文：邹霞

来源：水产养殖网（ID：weishuichan）

本地盐卤资源和南美白对虾（也称基围虾）会碰撞出什么样的火花？今年，在四川遂宁市大英县卓筒井镇为干屏村，用盐卤水试养出来的南美白对虾，“跳”上了本地人的餐桌。 

村民正在打捞虾

日前，记者跟随四川腾英农业发展有限责任公司（以下简称“腾英公司”）人员，走进南美白对虾养殖基地。公司技术负责人李川介绍，由于盐卤资源富含丰富的钙、镁、钾等微量元素，更适合养殖南美白对虾，在相关部门的协调下，腾英公司与四川久大蓬莱盐化有限公司合作，利用公司的盐卤水试养南美白对虾。 

“与淡水养殖相比，盐卤水养出来的南美白对虾品质更高、口感更好。”李川说，从个头看，虾的个头要稍大一些；就口感而言，肉质更加紧实、有弹性。此外，盐卤水养出来的南美白对虾活跃度更高，更易于运输，有效降低了折损率。 

盐卤水养出来的南美白对虾

为了更直观地展示区别，李川现场对淡水和盐卤水养殖的南美白对虾进行了对比。“看，这个是盐卤水养的，颜色要深一些，个头也更大。”话音刚落，李川转身去储物的地方找出来一把工具刀，将刀片推出来与盐卤水养殖的南美白对虾放到了一起，整个虾身几乎与刀身一样长。 

从全川看，利用盐水养殖南美白对虾已不是新鲜事，但对大英而言，这不仅有效利用了当地的盐卤资源，而且让当地群众吃到了更高品质的渔产品。 

为什么用盐卤水养虾？腾英公司养殖部副部长彭春霞说，大英拥有丰富的地下盐卤资源，并由此发展起了制盐产业和文旅产业。“为干屏村就有可开采的盐卤水，可现采现用。而本地盐企久大蓬莱盐化也有丰富的盐卤资源，在‘大英造大英用’的理念下，我们也达成了合作，进一步拓展了一产和三产的融合度。” 

“现在盐水养虾的技术已经比较成熟了。”李川接过话茬，盐卤水运到养殖基地后，技术人员会用淡水对其进行稀释，以降低盐的含量，并中和当中的矿物质，使其适宜南美白对虾生长。“我们每天会检测养殖基地水的氨、氮、亚盐等元素含量，并不定期检测钙、镁、钾等微量元素含量，维护水体环境，确保虾有一个优质的生长环境。” 

高品质赢得市场。“我们每天早上5点到基地，现捞现送。”彭春霞说，基地主要采取订单销售的方式，今年投放了2批次虾苗，产出3500多斤南美白对虾，每斤的批发价为30多元。 

“整体销路不错，公司也在计划扩大养殖规模。”彭春霞说，由于目前是采取土塘养殖，受气候影响，养殖量并不大。公司计划推动室内养殖，这样就能解决一年只能养一茬的问题，实现反季节养殖。同时探索建立具有集约化程度高、水污染处理能力强、养殖效益好等优点的循环水养殖模式。 

“早在2019年该村就开始谋划这一项目，经过考察调研，村集体和腾英公司签订了合作协议，发展盐卤养虾。”在为干屏村党总支书记郭琦看来，盐卤养虾是一个利于村子发展的项目，也是深挖利用本土特色资源的一次有益尝试。