来源：食品商（ID：tyjzksp）

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5月31日进入全面调改

永辉超市方面称，之前的企业管理和经营理念不成熟，永辉超市已经深刻认识到自身存在的问题。在胖东来、青海一家亲的帮扶下，原定6月1日调改的郑州永辉瀚海北金店，在经过整体评估后将第一家调改门店确定为郑州永辉信万广场店。永辉超市将对超市的经营，从商品结构、品质、价格及卖场布局、动线、环境、服务和员工待遇等方面做全面调改。

5月7日，胖东来董事长于东来走访郑州永辉超市门店的消息一经传出，被市场视为胖东来已启动帮扶永辉超市计划。

据媒体报道，胖东来和永辉超市方面此前定下的首批改造门店为永辉超市郑州瀚海北金店和新乡宝龙广场店两家。永辉超市官方客服人员表示，胖东来重点改造郑州和新乡区域，具体是哪些门店，要看后续公告或者通知。

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将胖东来模式在省区落地

近日，永辉超市召开2023年年度股东大会，永辉超市CEO李松峰等公司高管参加了本次会议。对于外界热议的与胖东来之间的合作，李松峰提到，当下的责任是学习引进胖东来好的模式，在省区落地。

李松峰认为，“胖东来坚持自己的品质，坚持服务好员工、服务好顾客，形成了信任的正向循环，他们走出来一条很好的路，这个路应该给零售行业后续发展以很好的借鉴。”

永辉超市表示，2024年，永辉超市将继续强化内部能力建设，做好经营优化调整，同时将有序推进与胖东来等外部伙伴的合作交流，引进先进经验。

具体而言，在门店网络优化方面，永辉超市将加快闭店决策，主动关闭表现不佳的门店，同时针对门店店型进行调整升级，以适配当下的市场需求。在推进主动闭店、有质量地开新店的同时，永辉超市会继续对库存管理、商品堆头、端架摆放、商品损耗以及补损流程等门店运营管理进行优化，以提升运营效率。

在商品力建设与品控管理方面，永辉超市要审视改进现有品类经营管理思路与流程，提高新品引入成功率，同时强化生鲜品质、品规、品控基础管理工作。此外，永辉超市还将继续加强基层员工激励机制，鼓励员工做好基本面工作。

除了借鉴胖东来在商品结构、顾客服务等运营层面举措外，永辉超市还将在机制和文化上学习和应用优秀经验，将文化落实在制度、流程中，形成完整、逻辑自洽的体系。

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胖东来“拯救”传统商超？