文：高梦阳 韩哲熙

来源：新消费日报（ID：cls-xxfribao-01）

富有视觉冲击的装修风格，明亮简洁的购物空间、品类丰富陈列饱满的低价零食商品……

一种新的零食售卖模式——量贩零食折扣店正在许多县乡镇遍地开花，有时一条街上甚至可以同时出现5家乍看相同，实则属于不同品牌的量贩零食连锁加盟店。

近年来，我国量贩零食赛道已进入高速发展期。目前，赛道内盘踞着，零食很忙、赵一鸣零食、零食有鸣、爱零食、好想来、糖巢零食等众多品牌。

统计数据显示，2022年底国内量贩零食门店总数约1.3万家，而在2021年全国量贩零食门店数量还只有2500家左右，根据测算到2023年底，量贩零食门店数量将达到2.5万家左右。

11月10日，记者了解到，国内量贩零食两大品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并。

合并后，晏周将继续担任零食很忙CEO，赵定将继续担任赵一鸣零食CEO，同时晏周兼任集团公司董事长。两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自的品牌和业务独立运营。

据公开资料显示，零食很忙起步于2017年，总部位于湖南长沙，截至目前全国门店数已超4000家，布局区域覆盖全国十个省市。赵一鸣零食起步于2019年，总部位于江西宜春，目前全国门店数超2500家。

这起合并势必改变零售赛道碎片化的竞争格局。

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“大牌引流+白牌利润”

零食店新模式

不同于良品铺子、来伊份等拥有自有品牌的线下零食专营店，零食很忙门店所陈列售卖的商品均为零食品类领域其他品牌的集合，单店SKU可以达到1600+，覆盖雀巢、百事、卫龙、劲仔小鱼、盐津铺子、甘源食品等多个知名品牌。

通过在下游铺量，零食很忙可以缩短渠道利润、商场进场费、堆头费、条码费中间层层加价环节，在产品采购上获得与上游厂家更高的议价权，从而拿到更低的价格。

最直接的表现是，在零食很忙的门店里和超市同样的大牌商品，却有着远低于超市的价格。1.2元/瓶的怡宝低于商超中2元指导价40%、2.4元/瓶的可乐比3.5元的指导价便宜31%。平均下来，在零食很忙购买到的大牌商品总体可以比传统商超买的价格便宜30%以上。

不仅如此，再加上每月会员日八五折优惠和不定期的打折活动，零食很忙得以在县城小镇引来消费者大排长龙，有时在部分门店顾客结账买单甚至都要排队超过30分钟。

量贩零食品牌“零食青蛙”的官网显示，对比传统零食店，量贩零食店的客单价约是传统零食店的一半，但客流量是9—10倍。

据东海证券测算，良品铺子的客单价一般在60元左右，日销量约5000元，而零食很忙的客单价虽然只有30元，但日销量可以过万，达到12000元，实现薄利多销。

但值得注意的是，零食很忙并非所有的商品都会按上述低价卖出，其陈列的散装白牌商品才是零食很忙真正的利润来源，也即所谓的“大牌商品引流，白牌商品获利”的商业模式。

事实上，在一些社交媒体平台上已经有网友发现零食很忙的散装商品价格并不便宜，随便散称一些价格都要几十块钱。

有数据显示，零食很忙的品牌商品和白牌商品比例在4:6，而白牌商品因往往不被消费者熟知，缺少公开透明的比价渠道，其利润空间可以达到30%以上。

面对量贩零食这种新业态带来的渠道扩张红利，上游的腰部零食品牌和白牌商品厂商们展现出了积极拥抱的态度。

甘源食品的上半年财报显示，量贩零食系统客户已成为其第三大客户。盐津铺子上半年实现营收28.94亿元，同比增长26.86%，零食量贩等新兴渠道为盐津铺子所带来的营业收入较去年同期增长超过200%。

