近期，麦当劳中国在上海、深圳等一线城市开放对个人的特许经营，申请人须拥有不少于200万元资产。目前特许经营方式是转让一家已在营运中的成熟麦当劳餐厅，不需要被特许者自行选址。对于麦当劳开放一线城市特许加盟的做法，有分析认为，受到中国经济增长放缓以及鸡肉销售受禽流感疫情的影响，麦当劳业绩受到一定冲击，很可能为了遏制业绩放缓趋势，减少业务风险，加快了中国部分区域开放加盟的速度。但麦当劳方面对此表示，发展特许经营业务是麦当劳在全球许多市场取得成功的关键因素，也将成为麦当劳未来在中国实现快速增长的重要因素。
个人加盟：200万只是底线
一次性支付200万元后，被特许人将得到的是一家现有麦当劳餐厅的10年运营权。而且，根据餐厅所在的位置、规模、营业额等多方面因素，这笔费用也可能远远高于200万元。除了这200万元，还会有其他费用：一是租金或物业费用；二是被特许人每个月仍需缴纳特许经营费、系统费和广告促销费；三是餐厅工作人员的工资以及日常经营现金流。
根据麦当劳方面提供的信息，从2010年起，麦当劳在中国陆续开放传统式特许经营业务，目前已经开放的省市包括：江苏、广东部分城市、福建、四川，2013年麦当劳将开放上海和深圳两个城市。据了解，目前麦当劳在中国共有35位被特许人。
品牌安全：与直营店无太大差别
“个人运营的麦当劳餐厅，食品安全问题怎么监控？”对于一些消费者关心的食品安全问题，麦当劳相关人士表示，特许经营的麦当劳门店除了运营方是个人之外，其他与直营店没有任何差别，包括原材料、烹饪工艺和食品监控等各方面。
日前，吃网记者从麦当劳方面获知，从2010年起，麦当劳在中国陆续开放传统式特许经营业务，目前已经开放的省市包括：江苏、广东部分城市、福建、四川。2013年12月10日起，麦当劳在上海、深圳两个一线城市开展传统式特许经营业务。这是麦当劳在经过严谨市场调研后做出的选择。
对于开放一线城市加盟业务是否是受到经营压力的影响，麦当劳方面表示，在全球麦当劳有超过80%的餐厅是由被特许人经营的。麦当劳对在中国未来的发展充满信心，并将通过直营餐厅、传统式特许经营和发展式特许经营三种业务模式的共同发展，加速在中国的发展步伐。特许经营业务是麦当劳在中国快速发展的重要补充。据了解，麦当劳今年拟新开300家新店。
加盟流程：需要长期培训
初审之后，申请人需要通过第一次面试，然后到店铺进行为期三天的实习，再通过第二次面试后，才有机会参与为期9-10个月的全职培训计划。通过培训后，申请人还需要经过一次终审和评估，最后才有机会与麦当劳签约。
麦当劳方面表示，在收到申请人的资料后，会有专人审批，经过初步筛选、审批、详细考虑后才会确定，选择认为最合适的申请人来联系。
根据麦当劳官网特许经营业务子网站的“特许经营申请的必经流程”显示，初审之后，申请人要经过面试，才有机会参与为期9-10个月的全职培训计划。“这一培训是为了让申请人全方位地熟悉麦当劳餐厅的营运，也是为了让申请人成为具有有效管理和训练能力的管理者。”麦当劳方面强调，必须是申请人本人参加训练。通过培训后，申请人还需要经过一次终审和评估，最后才有机会与麦当劳签约，整个过程可谓“过五关斩六将”。
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