大家最近有没有被一个叫“白桦树汁”的饮品疯狂刷屏？（广告打得那叫一个铺天盖地啊）

这个好多人连名字都没听说过的白桦树汁，也不知怎的，突然就以“养生饮品”的名头火了。

带货达人们简直把白桦树汁“吹”上了天，一会说它是“液体黄金”，一会又说它是“酒后神饮”，更夸张的还说“劳斯莱斯车主都在喝它”，感觉就差把“赶紧给我买”几个字直接喊出来了。

在一些人的口中，白桦树汁甚至成了“包治百病”的“神药”，又能“治感冒”，又能“消除姨妈痛”，还能“缓解疲惫”……

这到底是真是假？船长怎么不太敢信呐？该不会又是什么新型“智商税”吧？

而且就这么一瓶300ml的白桦树汁，居然要将近20元，价格可不便宜，船长觉得，应该没有多少“土豪（冤大头）”会买吧？

然而结果出乎意料，这个白桦树汁，凭借“保健”和“送礼”两大营销点，抓住了中年男性这个群体，在各大社交平台上迅速爆火，销量也是非常非常好。

以占据了白桦树汁市场近70%份额的林*春为例，其消费者画像中，男性占比就超过了3/4，而这里面又有约7成的男性，处于30岁至50岁的年龄段。

船长：豁！这可真是妥妥的“中年男人收割机”啊！

短短4个月，白桦树汁就在短视频平台创下了销售额9607万元的成绩，有多款白桦树汁的销量都在10万件以上，其中林*春的一款产品销量最高，卖了超过20万件。

据飞瓜数据，今年4月，林*春力压汇源、可口可乐、东方树叶等一众热门饮料品牌，在抖音饮料销售额榜单中排名第一。

图源：DT商业观察

好家伙！果然现在的网友都主打一个“叛逆”是吧？

咱爸妈：什么？20元的水？太贵了，不买不买！

咱：什么？20元的水？我高低买来试试，看看它凭啥值这么多钱！

船长仔细翻看了网上的评价，在买过白桦树汁的网友当中，有一部分人说它的确有用，也有一部分人说它是“智商税”。

啊这……我们到底该信谁好呢？

01

白桦树汁，到底是不是“智商税”？

与其听别人口述，不如自己亲身体验，所以大方的船长索性花了点儿小钱，把这白桦树汁买了回来。船长倒要看看，它究竟真的是“新型养生神器”，还是又一个“智商税产品”？

首先是外观，白桦树汁是透明无色的液体，看着和普通的白水没啥差别。

OK，咱们再来尝尝味儿。

入口之前，船长就已经做好了心理建设，毕竟这玩意儿都叫“树汁”了，味道多半不会太理想。

或许是因为本就不抱期待，所以船长品尝这款白桦树汁后，觉得它的味道虽算不上好喝，但也足以下咽，基本上没什么味道，有一股淡淡的植物清香（但小yoo说有股煤油味！）。

船长给没喝过的朋友形容一下：你就想象，现在有一颗熟得不能再熟的椰子，把它里面的椰子水倒出来，再去掉全部的甜味，大概就是白桦树汁的味道了。

船长让编辑部的小伙伴都尝了尝这款白桦树汁，男同胞们普遍觉得味道还行，有两位甚至觉得好喝，妹子们则普遍觉得它很难喝（喝完连饭都不想吃的那种）。

所以啊，如果单纯是想买来尝尝味儿的朋友，船长就不建议你们轻易尝试了（毕竟价格挺贵的）。

那要是冲着“健康养生”去的人，有没有必要买它呢？

这就要看看白桦树汁到底有没有网传的那些神奇功效了。

以船长自费购买的这款白桦树汁为例，它的原料是100%白桦树原汁，此外再无其他添加成分。

也就是说，网传的所谓功效，只有可能来自白桦树原汁。

白桦树原汁，一般是指从白桦树中提取出来的一种无色或微带淡黄色的透明液体。

白桦树汁不仅味道像难喝版的椰子水，在制取工艺上，也与椰子水有相似之处。

