文：吴蒙

来源：商学院（ID：BMR2004）

近日，麦当劳被曝将在12月27日主要产品全线提价，接近90%的主要汉堡小食类产品挂牌价将于12月27日起提价0.5元，麦卡套餐同步涨价1元。

12月25日下午，#麦当劳回应将涨价#话题冲上微博热搜。

麦当劳官方客服表示，12月27日，麦当劳会对部分单品和套餐的价格进行调整，届时会在各个点餐渠道进行明码标价公示。

当被问及本次涨价是否是全国统一的，麦当劳官方客服表示，综合考量餐厅所属商圈与社区特征不同，餐厅提供的产品价格和优惠活动会有所差异，需要以店内点餐渠道公示的价格信息为准。

对于调价原因，麦当劳表示，“结合了运营成本的变化，我们定期评估并调整了价格结构。”至于涨价幅度，麦当劳官方客服则未透露。

对此，有网友评论称“希望别涨价”，还有网友表示“我的底线是1+1别再涨价”。

也有网友表示“涨价可以，但是希望汉堡做大点”。此外，有网友称，“这也叫涨价，餐饮界良心品牌好吧”。

还有网友称，“其实年年都在涨，只不过大家没注意。”

麦当劳上一次调价是在今年年初。

据此前报道，今年1月4日，麦当劳调整了旗下的“随心配1+1”的价格，该套餐从原来的12.9元调整至13.9元。

该套餐可以自由搭配主食与小吃，因为相较于店内其他产品的价格，这个套餐的价格显得异常良心，因此被网友们称为“穷鬼套餐”。

对此，麦当劳方面回应称：由于各项成本受各种因素影响，2023年1月4日起，堂食和麦乐送的部分单品和套餐的价格有所调整，已明码实价在各点餐渠道展示。

盘古智库高级研究员江瀚对证券时报·e公司记者表示，麦当劳要提价的原因可能包括原材料价格上涨、劳动力成本上升、运输成本增加等。这些因素都会影响到麦当劳的成本，如果不提高价格，就难以维持经营。此外，随着经济发展和生活水平的提高，人们对食品的品质和口感要求也越来越高，同时也要保证产品的竞争力。总的来说，快餐品牌涨价的原因可能是多方面的，包括成本上升、消费升级等因素。

在此次调价之前，麦当劳中国还完成了一次股权变更。

企查查显示，麦当劳在中国的运营主体为金拱门（中国）有限公司。2017年，中信、凯雷和麦当劳全球达成战略合作，麦当劳中国正式更名为金拱门（中国）有限公司，当时社交媒体上也有大量的讨论，很多网友提到“麦当劳改名了”“麦当劳变成中国企业了”“麦当劳加入了国家队”，相关曝光量超过90亿。

11月20日，麦当劳中国公布，麦当劳全球同意收购凯雷在麦当劳中国内地、中国香港及澳门战略合作公司中持有的少数股权。交易完成后，中信联合体将继续持有52%的股份，麦当劳全球作为少数股东，持股比例将由20%增加到48%。前者的持股增加也让其在中国业务发展上拥有了更多话语权。

上述交易有待相关监管机构批准，预计将于2024年第一季度完成。

对此，麦当劳全球总裁兼首席执行官克里斯·坎普钦斯基（Chris Kempczinski）表示：“我们与中信和凯雷的战略合作非常成功，麦当劳品牌在中国快速发展。中国现在是麦当劳全球的第二大市场，餐厅数量超过5500家，较2017年翻了一番。”

当时，坎普钦斯基就指出，中国是麦当劳全球增长最快的市场，长期发展的潜力将让其不断受益。不仅如此，在今年一季度财务沟通会议上，坎普钦斯基就提到，麦当劳2023年将在全球开设1900家新餐厅，其中超过900家将开在中国。

官网信息显示，麦当劳于1990年进入中国内地市场，在位于广东省深圳市罗湖区东门商业步行街开设了内地第一家麦当劳餐厅（现麦当劳深圳光华餐厅）。目前，中国内地已成为麦当劳全球第二大市场、全球发展最快的市场，以及美国以外全球最大的特许经营市场。

麦当劳在扩张上发力，中国市场更是起到了带头作用。

今年上半年，麦当劳中国的销售额和整体增长均远超疫情前水平。截至9月30日，麦当劳中国在全国拥有餐厅超过5582家。麦当劳表示，公司要以平均每10个小时开出一家新店的速度继续在中国开店。

中国消费行业在2016年前后也正发生着剧烈的变化，其中一个里程碑式的事件就是：三四线及以下城市消费者所占据的下沉市场人群在娱乐、视频等文娱产业2016年的消费增速首次超过城市市场增速。

新兴增长的下沉市场的潜在潜力也是麦当劳加码中国市场的原因。麦当劳中国CEO张家茵此前在进博会期间的采访中提到，未来五年中国的城镇化进程还将不断加快，新增城市人口相当于再造两个澳大利亚市场，对于麦当劳的业务形态来说，正意味着更广阔的发展空间。

“到2028年，麦当劳中国在一线至五线城市将冲刺达到1万多家餐厅的体量，其中高线城市的增长空间依然非常大。整体来说，量不是最主要追求的目标，‘更强大’才是。”今年8月，张家茵对外表示。

另一方面，随着肯德基等头部品牌以及汉堡王、德克士、塔斯汀等中腰部玩家均在加速拓店的情况下，持续加码中国市场，也成为麦当劳推动全球业绩增长的关键。

据张家茵透露，目前麦当劳中国总门店数有50%位于三四线城市，新店在高低线城市的占比各为一半。

麦当劳在美国的业务仍在蓬勃发展。

10月30日，麦当劳（NYSE: MCD）发布了截至2023年9月30日的第三季度业绩。第三季度，麦当劳实现营收66.92亿美元，同比增长14%；净利23.17亿美元，同比增长17%。其中，第三季度，包括中国和日本在内的国际发展特许市场板块的同店销售额增长虽然达到了10.5%，但增速略低于2022年同期。

此外，根据麦当劳全球最新的三季报，今年第三季度，麦当劳在全球共有41198家连锁店，其中超过39000家为特许经营店，剩下2000多家为自营店。包括中国和日本在内的国际发展特许市场的同店销售额同比增长了10.5%。

不过，今年7月，麦当劳高管曾指出，随着高通胀和利率对经济的影响，公司整体增长速度将放缓。此外，今年早些时候，麦当劳还宣布了一项重组计划，其中包括解雇数百名员工，以削减成本并加快决策速度。

在快速成长的过程中，有些方面依旧是麦当劳不可忽视的重点。在IPG中国首席经济学家柏文喜看来，不同区域的法律法规、消费习惯和文化存在差异，麦当劳需要因地制宜，进行精细化运营，并考虑如何有效地控制成本和提高投资回报率。

财经评论员张雪峰进一步指出，在加速拓展全球市场时，麦当劳需要注意员工、供应链管理、食品安全问题等方面，并及时了解和满足消费需求，以创新来维持自身竞争力。另外，麦当劳可以考虑通过与当地企业合作或合资的方式进入新的市场，以加快其全球扩张步伐。就中国市场而言，麦当劳需要考虑本地消费者的需求和习惯，并与当地的供应商和合作伙伴建立长期的合作关系。

来源 |《商学院》杂志综合自南方都市报、北京商报、时代财经、东方财经、央视财经、第一财经、中新经纬、证券时报