文：Fiona
来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）
最近，一张康师傅部分饮料涨价的通知函图片在网上疯传，旗下茶/果汁系列产品均涨价，中包装的饮品，从3元涨到3.5元，而1L的饮品则是从4元涨到5元。有网友吐槽，“没想到有一天，统一还能成为康师傅的平替。”在“康师傅涨价”登上热搜以后，有人去实体店后发现，不同店的康师傅冰红茶价格并不相同，有的店中瓶装已经卖到3.5元，还有的店依然维持在3元。据财联社报道，康师傅客服曾对外回应，确实有涨价通知，线下具体的调整还需要时间。其实，不光是康师傅的饮品涨价，有人发现它家的方便面也在涨价。早在2018年，康师傅与统一就宣布方便面涨价，康师傅每箱袋面涨价2元，此后在2021年又对旗下部分方便面产品进行提价，从2.5涨到2.8元。涨价对康师傅的净利润的提振还是有正面影响的。在两次提价后，康师傅的净利润明显增长，可见提价策略的作用。同样，涨价的可口可乐也是如此，在提价后业绩得到明显增长，如今，康师傅也想将这种策略用在饮品上。 毕竟饮品如今已经成为康师傅的重要收入支柱，占比甚至超过了方便面。有数据显示，上半年康师傅的营收为409亿元，饮品业务的收入就达到266亿元，占比达到65%，显然已经成为康师傅的重要业务。不过值得注意的是，康师傅的涨价，如果是建立在产品没有任何改变的基础上，市场可能不会太愿意买账。毕竟如今消费者追求“加量不加价”的时代，产品的价格一旦高于消费者预期，总会有人去积极寻找更多的平替。康师傅对待提价这一行为也需要更加谨慎。为啥要涨价？康师傅的解释是，因为原材料、人力成本都在上涨，因此在全国的饮品价格都在上调。康师傅这个涨价举动算是比较突然，很多人想不到，一向以性价比优势而突出的康师傅，竟然也“叛变”了。与康师傅同价位的统一集团，旗下饮品还暂未出现涨价声明。其实不止是康师傅，这些年来，各类饮品都在不断涨价。比如可口可乐，这些年也在悄悄涨价，2021年有过一次明显的涨价，从3元涨到3.5元。除了可乐领域，在新茶饮领域，蜜雪冰城前段时间也宣布涨价，旗下产品涨价1元。过去6元一杯的拿铁咖啡，如今涨到了7元。华润、农夫山泉等企业，也在今年纷纷宣布某些产品涨价，甚至连茅台都宣布涨价。涨价似乎成了饮料行业的新趋势。一些茶饮品本身的价格也较高，尤其是以“无糖”、“健康”为卖点的饮料。原料越是天然，就越成了涨价的最大推手。价格基本不低于5元，有些甚至突破10元价位，甚至是饮料刺客。此前有媒体发现，现在的饮料都已经很少有5元以下的，低于3元的更是寥寥无几。很多人感慨，“再也喝不到3元以下的饮料。”与饮料刺客相比的是，屌丝饮料概念爆火，不久前有网友惊喜地发现，这些年来，还有涨价不算明显的饮料，比如茉莉蜜茶等，不到5元却是满满1L的一大瓶，堪称“良心饮料”。然而如今，随着康师傅率先提出涨价举动，良心饮料未来可能也不存在了。很多人甚至开始焦虑，康师傅这一波涨价，会不会带动其他的亲民饮料也涨价，甚至越来越贵？答案还是否定的。毕竟，对于品牌来说，涨价就意味着会流失到一部分用户的风险，在涨价决定之前，必然会权衡一定的市场损失，而且在产品没有做出显著差异化的前提下，涨价也必然是在合理范围，否则也会遭遇口碑反噬。有业内人士觉得，当下人们除了注重健康、天然等产品力，性价比也是购买产品所看重的重要因素，平价饮料依然会存在，甚至是市场主流。即使产品涨价了，如果涨价在合理区间，消费者也可以接受。毕竟原本的价格已经足够亲民，就算涨价，可能在同价位上的对手依然不多。其实，康师傅等品牌，与其在价格上大做文章，不如还是把精力放在产品力的打造上。随着消费者对品质需求的提高，康师傅也需要调整产品策略，做出更多的改变来顺应消费者。比如很多人为了追求低糖、零热量甚至愿意付出更高的成本，在这方面，作为头部饮料品牌，康师傅的对手固然众多，也需要想出一个卖点更为差异化的产品来吸引用户。比如最近康师傅推出的冰红茶口味方便面，因为概念颇为新奇，官宣后很快登上热搜，价格相比普通方便面贵了快一倍，但消费者依然很买账，推出后即售罄，很多人纷纷表示想买一桶来尝尝，也完全不会在乎价格问题。这也说明，只要产品力足够强，尤其是高于消费者心中的认知，高定价也不会影响产品的口碑。在饮品领域也是一样，提价只能解决短期的业绩问题。放在更长远的角度来看，康师傅如果想要去掉低价标签，还需要强化在供应链的优势，这也是喜茶们如今正在做的。自建原料供应链，一方面能降低制作成本；另一方面也是给消费者展示出饮品的健康性与原料的纯天然优势。打消人们对饮料不健康的刻板印象，自然也是提价最有力的推手。 总之，对于消费者而言，未必会对涨价过于排斥，涨价也是如今饮料行业的大趋势，比起涨价，能否真正改变人们对康师傅饮料的刻板印象，才是康师傅眼下真正需要解决的问题。《康师傅饮料涨价？统一：泼天的富贵终于到我了》，品牌新观察；头图来源于pixabay，图片地址：https://pixabay.com/zh/photos/beverages-bottles-shelf-cans-coke-3105631/
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