【新品介绍】

爱尔兰咖啡品牌Velo Coffee Roasters 与哥伦比亚营养公司 (Glanbia Nutritionals ) 合作推出了一款即冲咖啡“Velo Coffee + Protein” ，主打高蛋白。

这款咖啡粉选用来自巴西和哥伦比亚的100%阿拉比卡咖啡豆，经烘焙、研磨后再与乳清蛋白混合后制得，每勺34g产品中蛋白质含量高达12g。

在使用时需先将袋内咖啡粉摇匀，再用量勺舀取至法压壶中，加入250-300ml热水，搅匀后等待几分钟即可享用。

产品最大的亮点是使用与Glanbia Nutritionals合作推出的优质水解乳清蛋白ProTherma。通常情况下，蛋白质在遇热时会凝结，因此只被添加于冰咖啡或以咖啡味蛋白粉的形式存在；而这种乳清蛋白在加热条件下可以完全溶解，同时还能保持自身营养特性，使热咖啡解锁了更多如健身、运动、营养补充等消费场景。

目前该产品每袋为170g，售价80元。

Foodaily研究院观察到，Velo Coffee Roasters 并没有执着于产品的原料和口感风味的升级，而是从产品的功能性入手，经过两年的测试时间，开发出新型乳清蛋白，攻克了因蛋白质遇高温凝结的特性而会损失咖啡原本风味和质量这一技术难点，以高蛋白咖啡拓宽了功能性咖啡的品类范围。

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