在什么情况下，我们能接受科学在保障全球食品供应中发挥作用？
预计到2053年，我们的星球将比目前多出20亿人口。这意味着——当涉及全球的食品供应时——必须有所妥协。
如果你回顾历史，你会发现这个世界正面临着20世纪60年代遇到的相同问题。但是，以60年代的产量养活今天的人口，就需要额外的俄罗斯面积大小的一片陆地。显然，从60年代至今，我们并没有创造出另一块可耕种的庞大陆地。
那么，我们如何解决这一重要问题？我们做了工艺改进，改变了我们生产与耕作的方式。在这方面，科学扮演了——并仍将扮演——重要角色，特别是在粮食产量和种子萌发创新方面。我们只需要为自然提供一点帮助。
大讨论
孟山都公司一直都在花时间进行种子萌发的创新、创建程序及农药处理——他们拥有的专利遍布全球。坦率的说，如果没有这些公司为提高单产不断的投入时间、金钱和研究，我们将面临严重的短缺。
与此同时，我们有一些是天然生产者的当地人——但他们往往会自己决定什么是天然，什么不是。“天然”一词并没有严格的定义；这些人挥舞“天然”的大旗，声称大型农业正用其科学怪人般的食物杀死我们。
大不是坏
让人们理解科学不是一件坏事是非常必要的；能利用科学的恩赐生产更高产量，这实际上是一个福音。
关于Doug Austin
Doug Austin是发展与创新（Growth & Innovation）公司的副总裁，并为Marlin Network领导召开了产品与品牌创新会议。
食品杂货商们在这一教育计划中发挥着巨大作用。毕竟，消费者在他们这里购买食品。在美国，仅有2%的人口直接参与农业，这意味着，98%的人口不涉及种植和加工。然而，未参与其中的许多人对我们的食物如何从土地到餐桌发出了最为强烈的声音。这就需要食品杂货商们帮助教育消费者们关于好与不好、健康与不健康以及天然与非天然的质疑。
我们不能再将大型农业称为坏家伙，而称天然生产者为救世主。依靠天然、有机的本地农业我们无法养活全球的所有人口。这根本不可能——因为产量不够。
这五个积极的改进措施有助于我们为不断增长的人口需求做好准备，而不是对解决方案中一个主要因素（大型农业）妖魔化：
俭以防匮。无论是变坏了或是卖相差而无法在农贸市场出售还是被扔掉了，我们种植的食物中有三分之一是被浪费掉的。设法利用这些废料——做牲畜饲料或燃料——对保护我们的资源可产生深远影响。
创新的自我教育。我们需要更好理解科学是如何对农业创新起作用的。
先让我们相信转基因生物。我们要明白为什么大型农业是基因改良的作物——以及某些情况下，为什么它是必须的。
记住：并非一切都可以是有机的。例如，我们今天在享用一些食物奢侈品时，我们中的大多数人甚至没有意识到这是奢侈品。某些类型的海鲜，如野生三文鱼，只在特定的季节才有。但是，由于人类的需求和口味，三文鱼养殖池和基因改良品种出现了。
这是一个折衷办法。没有基因改造，我们无法随心所欲，必须顺应天时。这意味着人们无法整年吃到他们最喜爱的三文鱼沙拉。芦笋也将不能一年12个月供应。如果我们不为“自然提供帮助”，我们需要适时而吃。
学会分清轻重缓急。重要的是，我们要教育人们让他们知道哪些是本地会有的，而哪些不是，并让他们了解，大多数情况下，农产品或鱼的产地无关紧要。
食物供应的未来集中在一个挑战上，即食品在全球的合适的分散，这样就可以让更少人挨饿，而食物浪费也更少。而科学在这方面发挥了重要作用。
教育也是至关重要的因素；我们要积极主动的帮助公众了解我们种的是什么，为什么要种，以及“天然”或“有机”实际上意味着什么。而最重要的是，我们要将科学作为一种祝福而不是诅咒来接受它——这个福音拯救了我们，让我们不必为供养我们的星球而每隔40年就需要另一块俄罗斯面积大小的农场。
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