2014年2月21日下午，中国营养学会在北京启动《中国居民膳食指南》修订工作。会议由中国营养学会副理事长、中国疾控预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生与中国营养学会常务副理事长翟凤英主持。中国营养学会理事长杨月欣、中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰、国家卫计委疾控局副局长王斌、国家体育总局群体司副巡视员张栋、农业部计划司副司长张辉以及全国人大教科文卫委员会副主任委员王陇德院士出席了开幕式并致辞。在致欢迎词中，中国营养学会理事长杨月欣表示，《膳食指南》将通过有针对性地指导我国居民改善膳食结构，从而起到引导食物生产与消费、促进健康政策发展等重要作用。此次《膳食指南》修订启动工作会共有来自国家卫生计生委、农业部、国家体育总局、中国科协、中国疾病预防控制中心、国家风险评估中心等40余家相关政府部门、行业学协会，以及国际卫生组织、联合国粮农组织、联合国儿基会等150余位代表出席。此次修订是我国第三次修订对国民的膳食指导，上一版本由卫生部在2008年1月发布。
中国营养学会理事长杨月欣致欢迎词
中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰在开幕式进行讲话
国家卫计委疾控局副局长王斌在开幕式进行讲话
王陇德院士在开幕式进行讲话
各位领导共同完成《中国居民膳食指南》修订启动仪式
促进居民营养与健康状况改善
《中国居民膳食指南》是根据平衡膳食理论制订的饮食指导原则，是合理选择与搭配食物的指导性文件，目的在于优化饮食结构，减少与膳食失衡有关的疾病发生，提高全民健康素质。
中国营养学会杨月欣理事长介绍，我国于1989年首次发布了《中国居民膳食指南》，在1997年和2007年进行了修订，在指导、教育人民群众采用平衡膳食、增强健康素质方面发挥了积极作用。
经过营养工作者的不懈努力，《膳食指南》得到了广泛的普及，在引导消费、指导食品工业生产、改善居民膳食结构和健康状况、改善青少年儿童营养状况、促进营养标准和营养政策的发展等方面起到了切实有效的作用。
近十年来，我国居民营养与健康状况10大变化包括：
1. 动物油脂和饱和脂肪酸的摄入量下降
2. 盐的摄入量下降
3. 蔬菜、水果摄入水平趋于稳定
4. 蛋类、水产类摄入量有所上升
5. 儿童青少年生长发育水平稳步提高
7. 贫血患病率显著下降
8. 低出生体重率显著下降
9. 全民增加身体活动的比例显著提高
10. 对膳食和营养的认识显著提高
膳食结构不合理威胁健康
与此同时，随着我国社会经济的快速发展，我国城市化速度将逐步加快，与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出。同时，贫困地区营养不良的问题依然存在。中国营养学会副理事长马冠生表示，目前面临的主要挑战体现在：
1. 膳食结构仍然不尽合理
2. 营养不良和营养缺乏在贫困地区依旧较高
3. 孕妇、学龄前儿童贫血率依旧较高
4. 不健康生活方式较为普遍
5. 肥胖和营养相关慢性病对城市居民健康造成的威胁愈发严重
结合当前形势，为了更好地改善膳食结构，促进健康和相关疾病的防控，新版指南肩负着更加重要的使命。中国营养学会将在政府指导下，组织专家科学循证，更好地进行膳食指南的修订工作。希望广大营养专业工作者全力投入，希望社会各界广泛参与，促进营养工作，为全面建设小康社会、实现“中国梦”奠定坚实的基础。
中国营养学会副理事长马冠生支持开幕式
《膳食指南》修订助力营养梦，健康梦，中国梦
今年1月底，国务院办公厅印发了《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》，其中特别指出实现目标的政策基础包括：加强营养和健康教育；研究设立公众“营养日”；发布适宜不同人群特点的膳食指南；发挥主要媒体主渠道作用，增强营养知识传播的科学性。
中国营养学会理事长杨月欣表示，在改善我国居民营养健康的关键时期，为贯彻党的十八大精神，全面建成小康社会，此次的《中国居民膳食指南》修订担负着更加重要的责任，《膳食指南》将通过改善膳食结构，起到引导食物生产与消费、促进健康政策发展等重要作用，这是广大营养工作者的“营养梦”，是造福人民的“健康梦”。希望社会各界携手共进，希望广大营养工作者全力投入，为实现中华民族的“中国梦”而努力！
新版指南三大悬念
据悉，新版指南将在2015年完成修订并发布。而新版指南将会有哪些变化，此次发布会并未对外公布，其中最值得关注的有三个方面：
1、膳食结构调整方向
2008年1月卫生部以《中华人民共和国卫生部公告（2008年第1号）》发布了新版膳食指南。由原来8条增加为10条，增加了水、身体活动，在膳食宝塔第五层增加了盐的内容。
而基于我国居民当前的膳食结构情况，新版指南的指导方向将有针对性地解决当前存在的问题，从而更加有效地解决当前存在的问题，非常值得期待。
2、是否沿用膳食宝塔？
全世界范围内很多国家都推出了金字塔、盘子等膳食指导性工具。我国在1997年版指南中首次制作了“膳食宝塔”，对膳食指南进行了量化和形象化的表达，在2007年又进一步进行了完善。
美国在2011年抛弃了使用近20年的“食物金字塔”，更加简洁地向公众传递了均衡膳食的引导信息。此次指南修订是沿用膳食宝塔，还是推出新的形式，更加值得期待和关注。
3、谁来代言或推广新版指南？
参会媒体代表表示国际上许多政要或夫人参与营养的指导和改善推广，2011年，美国第一夫人米歇尔·奥巴马与农业部长联合推广其膳食指南相关内容。而2015年我国新版膳食指南发布以及宣传情况，也需拭目以待。
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