市场现状混乱 有机食品会成下一个安全引爆点吗?

中国食品报
2014.02.25
食品安全问题频发的当下,人们对食品的要求越来越高,极需寻找安全保障性更高的食品,这就促使有机食品越发热销,甚至连IT大佬们都去做新农民,种有机作物。但如果发生在食品中的问题没解决好,换成有机食品依然会有潜在的危险。尤其是有机食品混乱的现状,倘若企业没有提早意识,及时做好基础性的工作,那么有机食品很可能会成为下一个食品安全的引爆点。
在日前召开的中国国际有机产业峰会上,国家认监委注册管理部农产品认证处副处长王茂华就指出,我国有机产业发展存在四大问题。
一是有夸大、虚假宣传行为。少数企业和商家缺失诚信,将有机作为营销噱头,进行不实的宣传推销;个别不具备从业资质的咨询公司利用网络广告监管漏洞,提供虚假认证信息。二是有机产品标志存在使用不规范、消费者识别困难等问题。目前有机产品尚未建立全程溯源机制,认证标志防伪性差,使数量及对象难于控制,消费者难以辨别有机产品真伪。三是流通领域监管还需加强。部分销售供应商未严格按标准要求采购把关,不符合有机产品专区专柜销售、不得二次分装等规定。四是对有机理念存在认识误区。
正如王茂华所说,有机食品的包装上大多贴有有机食品认证标识,这可谓有机食品的身份证。不过市场上也有不少食品并没有该标识,却也自称是有机食品,打着高价售卖。甚至一些食品只是在包装上除了印有有机天然等广告语,却没有任何有机食品的相关标识。但促销员在促销的时候却仍然按照有机食品推销给消费者,有意误导消费者。即使是目前在商场专门柜台销售的所谓有机食品,标识也是极不统一,外包装上或印有有机字样,或贴上了各式各样的认证标识。
这些标识有的是直接印在包装上,有的是贴上去的带涂层的防伪码,十分不规范。面对这些情形,别说一般的消费者,就连销售人员往往都无法分辨。
其实真正的有机食品认证本身并没有错,造成有机食品市场混乱的主要原因是认证的混乱、标准的执行力度及后期的监管力度不够。一些认证机构只要交钱就行,以次充好,如此造成这个行业变得越发混乱。企业倘不采取措施规避混乱,一旦出现风吹草动,必然会引火烧身。
与标识混乱对应的现象是,高价几乎成为有机食品出现在商场的统一面孔。比如普通大米2.5/斤,有机大米20/;普通鸡蛋价格4.2/斤,有机鸡蛋17/;普通蔬菜每斤2元左右,有机蔬菜却能达到20/斤。其他如有机蜂蜜每公斤358元、有机猪肉每公斤160元、有机杂粮每盒268……一些食品包装上只要标注有机二字,其价格就如坐上了火箭一般,攀上一个高峰,难怪做有机食品的企业会趋之若鹜,甚至不具有机资格的企业也会甘冒风险。
抛开那些伪劣假冒的有机食品不说,只说如此令人咋舌的价格难道是有机食品的必然吗?其实对此早就有专家指出,现在有机食品的价格并不合理。
首先,有机食品与普通食品的价格相比不合理。其次是有机食品的价格与其品质相比更不合理。
有机食品的生产成本比普通产品只高出10%—30%,主要是流通成本高,因为市场规模不是很大,而损耗又比较大,超市里的蔬菜损耗一般为45%。在国外,有机食品一般高出普通食品20%,而在国内,往往是数倍。这直接导致有机食品成了小众消费食品。
为了支撑小众人群口味,不少有机食品的售卖商家都在宣传中强调有机食品更营养,这也是一种误区。
据国际食品包装协会秘书长、环保专家董金狮所说,有机食品的称号与本身质量没有多大关系,跟营养更没关系。其与普通食品相比,不过是安全系数更高一些罢了。
其实有机食品的营养与否,在国外也是存有争议的。美国农业部一直公开申明,不对有机产品是否更有营养和更安全发表评论,也不允许宣传有机产品对常规产品的优势。英国食品标准局FSA委托伦敦卫生与热带医药学院LSHTM对这个问题的研究进行了系统整理。他们把这些研究中检测过的几百种营养成分分为11类,对所有结果进行了统计分析,最终,他们的结论是有机产品和常规产品在营养方面没有差异。基于这样的认识,国内有机食品一再宣传其营养的特性,不是无知便是故意混淆视听,以谋取一己之私利。
鉴于以上的认识,有机食品虽然在中国的发展前景良好,从国外的有机食品发展状况来看,也是一个大有可为的行业,但如果国内有机食品企业不及早解决有机食品的规范问题,不厘清有机食品在公众中的认识,不重新从根本解决有机食品抓准定位、做好产品差异化、引导消费认知以及资格认证与有机食品的关系等问题,那么今日不断出现在食品市场上的安全事故,难保明日不会发生在有机食品上。如果真是如此,那对有机行业来说必然是一个灾难,所带来的伤害和损失必然会比普通食品大得多。
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