科技创新是发展新质生产力的核心要素，世界科技的前沿热点对于科技创新发展有着鲜明的引领性或开创性作用。为强化全球食品安全与健康领域学术研究与产业创新，服务政府决策和回应行业热点，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟（IUFoST）自2023年起，共同启动热点的研究工作，经国内外权威专家多次研讨，形成2023-2024年度全球食品安全与健康10大研究热点。

本次热点的发布，将对打破学科壁垒，预测全球食品安全与健康领域学术研究的未来发展趋势，引领我国食品产业创新，助推新质生产力快速发展提供重要借鉴。