今年双十一的水饮行业报告说了啥？

来源：食品饮料绿皮书（ID：olivefooddrink）

根据星图数据监测数据显示，今年双十一水饮行业的营收增速达到34%！在整体电商双十一销售额增速仅有2.08%的情况下，水饮行业在这次购物狂欢节表现出色。

此次榜单上有多个小众品牌跃升TOP10，如在直播电商维度的品牌榜单中，TiQ品牌的销售额排名第二，仅次于农夫山泉。在水饮的细分品类上，果蔬汁、茶饮料和碳酸饮料销售额突出，分别达到了2.3亿、1.7亿和1.5亿元。在整体水饮趋势上，健康大主题仍然没变，“国潮”情绪和小众口味成为了水饮品类的新趋势。

水饮行业的具体销售数据如何？从细分品类和单品榜单来看，还有哪些创新趋势正在水饮行业中孵化？一起来看星图数据与FoodTalks联合发布的《2023双十一水饮行业报告》。

以下为报告内容：

《2023双十一水饮行业报告》

图片来源：星图数据×FoodTalks

一、2023年双十一电商平台的营销策略

二、水饮销售数据概览

三、水饮行业发展趋势

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2023年双十一电商平台的营销策略

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今年双十一，天猫、京东、抖音、拼多多均采用“百亿补贴”的降价策略，推出官方立减、买贵双倍赔、单件立减等官方补贴活动，让低价变得更为透明，用价格争抢消费者。同时，平台也利用大数据监测、优化物流服务等策略吸引更多商家入驻，在平台发布新品。

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水饮销售数据概览

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根据星图数据显示，2023年全网水饮品类销售额达16亿元，同比增长34%。天猫、京东、抖音、拼多多的销售额占比分别为39.4%、35.2%、17.0%、8.3%。其中拼多多同比增长高达118.8%，抖音增长次之，达到82.3%。天猫和京东传统综合电商的增速较为平缓，分别为16.9%和26.9%。

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综合电商平台水饮品类销售额TOP10品牌榜单中，农夫山泉位列第一，可口可乐和怡宝分别排名第二、第三。从第四至第十名分别为景田、屈臣氏、百事可乐、维他奶、三得利、元气森林、红牛。

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直播电商平台水饮品类销售额TOP10品牌榜单中，农夫山泉卫冕得冠，TiQ和东方甄选位列第二、第三名。从第四至第十名分别为汇源、椰泰、速初、元气森林、可口可乐、长生之脉、元养颜。

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果蔬汁品类销售额TOP10品牌分别为NFC、汇源、TiQ、IF、Sam's Club、东方甄选、三麟、宝桑园、黔之梨、绪鲜。

果蔬汁TOP10品牌销售额占水饮品类销售额的57.8%，其余品牌占比为42.2%。

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茶饮料品类销售额TOP10品牌分别为东方树叶、三得利、维他、康师傅、果子熟了、茶π、兰芳园、喜茶、统一、茶萃。

茶饮料TOP10品牌销售额占水饮品类销售额的84.9%，其余品牌占比为15.1%。

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碳酸饮料品类销售额TOP10品牌分别为可口可乐、百事可乐、雪碧、可口可乐零度、百事黑罐、芬达、秋林、北冰洋、好望水、美年达。

碳酸饮料TOP10品牌销售额占水饮品类销售额的80.2%，其余品牌占比为19.8%。

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水饮行业发展趋势

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（一）健康化需求趋势依旧，水饮流行在配方上做“加减法”

随着人们健康知识和意识的提升，越来越多的消费者开始反思和改变自己的生活方式。同时，在后疫情时代，人们也更加关注自身的健康状况，更愿意购买能带来独特营养价值和功能的食饮。在水饮领域，配方上的“加减法”趋势越发显著。

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（二）“国潮”情绪上涨，水饮赛道国货频频出圈

除了健康，消费者在一些特定的场景下，也会想要在吃喝上获得一定的情绪宣泄，其中“国潮”情绪在近年以及双十一产品上表现地尤其突出。水饮行业中，碳酸饮料、功能性饮料、草本植物饮料是国货品牌的集中地，多家国货品牌在近年重振雄风，获得了较为突出的营收成绩。

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（三）小众口味的水饮突出重围，“大单品”层出不穷

在今年双十一多个电商平台的畅销榜单上，出现了许多新兴品牌，他们的大单品产品均是小众口味饮料。这些产品也出乎意料地跃居单品榜单前10名。其中，西梅汁是小众口味饮料中销量最出众的一款。此外，近年具有一定本土文化认知度的山楂汁、刺梨汁的热度也在不断上升。许多小众口味水饮都有功能消费的趋势，健康作用集中在有肠胃健康、美容养颜、抗氧化等功能方向。

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（四）增长品类的创新趋势

茶饮料：“卷”健康，“卷”茶种，“卷”创新

从今年双十一品类榜单中的产品来看，无糖茶依旧是即饮茶赛道中的热销细分品类，占据TOP10产品中9个。不过在今年榜单中，大容量和复合茶种的无糖茶崭露头角，茉莉花茶、青柑普洱、茉莉乌龙、桂花乌龙等无糖茶位列前十。热销产品在均价上，也出现向8元单价发展的升级趋势。此外，地方品牌果子熟了、兰芳园也进入榜单，标志着地方特色茶饮也开始在线上渠道向全国进击。

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果汁正在“新鲜升级”，水果种类也在多元发展

双十一热销果汁单品已然跳出了橙汁、苹果汁、葡萄汁等传统果汁类型，西梅、椰子、蓝莓、石榴、桑葚等带有较高功能认知度的果汁，在电商平台销售额较高。果汁品牌除了在水果类型上做出创新，在工艺上也在大胆往提供更新鲜、更有营养、更具风味的果汁方向革新。目前NFC果汁已被市场接受，销售量在双十一期间表现出色，在NFC基础上有所进阶的HPP超高压低温灭菌果汁产品也开始陆续出现。

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碳酸饮料的“无糖化”进程加快，国货品牌在口味和配方上不断升级

健康化消费趋势似乎在不断削减着碳酸饮料的市场，但追求健康同时也容易情绪消费的人们，在一些场景下仍然愿意购买碳酸饮料。为了满足消费者“既要口感又要健康”的需求，碳酸饮料“无糖化”的趋势渐长。与此同时，有着悠久历史的国货碳酸饮料品牌如北冰洋和秋林格瓦斯，在国潮之下慢慢“重出江湖”，不仅给消费者口味的“回忆杀”，还在产品上做出迎合健康潮流的改良与优化。一些新诞生的本土品牌如好望水，在餐饮渠道上创下营收佳绩之时，开始布局线上渠道。