02

价格战开启

加盟商毛利率持续降低

实际上，如果想保持上述以量换价的商业模式运转，就需要通过加盟大规模扩张门店数量来解决采购库存和资金流动等问题。

数据显示，零食很忙自2021年刚获融资时的450家到1000家花费了1年时间，从1000家到2000家所花时间缩短至8个月，而从3000家到4000家只花了 4个月的时间。

零食很忙的官网显示，在不算门店租金和转让费的前提下，加盟费、装修成本、首次备货等费用相加，加盟一家零食很忙门店起步需要55万，并且选址还需要在人口流量密度大的社区、学校，门店面积要求120平米。

官网没有显示的是，加盟一家门店同时还需要面临其他同类零食品开在隔壁发起的价格战竞争。

根据新消费日报此前统计，为争夺客流，有部分赵一鸣加盟商打出了6.5或5.5折扣，零食有鸣、零食优选通过抖音团购券满减打折，老婆大人利用品牌成立周年庆推出“满100减50”的促销活动。

图片来源：零食很忙官网

在量贩零食赛道行业整体的低价内卷下，有媒体报道，一些县城的零食折扣店毛利率从初期的18%被不断压缩至8%。

此外，上述加盟条件中如果想占据县城乡镇的有利位置，门店租金成本和转让费都会进一步拉高，对于加盟商而言，回本时间远比官网展示的一年半要久，而加盟模式另一典型蜜雪冰城的回本周期也只有大约14个月。

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新玩家入局、头部品牌合并

量贩零食下半场

目前来看，行业碎片化严重，且低价内卷还在加剧，除了同类的零食折扣品牌外，线上电商起家的三只松鼠和上游食品企业也看上了量贩零食的增长空间，纷纷此时选择入局。

根据星矿数据统计，2021年至今量贩零食赛道共发生融资事件十余起。今年2月，赵一鸣零食完成了1.5亿元的融资，由黑蚁资本领投，良品铺子跟投。另一家量贩零食品牌零食有鸣自2021年至今已获得包括凯辉基金、昕先资本、昇望基金等在内的5轮融资。

三只松鼠也于近期宣布将在今年以线下社区自有品牌零食店为起点进行二次创业，同样以低价为卖点，主打硬折扣，并将门店面积从过去的50平升级至120平以上。此外，三只松鼠还特别强调了门店内的散装产品会在商品结算时自动减去所有外包装重量，不办会员，不搞复杂促销，颇有对标零食折扣品牌之意。

最新数据显示，从今年6月第一家社区零食门店开始，截止目前累计开店70家。最夸张的一天三只松鼠在浙江5个城市同时开出了37家门店。

今年9月，主营食用菌的上市企业万辰集团也发布公告，宣布进军零食量贩领域，一口气完成了对好想来、来优品、吖滴吖滴、陆小馋、老婆大人5家零食品牌的收购，并计划以新的统一品牌形象运营收购品牌。

要知道这五家零食品牌门店的总数共计3800家，与零食很忙的现有门店数的4000家已经十分接近。

万辰生物此前接受媒体采访时曾表示，零食品牌合并后，公司可以通过提升采购、选品、物流、工程、选址等环节的效率实现更极致的降本。

不过，就万辰集团最新发布的财报数据显示，大规模的兼并并没有带来很好的预期收益。10月23日，万辰集团发布公告，前三季度实现营业收入49亿元，同比增长1264.75%；归母净利润为亏损5655.56万元，同比由盈转亏，万辰集团解释称，报告期量贩零食仍处于亏损状态。

图片来源：万辰集团公告

综合来看，同为黑蚁资本投资的零食很忙与赵一鸣零食的这次合并，无疑是为了应对更加激烈的市场竞争环境。

对于这次合并，双方均对记者表示，此次战略合并，是双方基于共同价值观、经营理念以及对行业未来发展趋势研判下做出的前瞻性决策，未来双方将取长补短，在产品供应链上将具备更好的采购优势。

同时，未来团队能够更专注于产品细节，给消费者带来更好的产品消费体验；在品牌建设上将进一步加强消费者心智建设与用户运营；在区域发展协调上，双方会在各自的优势区域持续深化布局，提升加盟门店效益。