有分析人士称，宾堡集团（Grupo Bimbo）为支持加拿大面包公司成功拓展市场，将缩减其业务规模，并提醒宾堡集团不要对加拿大面包公司抱有太大期望值，否则可能会失望。
上周，墨西哥面包巨头宾堡集团斥资18.3亿加元收购了枫叶食品公司旗下的面包业务部门加拿大面包公司。据称，此次收购将带领宾堡集团进入“有吸引力的”市场。
不过，欧睿国际的高级研究员Svetlana Uduslivaia称由于加拿大的面包市场已经饱和，提高销量和价格的机会并不多，因此，宾堡集团或将缩减其业务规模。
她说，一切有赖于宾堡集团如何借新收购的品牌实施创新计划。不过，她补充说：“如果（宾堡集团）期望取得重大、快速的增长的话，那么，结果可能会让人有些失望。”
在饱和的市场中挣扎的品牌
Uduslivalia称对于一家公司来说，要想打入一个像加拿大这样的成熟市场，收购无疑是一个不错的方式。这比白手起家，与已在加拿大建立影响力的品牌比如George Weston进行竞争要好得多。
然而，Uduslivalia说加拿大的人口增长率相对较低，因此面包业务在加拿大并没有很大的发展空间。此外，由于健康意识强的消费者减少了在日常饮食中吃面包的频率，所以面包业务也处在一个不断减少的市场环境中。
“我认为就加拿大的面包市场究竟能带来多大的增长而言，目前还存在着几个误区。是的，就领土面积而言，加拿大排名世界第二，可就人口而言，加拿大还是一个人口小国——只有美国人口的1/10，是一个非常小的市场。同时，加拿大的面包市场已经高度成熟和饱和，且人口增长也很缓慢。”她说。
而就市场价格而言，自从“面包价格平民化”以后，面包价格上涨的机会就少之又少了，消费者愿意为面包支付的钱也是有限度的。
而对枫叶食品公司而言，此次出售加拿大面包公司可能是一个减轻压力和缩小业务规模的好机会。枫叶食品公司原本持有加拿大面包公司90%的股份，而出售面包部门后，枫叶食品公司就可以聚焦于其肉制品核心业务了。事实上，枫叶食品公司自去年底就在考虑出售其面包业务了。公司的首席执行官Richard Lan告诉投资商们称尽管面包部门依然有增长的机会，不过公司可能“在某种程度上高估了商业面包的价值。”
Uduslivalia称此次出售面包业务标志着近几年挣扎不前的枫叶食品公司正进行着近期的结构变化及战略调整。而过去几年宾堡集团的财务状况也并不乐观。公司报告称其2012年第四季度的净利润下降了81%。最近的2013年第三季度的财务报告称其净利润较上一年上涨了61.7%。而在其2013年前面几个季度的报告中，其净利润增长了4.4%，首次实现了增长。
另辟蹊径聚焦工艺面包？
Uduslivalia称要想跳出面包部门的障碍，创新将是关键点。“鉴于加拿大最大的食品加工公司George Weston及本地工艺面包公司的竞争，宾堡集团需要挖掘消费趋势，不断创新，才能在加拿大市场中保持竞争力。”
加拿大面包公司是加拿大第二大面包制造公司，在食品服务领域有着较高的市场占有率。基于较高的市场占有率，其在加拿大的面包及零售的销售额可达到8亿加元，而其2012年的整个销售额达到了15亿加元以上。
Uduslivalia称，要想实现进一步发展，宾堡集团或许可以聚焦于新鲜烤制的工艺面包品牌。她说消费者们可能会愿意为这类面包支付更高的价格，这表示这个领域可能有更多的价格增长机会。
根据欧睿国际的数据，加拿大的包装/批量面包部门的零售额从2011年的28.056亿加元增长到了2013年的29.472亿加元。而非包装/工艺面包的零售额则从2011年的12.281亿加元增长到了2013年的13.482亿加元。
“显然，创新是非常重要的。目前，如果想与George Weston这样的公司成功竞争，就必须进行创新。”她说。
去年8月，宾堡集团在美国推出了无麸质面包系列，欧睿国际称此举是进入美国市场的明智之举。
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