制作白桦树汁的第一步，是在白桦树上打一个3厘米深度的孔，然后再用导流管把树汁导入采集袋，再及时运到工厂进行杀菌、灌装等加工流程。

右图来源：《天然保健饮品—桦树汁的生产与加工》（期刊）

嚯，这才是真·大自然的搬运工，农夫山泉来了都得说一句“佩服”！

并且，白桦树汁的采汁期非常短，只有15天左右，所以产量也相对有限。（船长：怪不得卖那么贵）

而提取出来的白桦树汁，据说含有六七十种营养成分和四五十种活性成分，对人体十分有益。

图为某品牌宣称的白桦树汁营养成分

船长查阅资料发现，现代研究表明：白桦树汁中的确含有氨基酸、维生素、矿物质等成分，这些成分也被证明对人体具有滋补保健的作用。

来源：《天然保健饮品—桦树汁的生产与加工》（期刊）

在一些古籍上，也有对白桦树汁可作药用的相关记载。

来源：中国中医药网

要这么说来，白桦树汁还真不是“智商税”？船长一开始对它的嫌弃其实是“偏见”？

虽然但是，白桦树汁到底养不养生，这个依旧不好说……（顶锅盖逃跑）

为什么这么说呢？

首先，经过一系列加工、运输流程后再送到消费者手中的白桦树汁，到底还有多少营养成分，这真不好界定。

毕竟，市面上绝大多数白桦树汁的产品执行标准并非保健品，而是普通饮品，其包装上的营养成分表里也只标明了含有少量碳水化合物，无法得知其他营养成分的具体含量。（意思就是全靠“自由心证”呗？）

另外，就算里面含有营养物质，但具体的含量我们普通消费者也无法界定。

船长购买的这款白桦树汁

营养成分表里只有少量的碳水化合物

船长：请问我一天要喝多少白桦汁，这六七十种营养成分、四五十种活性成分才会对我有用？

而且，不少买过白桦树汁的网友表示：喝了好几箱，一点效果没有，感觉就是普通的饮料！

当然了，喝完觉得确实对身体有好处的网友也有，可能是效果因人而异吧。

但总而言之，船长对白桦树汁宣称的各种神奇功效还是持怀疑态度，当然，你要是不差钱呢，把它当作枸杞水一样的普通养生饮品来喝，还是可以的。

02

养生饮品，越来越“卷”

其实不止白桦树汁，越来越多的饮品开始涌入养生赛道，而且一个比一个“标新立异”。

比如瓶装的红豆薏米水、绿豆水、玉米须茶（没错，就是咱妈咱奶平时喜欢自己在家熬的那种）；

还有加入了一整根人参的人参水；

以及最近在网上风很大的“中药奶茶”。

这些所谓的新式养生饮品，在配料表上，比可乐、果汁更加“干净”（添加剂少），含糖量也相对较少（有的甚至不含糖）。

然而，打着养生的旗号，就意味着能卖更高的价钱。

有网友吐槽，自己花6元买的某品牌红枣枸杞水，跟在家用几毛钱成本泡的没啥区别，买它简直就是冤大头行为。

此外，有的饮品虽然对外宣称其产品非常健康，然而成分却并不那么健康。

比如打出“一杯奶昔等于一颗牛油果”“营养低卡”等口号的茉*奶，此前就被爆出含有冰淇淋原奶、添加植脂末、使用过期原料等情况。

好嘛，人家本来就是冲着“喝酸奶不长胖”才买的茉*奶，结果你他喵的悄咪咪往里面加各种“糖分炸弹”？这不是“背刺”消费者吗？

总的来说，虽然目前养生饮品赛道非常“卷”，产品种类繁多，但是却没有一个相对完善的产品规范，很多产品也未必是真的养生。

从以前各类儿童营养液盛行，到如今喝饮料也必须养生，看来，只要打着健康旗号，我们消费者永远愿意为其买单。

参考资料：

1.《白桦树汁，超了东方树叶》DT商业观察 2024

2.刘德旺,孟丽君,赵玉明.天然保健饮品—桦树汁的生产与加工[J].中国野生植物,1992(04):5-7.