜雪冰城充分贯彻“让全球每个人都能享受高质平价的美味”的企业使命，采取6-8元的产品平均定价，以价格优势吸引消费者增加购买频次，为公司门店在更多低线级城市持续、快速扩张提供了基础，也让蜜雪冰城成为深受消费者青睐的国民连锁茶饮品牌。

2021年以来，国民经济开始平稳回暖，大众消费需求也得到了进一步释放。在此过程中，依托“高质平价”的产品理念，蜜雪冰城实现了营收数据的亮眼增长。一方面可见蜜雪冰城“薄利多销”的定价策略之成功，另一方面也印证了内需增长的必然趋势。

同时，公司及时追踪消费者偏好，不断推出符合大众口味的新产品，通过引流品、利润品相结合，以日益优化的产品结构有效提高了利润空间。招股书显示，2021年公司的扣非归母净利润约为18.45亿元，较去年同期增长106.05%。目前，公司已经开发出魔天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、冰鲜柠檬水、珍珠奶茶等多款热销产品，并于2021年推出门店冷链饮品，冷链饮品口感优势突出，进一步带动了公司门店营业额的提升。

招股书显示，蜜雪冰城通过自建生产基地、原料产地建厂、在全国多地设立仓储物流基地等方式，在行业内形成了完善、突出的产业链优势，在保证食品原料安全的基础上提供稳定的供应，同时也将成本控制在较低水平，为价格优势提供了有力支撑。

在生产方面，公司在部分重要原材料产地建厂，所需原材料直接在当地进行采购，减少了原材料运输损耗及采购成本，同时提升了产品的供货速度，达到保质、降价、及时供货的效果。在仓储物流方面，截至2022年3月末，公司已在河南、四川、新疆、江苏、广东、辽宁等22个省份设立仓储物流基地，并结合公司物流合作方，建立了基本覆盖全国的物流运输网络，有效提高物流运输的效率，减少门店从订货到交货的时间，也加强了公司跨区域经营能力。

与此同时，公司建立了完善的质量控制和食品安全管理体系，通过严格筛选供应商、加强厂区人员及设备管理、统一门店物料供应、加强门店监督及客诉处理等多项机制，切实将质量控制和食品安全落实到采购、生产、仓储、物流配送、销售等各个环节。

蜜雪冰城建立了完善的品牌营销传播矩阵，线上线下多维度地进行品牌营销活动，打造了蜜雪冰城主题曲与“雪王”IP两大成果，成为了深受消费者喜爱的茶饮品牌。

图源：网络

招股书显示，在线下，公司以门店为主要阵地，通过门店屏幕、扬声器、海报等方式，建立了覆盖面广、消费者触达率高的品牌营销网络；在线上，公司同步发力线上品牌营销，自有IP“雪王”、主题曲等已形成广泛的消费者认知。截至目前，“雪王”相关视频播放量超过10亿次、“蜜雪冰城”主题曲播放量超过40亿次。今年夏天，微博话题“蜜雪冰城黑化”登上热搜首位。公司通过线上营销不断扩大公司品牌影响力，公司微信公众号、抖音、快手、微博等平台粉丝量总计约三千万。

艾媒咨询报告显示，中国现制茶饮的市场规模由2016年的291亿元增长至2021年的2,796亿元，年复合增长率为57.23%，预计到2025年，中国现制茶饮的市场规模将进一步扩大至3,749亿元。此外，现磨咖啡与现制冰淇淋行业均拥有广阔的发展空间。